ПО "ПАЙЩИК"

1. Устав организации; 2. Документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица (приказ о назначении, должностная инструкция); 3. Договора на вывоз твердых бытовых отходов, жидких бытовых отходов; 4. Договоры на дезинфекцию, дератизацию и дезинсекцию и акты выполненных работ; 5. Утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников организации; 6. Личные медицинские книжки работников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, вакцинации); 7. Акт обследования технического состояния системы вентиляции; 8. Ассортиментный перечень приготовляемой продукции; 9. Примерное меню; технологические карты на приготавливаемые блюда, рецептурные сборники; 10. Документы, подтверждающие качество и безопасность используемого продовольственного сырья и пищевых продуктов; 11. Программа контроля качества и безопасности приготовляемой продукции, основанная на принципах ХАССП (материалы, подтверждающие выполнение программы); 12. Программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований в рамках производственного контроля; 13. Документы с информацией о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля; 14. Журнал регистрации результатов термометрии работников; 15. График проведения мероприятий по уборке и дезинфекции помещений организации;