ООО "ТТС"

В Управление Роспотребнадзора по Тверской области из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тверской области» поступил протокол лабораторных испытаний и экспертное заключение № 81200 от 10.10.2022 о несоответствии супа горохового на курином бульоне, отобранный на объекте общественного питания ООО «Тверской трест столовых» по адресу: 170006, Тверская область, г. Тверь, Беляковский пер., д. 46, пом. 21 по микробиологическим показателям (КМАФАнМ-2,5*103 КОЕ/г; БГКП - обнаружено в 1,0 г), что не соответствует ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Согласно Приложению 2 табл. 1 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов не более 5*102 КОЕ/г, а бактерии группы кишечных палочек (колиформы) не допускаются в массе продукта. В соответствии с п 2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям.