ООО "ЛЕДЕНЕВ"

1) Процедуры системы менеджмента, основанные на принципах ХАССП на производстве, в том числе программа производственного контроля, рабочие листы ХАССП, журналы контроля изготовителя ( в соответствии с этикеткой изготовителем сидра является ООО «Леденев») «Сидра газированного сухого «Яблоко» «BACKSWOOD» и Сидра газированного полусухого «Яблоко» «BACKSWOOD», а не на производство яблочного сока; 2) Документы, подтверждающие, что ООО «Леденев» является структурным подразделением или производственным объектом ООО «Глоубэл Фудс Групп» ( кроме договора субаренды части помещений от 10.07.2023г. № 100723); 3) Товаросопроводительные документы на применяемую ООО «Леденев» в производстве сидра (согласно представленной технологической инструкции ТИ 004-37670356-2023 «Технологическая инструкция по производству слабоалкогольных напитков брожения») пищевую добавку метабисульфит ( пиросульфит) калия Е224 ( Кадифит) или пищевую добавку бисульфит ( гидросульфит) калия Е 228 ; 4) Производственный журнал контроля внесения пищевой добавки демитилкарбонат Е 242 ( Велькорин) при производстве сидра; 5) Этикетки «Сидра газированного сухого «Яблоко» «BACKSWOOD» и Сидра газированного полусухого «Яблоко» «BACKSWOOD»; 6) Журнал входного контроля за пищевым ( продовольственным) сырьем,, технологическими средствами, упаковочными материалами и изделиями, используемыми при изготовлении сидра; 7) Договора со сторонними аккредитованными организациями и протоколы исследований, испытаний на проведение лабораторного исследования за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья, пищевых добавок, упаковочного материала, используемого при изготовлении пищевой продукции, на соответствие установленным требованиям технических регламентов таможенного союза; 8) Журнал контроля готовой продукции; 9) Договора со сторонними аккредитованными лабораториями и протоколы исследований и испытаний на соответствие «Сидр газированного сухого «Яблоко» «BACKSWOOD» и Сидр газированного полусухого «Яблоко» «BACKSWOOD» требованиям ТР ТС 021 /2011 «О безопасности пищевой продукции» (такие показатели как микробиологические показатели безопасности, в т.ч. сальмонеллы, содержание солей тяжелых металлов, микотоксинов ( патулина); 10) Графики текущей и генеральной уборки производственных помещений цеха изготовления сидра ООО «Леденев», а также учетные документы подтверждающие проведение периодичность и качество таких уборок; 11) Договора и акта выполненных работ на проведение дератизации и дезинсекции в помещениях цеха изготовления сидра, и иные документы, касающиеся целей и задач проверки.