ООО "ТЕСТОФФ"

В соответствии с экспертным заключением №000002185 от 22.08.2018г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области», по протоколу лабораторных исследований №7964 от 21.08.2018 пищевая продукция- домашний фарш мясной с луком (изготовитель- ООО «Тестофф», г. Томск, ул. Мичурина, 14г, РФ. Дата изготовления-15.08.2018), отобранный 15.08.2018 в 11-00 в предприятии ООО «Тестофф», по адресу: г. Томск, ул. Мичурина, 14г исследованная по микробиологическим показателям (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек (колиформы), патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, S.aureus, бактерии рода Proteus) не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 2 статья 7 п.п.1, 2; приложение 2, таблица 1, часть 1.1): -обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы в количестве 4, 5 х 10 3 КОЕ/г (гигиенический норматив не более 1, 0х10 3 КОЕ/г).

В нарушение п.3 ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п.14.1 СП 2.3.6.1079-01, п.2.1, п.2.6 СП 1.1.1058-01 не организовано проведение производственного контроля в соответствии с осуществляемой деятельностью, отсутствует программа производственного контроля.

В нарушение п.4 ч.3 ст.10 TP ТС 021/2011, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01 не определены порядок и периодичность производственного контроля, в том числе лабораторных исследований проб кулинарной продукции по показателям качества и безопасности. Не установлены номенклатура, объем и периодичность производственного контроля за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья, технологическим процессом производства по микробиологическим, санитарно-химическим показателям. Протоколы лабораторных исследований, проведенных в рамках производственного контроля за истекший период 2018г., не представлены.