ООО "ЮМИС"

По результатам внеплановой выездной поверки, проведенной на основании решения № 01-01-01-03-09/11293-2022 от 03.11.2022 г. в отношении ООО «Юмис» (Свердловская область , г.Нижний Тагил, ул.Красная, д.11 кв.12) на объекте хлебопекарня «Дом Хлеба» по адресу Нижний Тагил, Черноисточинское шоссе, 64 допускаются нарушения требований технических регламентов, а именно: 1. При проведении проверки установлено, что формы для выпечки хлеба не промыты от нагара, тем самым не поддерживается процедура мытья инвентаря, используемого для изготовления пищевой продукции, что является нарушением пп.10 п.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. 2. При проведении проверки в складе хранения муки установлено, что пищевое сырье хранится без подтоварников, что является нарушением п. 4 ст.13 ТР ТС 021/2011 Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ.