Проверка № 66230041000108589410 от 4 декабря 2023 года

ООО "ФАБРИКА ВКУСА"

Внеплановое КНМ
Выездная проверка
Завершено


Дата проведения
4 декабря 2023 года — 15 декабря 2023 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФАБРИКА ВКУСА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Свердловской области

Правовое основание проведения проверки
Поручение Президента РФ, поручение Правительства РФ

Перечень представленных контролируемыми лицами документов
1. Приказ (доверенность) на лицо, уполномоченное участвовать в мероприятиях при проведении проверки, предоставлять по запросу лица органа государственного контроля (надзора) документы и сведения, давать объяснения и пояснения в устном и письменном виде по ходу и окончанию проверки, знакомиться, расписываться и получать под роспись акт по результатам мероприятий по контролю, получать под роспись предписания о вызове в органы государственного контроля (надзора). 2.Штатное расписание или выписку из него, содержащую информацию о возрасте, с указанием даты поступления на работу, стажа работы в данной специальности. 3. Должностные инструкции на сотрудников организации. 4. Перечень поставщиков с указанием ИНН, юридического адреса и адреса фактического осуществления деятельности. Договоры на поставки пищевого сырья. 5. Документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность используемого пищевого сырья, обеспечивающие прослеживаемость продукции 6. Двухнедельное меню, в том числе для детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, накопительную ведомость к примерному меню 7. Информацию о количестве детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию 8. Технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, сборник рецептур 9 Журналы по контролю за качеством поступающей продукции, готовой продукции, условиями хранения, учета рабочего времени бактерицидных ламп и др. 10. Список лиц, поступивших на работу в 2022-2023 гг., документально подтвержденные сведения о прохождении ими предварительного медицинского осмотра. Журнал осмотра сотрудников столовой. 11. Документы, подтверждающие прохождение работниками, участвующими в приготовлении и раздаче пищи, периодических медицинских осмотров и обследований, профилактических флюорографических осмотров (личные медицинские книжки), гигиенического обучения 12. Документ о назначении лица, ответственного за организацию иммунизации сотрудников, которым уточняются сведения о прививочном статусе работников на основании представленных ими документов (прививочных сертификатов) о профилактических прививках. 13. Договор на вывоз ТБО, акты выполненных работ за истекший период 2023г., договор на вывоз пищевых отходов. 14. График генеральных уборок и санитарных дней. Документы, подтверждающие проведение влажной, генеральной уборки в помещениях. 15. Договор на проведение дератизации, дезинсекции (договоры, акты выполненных работ, акты оценки заселенности объектов грызунами и насекомыми за истекший период 2023г.) 16. Информация о способе накрывания на столы в обеденном зале (персонал, дежурные дети, самостоятельно с линии раздачи, иное). График накрытия. 17. Документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП; документированное подтверждение выполнения ХАССП за истекший период 2023г. 18. Программа производственного контроля; протоколы лабораторных испытаний, производственного контроля, основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания, проведенных за истекший период 2023г. 19. Договоры аренды помещений пищеблоков МАОУ гимназия №144, МАОУ гимназия №205 "Театр", МАОУ Лицея №128, МАОУ СОШ №113, МАОУ СОШ №114, МАОУ СОШ №117, МАОУ СОШ №136, МАОУ СОШ №46, МАОУ СОШ №66, МАОУ СОШ №77, МАОУ СОШ №80. 20. Договоры об организации питания обучающихся МАОУ гимназия №144, МАОУ гимназия №205 "Театр", МАОУ Лицея №128, МАОУ СОШ №113, МАОУ СОШ №114, МАОУ СОШ №117, МАОУ СОШ №136, МАОУ СОШ №46, МАОУ СОШ №66, МАОУ СОШ №77, МАОУ СОШ №80.
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Толстова Ольга Николаевна Главный специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Виноградова Эльмира Фаршатовна Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Кунгурцева Анна Анатольевна Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Пелевина Наталья Сергеевна Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Малышева Софья Алексеевна Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Эзенкина Любовь Михайловна Специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека


Объекты и итоги проверки

Адрес
620088, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Банникова ул. , 2

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620088, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Кировградская ул. , 66

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620135, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Индустрии ул. , стр. 92

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620042, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Бакинских комиссаров ул. , 50

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620057, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Ползунова ул. , 36

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620039, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Черниговский пер. , 8

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620091, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Космонавтов пр-кт, стр. 54а

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620057, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Ульяновская ул. , 13

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620017, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Краснофлотцев ул. , 3

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620143, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Кузнецова ул. , стр. 5

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620012, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Калинина ул. , 26а

Нет данных о результатах проверки