Проверка № 662100199601 от 13 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ СОШ №3
Дата проведения
13 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
7. Предметом настоящей проверки является:
7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Луптакова Елена Николаевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах |
| Буравлёва Светлана Евгеньевна | Заведующий отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Торунова Екатерина Дмитриевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Баженова Екатерина Владимировна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Пахотинских Ирина Сергеевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Гребенщикова Галина Александровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Забродина Вера Александровна | Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Перегримова Алена Сергеевна | Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
МОУ СОШ № 3 623530, Свердловская обл. , Богдановичский район, г. Богданович, Советская ул. , 2
Дата составления акта о проведении проверки
9 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Серебренникова Наталья Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09.06.2021 С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Серебренникова Наталья Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке для приготовления блюд используются листы с нагаром, что не позволяет проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ о прекращении производства по делу об административном правонарушении по ч.1 ст.14.43 КОАП РФ в отношение ДЛ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 671/2021-62-1 | В срок до 15 августа 2022 года |
| Содержать инвентарь из материалов, допускающих проводить качественную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств: заменить листы с нагаром | |
Описание
- в примерном десятидневном меню для обучающихся 1-4 классов, утвержденном директором МОУ СОШ № 3 Серебренниковой Н.В. от 29.03.2021г., не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии с технико-технологическими картами и технологическими картами,
- на пищеблоке в коридоре, в мясном цехе, горячем цехе отделка пола с нарушением целостности (сколы, трещины в плитке), в складе сыпучих продуктов отделка пола с нарушением целостности (отошла краска);
- на пищеблоке в мясном цехе стены с нарушением целостности отделки (трещины в побелке), что не позволяет проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств,
- дезинфицирующее средство "Део-хлор ®, рабочий раствор 0, 015%" не соответствует нормативным величинам по показателю:
-Массовая доля активного хлора- фактически 0, 0050%, при величине допустимого уровня -0, 0135 - 0, 0165%,
- на пищеблоке емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием даты приготовления,
- на пищеблоке отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи, что не позволяет контролировать температуру блюд на линии раздачи и оценить соответствие температуры блюд технологическим документам,
- в примерном десятидневном меню для обучающихся 1-4 классов, не соблюдаются требования настоящих санитарных правил
- по массе порций блюд для детей с 7- 11 лет: второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 80 г., при норме 90-120г.
- в примерном десятидневном меню для обучающихся 1-4 классов, утвержденном директором МОУ СОШ № 3 Серебренниковой Н.В. от 29.03.2021г., на завтрак суммарный объем блюд за 2 день составляет 412, 5г., 10 день - 489г., при норме 500 г.
- в представленном двухнедельном меню для обучающихся с 7 до 11 лет в рационе питания распределение потребления пищевых веществ на завтрак следующее: при санитарной норме белки - 19, 25г., углеводы - 83, 75г. (25% от суточной нормы), фактически за 10 дней в среднем составляет 17, 74г, 77, 9г. соответственно,
- в ежедневном меню на 17.05.2021г., представленном на информационном стенде отсутствует информация по калорийности порций,
- столовая мебель (скамьи) имеют дефекты покрытия, что не позволяет проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ о назначении административного наказания по ч.1 ст.6.7 КОАП РФ в отношение ДЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 671/2021-62 | В срок до 15 августа 2022 года |
| Включить в примерное десятидневное меню для обучающихся 1-4 классов ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии с технико-технологическими картами и технологическими картами Обеспечить включение в ежедневное меню информации о калорийности порции Содержать отделку пола на пищеблоке в коридоре, в мясном цехе, горячем цехе, складе сыпучих продуктов, отделку стен в мясном цехе без дефектов, повреждений выполненными из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами Использовать дезинфицирующее средство в соответствии с инструкциями по их применению. Представить протоколы лабораторных испытаний дезинфицирующего средства, используемого на пищеблоке. Обеспечить маркировку емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Обеспечить наличие термометра на линии раздачи готовых блюд. Обеспечить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу технологическим документам. Организовать питание детей в соответствии с требованиями санитарных правил (приложение № 6-13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20): выдерживать порцию блюд и суммарный объем блюд, распределение потребления пищевых веществ на завтрак. Содержать столовую мебель (скамьи) без дефектов и повреждений с покрытием, позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ