МБОУ 2-ГАВРИЛОВСКАЯ СОШ

3.1 СанПиН 2.4.2. 2821-10 - территория общеобразовательного учреждения ( филиал Пересыпкино-2) не ограждена забором и частично Козьмодемьяновский филиал не имеет ограждения. п.4.25 СанПиН 2.4.2. 2821-10 - в Булгаковском филиале в туалете для мальчиков отсутствует раковина для мытья рук (демонтирована); В санитарных узлах во всех филиалах отсутствуют держатели для туалетной бумаги, рядом с умывальными раковинами отсутствуют приспособления для бумажных полотенец, п. П.12.11 СанПиН 2.4.2. 2821-10- уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов не имеет сигнальной маркировки в Булгаковском филиале. п.14.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 - при анализе сопроводительной документации на пищевые продукты и продовольственное сырье, отсутствуют маркировочные ярлыки на пищевые продукты удостоверяющие качество и безопасность продукции в связи с чем невозможно определить соответствует ли представленная документация (декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство) данному продукту. П.14.5- СанПиН 2.4.5.2409-08 -В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок в графе «Дата фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням» не указывается расход продуктов по дням (количество) в Осино-Гайском филиале; в Чуповском филиале, в Булгаковском филиале продукция указывается в штуках (сосиски, котлеты, окорочка и т. д); и не ведется журнал поступающего сырья в Старо-Рожкоском филиале, Пересыпкино -2 филиале. П.14.6- СанПиН 2.4.5.2409-08 оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе которой не менее 3-х человек, в Осино-Гайском филиале- 2 человека, 1 Переспкино- 2 человека, 2 Переспкино- 2 человека, Чуповском филиале -1 человек, Старо-Рожковский филиале -1 человек. Результат бракеража регистрируется в «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» в соответствии с рекомендуемой формой (форма2. Приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08), не по форме ведется указанный журнал в Булгаковском, 1-Гавриловском, 2-Пересыпкинском филиалах.