ООО "ГУД ФУД"

В Управление Роспотребнадзора по Тверской области поступило обращение (вх. № 3950/ж-2022 от 16.12.2022) о нарушениях санитарного законодательства в организациях общественного питания «Жёлтый Boutique Café» и «Guinness Steak Pub» ООО «ГУД ФУД», а именно: некачественного проведения дератизационных, дезинфекционных и дезинсекционных работ, нарушения условий сбора и обращение отходов, отсутствия автономной системы вентиляции и водоотведения, несоблюдения погрузочно-разгрузочных работ для организаций, размещенных в многоквартирном жилом доме по адресу: г. Тверь, ул. Трёхсвятская, д.28. 26.12.2022 в адрес ООО «ГУД ФУД» в соответствии с п.п. «2» п.3 ст. 58 Федерального закона от 31.07.2020 № 248-ФЗ (ред. от 14.07.2022) «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» был направлен запрос информации с целью проверки доводов, изложенных в обращении, с предложением представить пояснения по вышеуказанным вопросам, в том числе документы в виде копий по выполнению дератизационных, дезинсекционных и дезинфекционных мероприятий, договора на вывоз отходов, заверенных печатью и подписью руководителя. Ответ на запрос информации ООО «ГУД ФУД» представил 09.01.2023 вх. №69-17-2023, приложив копии актов выполненных работ по дезинсекции за последние 3 месяца, договор на вывоз отходов, разрешение на ввод в эксплуатацию арендуемого помещения от 29.06.2016 №69-40-39-2016 выданное Департаментом архитектуры и строительства Администрации города Твери. Не представлены копии документов по дезинфекционным и дератизационным мероприятиям, а также не представлены пояснения по работе вентиляционных систем организации общественного питания и выполнению погрузочно-разгрузочных работ. Исходя из вышеизложенного невозможно дать оценку о соблюдении санитарного законодательства организациями общественного питания «Жёлтый Boutique Café» и «Guinness Steak Pub» ООО «ГУД ФУД». Вместе с тем, 10.01.2023 в ходе проведенного выездного обследования без взаимодействия (протокол осмотра от 10.01.2023, акт КНМ без взаимодействия от 10.01.2023 № 197), установлено, что организации общественного питания «Жёлтый Boutique Café» и «Guinness Steak Pub» расположены на 1-м этаже 5 этажного жилого дома по адресу г. Тверь, ул. Трехсвятская, д.28. Входная зона для посетителей кафе располагается со стороны пешеходной улицы. Дворовая территория со стороны бул. Радищева огорожена забором с калиткой и воротами для въезда автотранспорта. Во дворе дома между 2-м и 3-м подъездами располагается дверь, предположительно являющиеся служебным входом в организации. На момент осмотра погрузочно-разгрузочные работы со стороны двора жилого дома не проводились. Также во дворе установлен контейнер с крышкой для сбора отходов от кафе, рядом расположены картонные коробки навалом. Контейнерная площадка не имеет твердое (асфальтовое, бетонное) покрытие с уклоном для отведения талых и дождевых сточных вод, а также ограждение, обеспечивающее предупреждение распространения отходов за пределы контейнерной площадки. Вместе с тем, в ходе осмотра установлено наличие выводов вентиляционных труб на высоту крыши жилого дома, размещенных на стене 3го подъезда. Предположительно вентиляционные системы, а также контейнер с крышкой для сбора отходов относятся к организациям общественного питания «Жёлтый Boutique Café» и «Guinness Steak Pub». Исходя из вышеизложенного, организациям общественного питания «Жёлтый Boutique Café» и «Guinness Steak Pub» ООО «ГУД ФУД» необходимо соблюдать требования нормативных документов, а именно: п.2.23 гл.II СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20) в помещениях предприятия общественного питания не должно быть насекомых и грызунов, а также не должны содержаться синантропные птицы и животные; п.2.12 гл.II СанПиН 2.3/2.4.3590-20 система приточно-вытяжной вентиляции производственных помещений должна быть оборудована отдельно от систем вентиляции помещений, не связанных с организацией питания, включая санитарно-бытовые помещения; п. 2.11 гл.II СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при размещении предприятий общественного питания в жилых зданиях должны соблюдаться санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях; п.128 гл. VIII СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (далее - СанПиН 2.1.3684-21) вентиляция объектов общественного назначения, эксплуатируемых в многоквартирных жилых домах, должна быть автономной. Допускается присоединять к общей вытяжной системе жилого здания вытяжную вентиляцию нежилых помещений, выбросы которых не будут приводить к превышению гигиенических нормативов качества атмосферного воздуха, установленных для территорий жилой застройки. п.3 гл. I СанПиН 2.1.3684-21 контейнерные площадки, организуемые заинтересованными лицами, независимо от видов мусоросборников должны иметь подъездной путь, твердое (асфальтовое, бетонное) покрытие с уклоном для отведения талых и дождевых сточных вод, а также ограждение, обеспечивающее предупреждение распространения отходов за пределы контейнерной площадки. п.136 гл. VIII СанПиН 2.1.3684-21 хозяйствующие субъекты, эксплуатирующие нежилые помещения в многоквартирном доме, инженерное оборудование и коммуникации, должны обеспечить соблюдение гигиенических нормативов. п.139 гл. VIII СанПиН 2.1.3684-21 не допускается загрузка материалов, продукции, товаров со стороны двора многоквартирного дома, где расположены входы в жилые помещения.