Проверка № 70180702145359 от 1 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "ВАВИЛОВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
1 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999
Правовое основание проведения проверки
Ст.9 п.9 №294-ФЗ, Пост. Правительства №944 от 23.11.2009г деятельность детских лагерей на время каникул
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Рыбакова Елена Константиновна | Специалист-эксперт |
| Черепанова Тамара Григорьевна | Помощник по гигиене питания |
| Пшеничный Владимир Александрович | Врач-эксперт |
| Харитонова Лилия Анатольевна | Специалист-эксперт |
| Ершова Татьяна Викторовна | Начальник территориального отдела |
Объекты и итоги проверки
Адрес
ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ, РАЙОН БАКЧАРСКИЙ, СЕЛО ВАВИЛОВКА, УЛИЦА САДОВАЯ, 1
Дата составления акта о проведении проверки
19 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Нарженкова Татьяна Николаевна, Раченко Наталья Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлены, подписи имеются
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Для мытья посуды в посудомоечной машине используется не разрешенное к применению в установленном порядке моющее средство: таблетки для посудомоечных машин ( производитель Faberlik), согласно информации на упаковке, средство не используется в школьных учреждениях
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Нач. лагеря ч.1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| Для мытья посуды в посудомоечной машине приобрести в достаточном количестве и использовать разрешенное к применению в установленном порядке моющее средство. | |
Описание
На пакетах с рыбой минтай отсутствует информация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, а именно отсутствует маркировочный ярлык с указанием информации о дате выработки, сроке и условиях хранения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Нач. лагеря ч.1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| На пакетах с рыбой минтай обеспечить наличие информации, удостоверяющей качество и безопасность продукции, а именно обеспечить наличие маркировочного ярлыка с указанием информации о дате выработки, сроке и условиях хранения. | |
Описание
На открывающихся фрамугах (форточках) не обеспечено наличие сетки от залета кровососущих насекомых
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник лагеря, ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| На открывающихся фрамугах (форточках) обеспечить наличие сетки от залета крово-сосущих насекомых. | |
Описание
Столовая учреждения не обеспечена шкафом для хранения столовой посуды около раздаточной линии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Нач. лагеря ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| Столовую учреждения обеспечить шкафом для хранения столовой посуды около раз-даточной линии. | |
Описание
При уборке шкафов для хранения хлеба не реже 1 раза в неделю не проводится тщательное протирание с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Нач. лагеря ч.1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| При уборке шкафов для хранения хлеба не реже 1 раза в неделю проводить тщательное протирание с использованием 1%-го раствора уксусной кислоты. | |
Описание
В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой (приложение 9 таблица 1), а именно в графе 7, не указан час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням; журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой (приложение 9 таблица 2), а именно в графе 6 имеются подписи не всех членов бракеражной комиссии (напротив каждого блюда стоит одна подпись). После приготовления пищи отбираются суточные пробы не от каждой партии приготовленных блюд (не отобраны пробы за 04.05.2018: бутерброд с колбасой)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник лагеря ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью при-готовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнять в соответст-вии с рекомендуемой формой (приложение 9 таблица 1), а именно в графе 7, указывать час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням; журнал бракеража готовой кулинарной продукции заполнять в соответствии с рекомендуемой фор-мой (приложение 9 таблица 2), а именно в графе 6 обеспечить наличие подписей всех членов бракеражной комиссии. После приготовления пищи отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. | |
Описание
Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов на холодильном оборудовании отсутствует маркировка,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Нач. лагеря ч.1 ст. 6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов на холодильном оборудовании обеспечить наличие маркировки. | |
Описание
Перед началом работы оздоровительного сезона не проведена генеральная уборка всех помещений, а именно столовой (в светильниках мухи)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Нач. лагеря ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| Перед началом работы оздоровительного сезона проводить генеральную уборку всех помещений. | |
Описание
Столовая не обеспечена кассетами для хранения столовых приборов, изготовленных из нержавеющей стали или аналогичным по гигиеническим свойствам материалом, подвергающимся обработке с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Нач. лагеря ч.1 ст.6.7 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №09 | В срок до 27 мая 2019 года |
| Столовую обеспечить кассетами для хранения столовых приборов, изготовленных из нержавеющей стали или аналогичным по гигиеническим свойствам материалом, подвер-гающимся обработке с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием и прокаливанием в духовом шкафу. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ, РАЙОН БАКЧАРСКИЙ, СЕЛО ВАВИЛОВКА, УЛИЦА САДОВАЯ, 1
Нет данных о результатах проверки