ООО "ТВЕРЬТОРГСЕРВИС"

В Управление Роспотребнадзора по Тверской области (далее – Управление) поступило обращение (вх. № 1842/ж-2023 от 19.05.2023) по вопросу реализации путем доставки готовой продукции с посторонними предметами (кусок пластмассы в салате «Цезарь») из кафе «Малина» по адресу: г. Тверь, проспект Победы, д. 14. На основании п. 2 ч. 3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением был направлен запрос пояснений исх. № 69-00-02/23-4553-2023 от 24.05.2023 по указанным в обращении сведениям у предприятия общественного питания ООО «Тверьторгсервис». Ответ на данный запрос в адрес Управления не поступал. Вместе с тем в обращении представлены доводы, подтверждающие наличие нарушений обязательных требований санитарного законодательства (фотоматериалы). По результатам оценки фотоматериала установлено, что в готовой продукции присутствует посторонний предмет - кусок пластмассы в салате «Цезарь» и является нарушением п. 2.7. - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Согласно п. 2.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в пищевую продукцию) безопасность.