ООО "ДЕВИЧЬЯ БАШНЯ"

В Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Нижний Тагил, Пригородном, Верхнесалдинском районах, городе Нижняя Салда, городе Кировград и Невьянском районе (далее - Территориальный отдел) поступили обращения (вх. № 66-09-89/ж-2023 от 10.01.2023г. и вх.118/ж-2023 от 09.01.2023г.; 66-09-74/ж-2023 от 10.01.2023г и 117/ж-2023 от 09.01.2023г.) о несоблюдении санитарного законодательства в предприятия общественного питания кафе:«Огни востока» по адресу: Свердловская область г. Нижний Тагил, Ленина ул./Садовая ул., 66/3 Как следует из поступившей информации по факту об отсутствии медицинских книжек у сотрудников предприятия и наличие документов безопасности (сертификатов, деклараций) на пищевую на объекте: кафе: «Огни востока» по адресу: Свердловская область г. Нижний Тагил, Ленина ул./Садовая ул., 66/3 1. ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции с.11п.6 Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза. 2. ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции ст.13п.1 Продовольственное (пищевое) сырье, используемое при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно соответствовать требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, и быть прослеживаемым. 3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п 2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами <4>. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются. 4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения п.п. 2.21. Лица, поступающие на работу в организации общественного питания, должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации