ООО "КРАСНАЯ ГОРКА"

По результатам плановой выездной проверки, проводимой на основании решения № 66-05-01/01-5020-2022 от 04.08.2022 г. в отношении Общества с ограниченной ответственностью "Красная горка" (620082, Свердловская область, г. Екатеринбург, Чистая ул., д. 32) на объекте Летняя оздоровительная организация "Красная горка" (623400, Свердловская область, Каменский район, в 0,5 км по направлению на восток от д. Потаскуева), при изучении Акта № 787/2022-222 от 19.08.2022 получены сведения о следующих действиях (бездействии): 1. Пищевая продукция не соответствует требованиям безопасности, а именно отобранная проба «Огурец свежий порционный» не соответствует гигиеническим нормативам по показателю: - БГКП (колиформы)- фактически обнаружено в 0,1г, при величине допустимого уровня – не допускается в 0,1г. 2. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разрабатываются, не внедряются и не поддерживаются процедуры согласно ст.10 п.3. п.п.11 ТР ТС 021/2011, так как нарушаются требования к ведению документации на пищеблоке, а именно: в складе для хранения консервированной продукции не ведется журнал по влажностному и температурному режиму воздуха, подтверждающий соответствие условий хранения данной продукции. 3. Нарушаются требования к внутренней отделке помещений, а именно: в кладовой на пищеблоке на стенах трещины в штукатурке, осыпается штукатурка, что не позволяет проводить качественную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами. 4. На пищеблоке нарушаются требования к отбору суточной пробы. 5. Покрытие подходов (крыльцо) к 5-у корпусу имеет дефекты (отверстия, дыры). 6. Спальные комнаты для проживания не обеспечиваются тумбочками по количеству проживающих. 7. Окна, открываемые в летний период не оборудованы москитными сетками в большом обеденном зале. 8. В 5-м корпусе в комнате № 2 справа от входа у стены пол имеет дефекты и повреждения (частично провалился (1 доска), дыра), что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию. 9. Нарушаются требования к внутренней отделке (стен, потолков) помещений. 10. В большом обеденном зале в оконных рамах стекла с трещинами, стыковые, в изоляторе «Кишечная инфекция» стекло в оконной раме с трещиной. 11. В столовой перед раковинами для мытья рук, в мужском туалете при столовой, в большом и малом обеденном зале частично не функционируют потолочные светильники. 12. В холле 5-го корпуса диваны и пуфы не имеют чехлов, в корпусе «Б», «А», «В», «Г» в фойе второго, третьего этажей мебель (диваны, пуфы) не имеют чехлов; в кладовой для хранения инвентаря хранится чистое белье в открытом виде, что не предотвращает возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний. 13. Не проводится ежедневная влажная уборка с применением моющих: в женском туалете при столовой унитазы со следами ржавчины, грязи; в малом обеденном зале на подоконнике следы грязи (паутина, пыль, следы насекомых), между оконными рамами (грязь, листва).