Проверка № 70160601798487 от 29 июля 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БИСТРО МОЛОДЕЖНОЕ"
Дата проведения
29 июля 2016 года — 25 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарного законодательства
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бонюхова Надежда Михайловна | Главный специалист-эксперт управления Роспотребнадзора по Томской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
634041, г. Томск, ул. Тверская, 88 - 19
Дата составления акта о проведении проверки
17 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Ооо «Бистро Молодежное» Егорова Екатерина Ивановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов нет записей о поступлении и реализации печени, мяса, рыбы, что является нарушением п.9.2 СанПиН 2.4.4.3155-13.
2.Отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки в личной медицинской книжке мойщицы посуды Вшивковой А.А., что является нарушением п.1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13.
3. В соответствии с экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области» № 777 от 10.08.2016, протоколом № 7227 от 05.08.2016, при исследовании санитарно-гигиенических смывов, отобранных на пищеблоке 02.08.2016 в 12-00, установлено:
- из 30-ти исследованных смывов, взятых на исследование в столовой, в 3-х смывах (разделочная доска «овощи вареные», производственный стол «овощи вареные», чайник) обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что не соответствует требованиям п.3.8 статьи 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» и является нарушением п.п.8.13, 8.14, 8.22 СанПиН 2.4.4.3155-13.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ООО «Бистро Молодежное» Егорова Екатерина Ивановна, кухонный работник Никульникова Ирина Анатольевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 6.7, ч.2 ст.14.43 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 200 от 17.08.2016 | В срок до 25 августа 2016 года |
| 1. Осуществлять записи в журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов о поступлении и реализации всех скоропортящихся пищевых продуктов 2. Пройти профессиональную гигиеническую подготовку мойщице посуды Вшивковой Алевтине Александровне, сделать отметку в личную медицинскую книжку.. 3.Соблюдать правила мытья и обработки кухонной посуды, разделочных досок, производственных столов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
634016, г. Томск, ул. Басандайская, 67
Нет данных о результатах проверки