Проверка № 662100199592 от 13 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАОУ СОШ №5
Дата проведения
13 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды. задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
7. Предметом настоящей проверки является:
7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
7.2. проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Луптакова Елена Николаевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах |
| Буравлёва Светлана Евгеньевна | Заведующий отделом экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Торунова Екатерина Дмитриевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Баженова Екатерина Владимировна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Пахотинских Ирина Сергеевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Гребенщикова Галина Александровна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Забродина Вера Александровна | Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
| Перегримова Алена Сергеевна | Техник-лаборант филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Каменск-Уральский, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичeском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
МАОУ СОШ № 5 623532, Свердловская обл. , Богдановичский район, г. Богданович, Школьная ул. , 5
Дата составления акта о проведении проверки
9 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Стебельцова Наталья Николаевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
09.06.2021 С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а): директор Стебельцова Наталья Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушены требования к кухонной посуде, инвентарю а именно: на момент проверки для приготовления пищи используются листы с нагаром, доски с трещинами, баки с деформированным дном, что не позволяет проводить качественную обработку с использованием моющих и дезинфицирующих средств;
- в цехе вторичной обработки овощей не оборудованы моечные ванны,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ о прекращении производства по делу об административном правонарушении по ч.1 ст.14.43 КОАП РФ в отношение ДЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 673/2021-62-1 | В срок до 15 августа 2022 года |
| Содержать инвентарь, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции выполненным из материалов, устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств: заменить бак с деформированным дном, доски с трещинами, листы с нагаром. Оборудовать цех вторичной обработки овощей моечными ваннами. | |
Описание
- помещение, где установлено оборудование, являющееся источником выделения влаги - моечные кухонной посуды, не оборудовано локальными вытяжными системами,
- на пищеблоке в складе сыпучих продуктов трещина в побелке стены, отделка дверного проема с нарушением целостности (трещины, частично отсутствует штукатурка);
- на пищеблоке в складе овощей трещины в стенах;
- в моечной кухонной посуды отделка стен с нарушением целостности (отошла краска);
- в моечной столовой посуды на стене отсутствует плитка, что не позволяет проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств,
- на пищеблоке емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средство хранится в открытом виде (без крышки) и не имеет маркировки с названием средства, его концентрации,
- в технологических документах кулинарных блюд отсутствует информация о температуре выдачи блюд,
- в примерном двухнедельном меню для обучающихся 1-4 классов, не соблюдаются требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд для детей с 7- 11 лет: второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 80 г., при норме 90-120г.;
- в примерном двухнедельном меню для учащихся 1-4 классов, утвержденном приказом №81-О от 15.05.2020г. Л.В. Никитиной, на завтрак суммарный объем блюд за 3 день составляет 485г., 4 день - 470г., 9 день - 420г., при норме 500 г.;
- в представленном десятидневном меню для обучающихся 1-4 классов в рационе питания распределение потребления жиров за 10 дней в среднем составляет 18, 58г., что не соответствует норме - 19, 75г (25 % от суточной нормы),
- суточная проба отобрана не от каждой партии приготовленной пищевой продукции (в суточной пробе за 17.05.2021г отсутствует салат из моркови),
- Перед входом в обеденный зал для соблюдения правил личной гигиены детьми, подростками и персоналом установлено 6 умывальников (из расчета 1 кран на 41 посадочное место, при необходимом один кран на 20 посадочных мест),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПОСТАНОВЛЕНИЕ о назначении административного наказания по ч.1 ст.6.7 КОАП РФ в отношение ДЛ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 673/2021-62 | В срок до 15 августа 2022 года |
| Зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения влаги - моечные кухонной посуды - оборудовать локальными вытяжными системами. Содержать отделку стен на пищеблоке в складе сыпучих продуктов, в складе овощей, в моечной кухонной посуды, в моечной столовой посуды без дефектов, повреждений выполненными из материалов позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами Обеспечить маркировку емкостей с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Дополнить технологические карты информацией о температуре выдачи горячих блюд. Обеспечить соответствие температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных судов, напитков, реализуемых потребителю через раздачу технологическим документам. Организовать питание детей в соответствии с требованиями санитарных правил (приложение № 6-13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20): выдерживать порцию блюд и суммарный объем блюд, распределение потребления пищевых веществ на завтрак. Обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Обеспечить при обеденном зале количество умывальников в соответствии с требованиями санитарного законодательства из расчета один кран на 20 посадочных мест | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ