Проверка № 671802327340 от 17 декабря 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №26 "ЖЕМЧУЖИНКА"
Дата проведения
17 декабря 2018 года — 21 января 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения мотивированного представления от 14.12.2018 № 74 о назначении внеплановой документарной проверки по вопросу угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан (обращение гражданки от 21.11.2018 вх. № 12893)
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Возникновение угрозы причинения вреда охраняемым законом ценностям, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шеленкова Ирина Петровна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Смоленской области |
Объекты и итоги проверки
Адрес
214000, Смоленская область, г. Смоленск, переулок Рабочий, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
20 декабря 2018 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен заведующий МБДОУ «Детский сад № 26 «Жемчужинка» Лукьянова Зоя Сергеевн
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Заведующим детским садом было утверждено примерное меню на период с 12 по 16 ноября 2018 года с заниженными суммарными объемами готовых блюд на полдник в 1, 4 и 5 дни, ужин в 3 и 5 дни примерного меню для детей от 3 до 7 лет, при этом суммарные объемы готовых блюд для указанной возрастной категории детей в обед первого дня примерного меню выше гигиенического норматива, что также недопустимо; в примерном меню ниже рекомендуемой нормы содержание молока; при изготовлении готового блюда «сырники из творога» яйцо, необходимое по рецептуре № 231 технологической карты, заменено на масло сливочное. фактически воспитанникам детского сада детям от 4 до 5 лет из группы № 5 - в соответствии с примерным меню, утвержденным заведующим детским садом, с 12 по 16 ноября 2018 года на полдник и/ или ужин выдавались готовые блюда, суммарный объем которых был ниже установленного гигиенического норматива . в ежедневных меню допущены несоответствия с примерным меню по объему выданных блюд, например: кефира (полдник 15.11.2018), повидла (завтрак, хлеб16.11.2018). Кроме того, в нарушение п.14.23, п.15.5, приложение 12 СанПиН 2.4.1.3049 13 установлены нарушения при ведении журнала бракераже готовых блюд и кулинарных изделий, например в журнале бракеража: 12.11.2018 на обед не внесены сведения о результатах оценки компота, изготовленного в этот день на обед в соответствии с примерным меню (запись о компоте в журнале бракеража отсутствует), 13.11.2018 на обед не внесены сведения о результатах оценки яйца вареного, изготовленного в этот день на обед в соответствии с примерным меню (запись о яйце вареном в журнале бракеража отсутствует), наименование фактически изготовленных блюд, указанных в журнале бракеража и оцененных бракеражной комиссией, не соответствовали наименованиям блюд в примерном меню (например, вместо «какао с молоком» по примерному меню в журнале 13.11.2018 зарегистрирована оценка «какао», вместо «кофейного напитка с молоком» и по примерному меню 12.11.2018 зарегистрирована оценка «кофе с молоком»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.7. ч.2 КоАП РФ, штраф 10000 руб. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лукьяновой Зои Сергеевны-заведующий |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Выполнено |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 02-990 | В срок до 1 марта 2019 года |
| 1. Организовать фактическое питание детей в группе № 5 МБДОУ «Детский сад № 26 «Жемчужинка» в соответствии с примерным меню, содержащем необходимую информацию в части суммарных объемов готовых блюд по приемам пищи в течение дня (п.15.3 и приложение 10, п.15.5, п.15.6, п.15.23 и приложение 13 СанПиН 2.4.1.3049); 2. Организовать приготовление готовых блюд в соответствии с рецептурой технологических карт (п.15.6, приложение 12 СанПиН 2.4.1.3049); 3. При регистрации результатов контроля в журнале бракеража готовой кулинарной продукции учитывать наименования готовых блюд и кулинарных изделий в соответствии с технологическими картами и примерным меню; в ежедневном меню, вывешиваемом в группе № 5 для информирования родителей, указывать объемы блюд, соответствующих выходу блюда (п.14.23, п.15.13) СанПиН 2.4.1.3049-13). | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ