ООО "ТВЕРЬТОРГСЕРВИС"

В Управление Роспотребнадзора по Тверской области из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области» поступил протокол лабораторных испытаний № 82983-82992 от 14.10.2022 о несоответствии смывов на пищеблоке предприятия общественного питания (расположенного по адресу: г. Тверь, пр-т Победы, д. 14) по микробиологическим показателям (наличие БГКП, S.aureus), что является нарушением п.1.1, 4.1 МР 4.2.0220-20 «Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды. Методические рекомендации», п. 3.4 гл. III СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Согласно проведенному анализу личных медицинских книжек сотрудников пищеблока, выявлено отсутствие прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, периодических медицинских осмотров, что является нарушением п. 2.21 гл. II СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - п. 3.4 гл. III СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; - п. 2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации.