ООО "ЭКОНОМ"

1) Меню приготавливаемых блюд (на период не менее двух недель). 2) Ведомость контроля за рационом питания за сентябрь, октябрь, ноябрь 2021г. 3) Программа (план) ХАССП 4) Информацию о площади столовой 5) Информацию о количестве посадочных мест в столовой 6) Информация о количестве детей, питающихся одномоментно по переменам 7) График звонков 8) Информацию о количестве школьников 1-4 классов, обучающихся очно, в т.ч. обучающихся в 1 смену, 2 смену. 9) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих завтраки 10) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих обеды 11) Информацию о количестве детей 1-4 классов, получающих завтраки и обеды 12) Информацию о количестве школьников 1-4 классов, имеющих заболевание сахарный диабет, целиакия, пищевая аллергия 13) Информацию о количестве официальных отказов от организованного питания по причинам заболеваний всего, в т.ч. заболеваний сахарным диабетом, целиакией, пищевой аллергией 14) Договоры с поставщиками пищевых продуктов и (или) сырья (с указанием телефона, адреса эл.почты). 15) Товаросопроводительные документы на сырье и готовую продукцию 16) Информацию о перечне продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, премиксы, перечень обогащенных продуктов, используемых в питании детей. 17) Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции. Журнал бракеража готовой пищевой продукции. Гигиенический журнал. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 18) Технологические документы на выпускаемую продукцию (технологические карты) согласно меню. 19) Список сотрудников пищеблока и их личные медицинские книжки. 20) Информацию о наличии /отсутствии родительского (общественного) контроля по вопросам питания, выявленные нарушения при проведении данного контроля. 21) Данные о проведении технического контроля соответствия оборудования, установленного на пищеблоках паспортным характеристикам на актуальную дату 22) Графики завоза продуктов питания. Документы на автотранспорт, используемый для перевозки пищевых продуктов. 23) Программа производственного, в том числе лабораторного, контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий). 24) Протоколы лабораторных испытаний, проведенных в рамках производственного контроля за организацией питания за сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь 2020 года, текущий период 2021 года. 25) Должностные инструкции на руководителя и сотрудников, отвечающих за организацию питания, приготовление пищи. 26) Документы, подтверждающие проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на предотвращение распространения новой коронавирусной инфекции, вызванной COVID-19. 27) Данные о результатах обследований сотрудников на носительство рота- и норовирусов за 2021г. 28) Журнал, подтверждающий исполнение Приказа Министерства здравоохранения Свердловской области, Министерства общего и профессионального образования Свердловской области № 1325-П/292-и от 03.08.2017/05.09.2017 «О минимизации рисков инфекционных заболеваний в образовательных (оздоровительных) организациях Свердловской области» 29) Договоры на поставку питьевой воды и прием сточных вод, поставку тепловой энергии (отопление). 30) Договор по передаче отходов (жидких и твердых бытовых отходов, отработанных люминесцентных ламп). 31) Документы, подтверждающие проведение дезинфекции, дератизации, дезинсекции (договоры, акты выполненных работ, перечень и количество применимых дез. средств) за сентябрь-декабрь 2020г., текущий период 2021г. 32) Инструкция по применению дезинфицирующих растворов. 33) Календарный план проведения медицинских осмотров в 2020г., текущий период 2021г., утвержденный в установленном порядке. 34) Документы, подтверждающие проведение вакцинации работников от краснухи, кори, гепатита А, гепатита В, гриппа, энцефалита, паротита (списки, заверенные ЛПУ, прививочные сертификаты или отказ работников от вакцинации в письменном виде). - против дифтерии всех работающих; - против клещевого – энцефалита всех работающих; - против вирусного гепатита В лиц в возрасте 18-55 лет; - против кори, эпид. паротита, в возрасте 18-55 лет; - против краснухи женщин в возрасте 18-25 лет; - против гепатита А; - против гриппа всех работников; - против COVID-19. 35) Документы, подтверждающие прохождение работниками профилактических флюорографических осмотров (списки заверенные ЛПУ).