МКОУ СОШ П. КЛЮЧЕВАЯ

На основании акта обследования № 66-20-011/12-1080-2021 от 26.04.2021г., выданного Первоуральским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», аттестат аккредитации органа инспекции RA. RU. 710069 от 28.07.15г. Меню для детей в возрасте 7-11 лет, составлено без учета распределения энергетической ценности суточного рациона, так как средний процент пищевой ценности за 1 неделю на обед составляет 27, 7% (652, 2 ккал), а за 2 неделю – 24, 5% (576, 9 ккал) (согласно таблице 3 Приложения № 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на обед должно приходится 30-35% от суточной потребности в энергии).

На основании акта обследования № 66-20-011/12-1080-2021 от 26.04.2021г., выданного Первоуральским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», аттестат аккредитации органа инспекции RA. RU. 710069 от 28.07.15г. Масса порции блюд для обучающихся с 7 до 11 лет не соответствуют Массе порции для детей в зависимости от возраста (приложение № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20) в обед: во вторник 1 недели «Котлета из куры» имеет массу 80 г, при норме 90-120 г; в среду 1 недели «Салат из кукурузы» имеет массу 45 г, при норме 60-100 г; в пятницу 1 недели «Гуляш мясной» имеет массу 80 г, при норме 90-120г; в понедельник 2 недели «Суфле из птицы» имеет массу 80 г, при норме 90-120г.; во вторник 2 недели «Котлета мясная» имеет массу 80 г, при норме 90-120 г.

23.04.2021 г. в столовой при МКОУ СОШ п. Ключевая, 623045, Свердловская область, Нижнесергинское МО, п. Ключевая, Пролетарская ул., 33, моечные ванны для мытья кухонной и столовой посуды, являющиеся источником выделения влаги, не оборудованы локальной вытяжной вентиляцией. (Фотоматериал №1)

В столовой МКОУ СОШ п. Ключевая, 623045, Свердловская область, Нижнесергинское МО, п. Ключевая, Пролетарская ул., 33, рабочий раствор 0, 015% дезинфицирующего средства "Део-Хлор" используется не в соответствии с инструкцией по применению, что является риском токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятия общественного питания, в т.ч. аллергических реакций, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 6754 от 26.04.2021г., выданным испытательным лабораторным центром Первоуральского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц № РОСС. RU. 0001. 510229 дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19.04.16 и Экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 6754 от 26.04.2021г., выданным Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда».районах и городе Ревда».

На момент обследования 23.04.2021 г. в столовой МУНИЦИПАЛЬНОГО КАЗЕННОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА П. КЛЮЧЕВАЯ 623045, Свердловская обл., Нижнесергинский район, п. Ключевая, Пролетарская ул., 33, реализовалось кулинарное изделие, не соответствующие требованиям нормативных документов: - в 10 ч. 30 мин. Гуляш из говядины, производства столовой МУНИЦИПАЛЬНОГО КАЗЕННОГО ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА П. КЛЮЧЕВАЯ 623045, Свердловская обл., Нижнесергинский район, п. Ключевая, Пролетарская ул., 33, дата изготовления: 23.04.2021г., 10 ч. 00 мин., объем партии: 77 порций, не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю: КМАФАнМ, обнаружено в 4, 8*103 КОЕ/г (при установленной норме - не более 1*103 КОЕ/г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №6759 от 29.04.2021 г., проведенных испытательным лабораторным центром Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда" аттестат аккредитации № РОСС. RU. 0001. 510229, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 19.04.2016 г. и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний №6759 от 29.04.2021 г., выданным органом инспекции в Филиале ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск, Шалинском, Нижнесергинском районах и городе Ревда", аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015г.