Е.П.О.

При проведении проверки установлено, что транспортное средство для перевозки продуктов не подвергается регулярной очистке, мойке, дезинфекции, не представлены подтверждающие документы на проведение дезинфекции автотранспорта специализированной организацией (акты выполненных работ отсутствуют), что является нарушением п.6 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Вода, используемая для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза.

При проведении проверки установлено, что работники магазина № 1 осуществляющие непосредственный контакт с пищевой продукцией, не проходят периодические медицинские осмотры, в медицинских книжках отсутствует отметка с заключением врача о допуске к работе сотрудников: продавца - Чащиной А.С. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №45380326), последняя отметка от 17.12.2019 г., продавца - Лошкаревой О.Н. 1968 г.р. (личная медицинская книжка №45380322) последняя отметка от 17.12.2019 г., продавца - Зубаревой Т.В. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №22560799) последняя отметка от 30.01.2015 г., продавца - Бороздиной О.В. 1990 г.р.(личная медицинская книжка №45380325) последняя отметка от 17.12.2019 г., продавца - Молодых Е.В. 1984 г.р. (личная медицинская книжка №45380324) последняя отметка от 17.12.2019 г., продавца - Макушиной А.В. 1972 г.р. (личная медицинская книжка №12088921) последняя отметка от 17.12.2019 г., продавца - Путиловой К.А. 1990 г.р. (личная медицинская книжка №23341712) последняя отметка от 17.12.2019 г., водителя - Мясникова И.В. 1964 г.р. (личная медицинская книжка №0017293) последняя отметка от 25.01.2012 г., уборщицы - Карповой В.М. 1966 г.р. (личная медицинская книжка №8550979), последняя отметка от 17.12.2019 г.. Что является нарушением ч. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.

При проведении проверки установлено, что юридическим лицом Еланское потребительское общество не проводится производственный контроль, путем проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях обеспечения безопасности и безвредности для человека и среды обитания такой продукции, работ и услуг должным образом не организован и не осуществляется не представлены подтверждающие документы (протоколы лабораторных испытаний смывов с внешней среды, дезинфицирующих средств, воды, поступающей готовой продукции, пищевого сырья), что является нарушением п.1.3.СП 3.6.3668-20 " Санитарно - эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" согласно которого в стационарных торговых объектах должен быть организован производственный контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в порядке и с периодичностью, определяемыми юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями.

При проведении проверки, установлено что магазин № 1, не оборудован раковиной для мытья рук сотрудников с подводкой горячей воды со смесителем, что является нарушением: - п. 3.1 СП 3.6.3668-20 " Санитарно - эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" согласно которого стационарные торговые объекты должны быть оборудованы системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственно-питьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений. - п 5.8. СП 3.6.3668-20 " Санитарно - эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию" согласно которого для работников торговых объектов должны быть предусмотрены туалеты, раковины для мытья рук с подводом горячей и холодной воды со смесителем.

При проведении проверки, установлено в здании магазина № 1, не предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды, что является нарушением п.5.4. СП 3.6.3668-20 " Санитарно - эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого в торговых объектах должно быть предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения допускается хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте (местах).

При проведении проверки, установлено что пол в помещениях магазина (в торговом зале, складе, подсобных помещениях) не ровный, местами отсутствует плитка, что не позволяет качественно проводить влажную уборку, стены в холодильной камере имеют дефекты в виде отпавшей плитки, что является нарушением п. 5.7. СП 3.6.3668-20 " Санитарно - эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого материалы, используемые для внутренней отделки помещений торговых объектов, должны быть нетоксичными, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработки дезинфицирующими средствами. Потолки, стены и полы всех помещений должны быть без дефектов и признаков поражения плесневыми грибами.

При проведении проверки, установлено что в помещениях магазина № 1 не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции (отсутствуют психрометры), что является нарушением п.7.5. СП 3.6.3668-20 " Санитарно - эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого, в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, должен проводиться ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях.

При проведении обследования, установлено, что отсутствует инструкция по разведению используемого дезинфицирующего средства "Део-хлор", что является нарушением п. 10.7. СП 3.6.3668-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию", согласно которого моющие и дезинфицирующие средства, используемые для уборки помещений и мытья торгового инвентаря и оборудования, должны применяться в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями и храниться в таре изготовителя в отдельных помещениях или в специально отведенных местах. Не допускается хранение в одном помещении моющих и дезинфицирующих средств совместно с пищевой продукцией.

При анализе представленных документов (личных медицинских книжек) установлено, что в предэпидемический период по гриппу не организована вакцинация против гриппа продавцов, относящиеся к категории высокого риска заболевания гриппом и неблагоприятных осложнений при заболевании: продавца - Чащиной А.С. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №45380326), продавца - Лошкаревой О.Н. 1968 г.р. (личная медицинская книжка №45380322), продавца - Зубаревой Т.В. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №22560799), продавца - Бороздиной О.В. 1990 г.р.(личная медицинская книжка №45380325), продавца - Молодых Е.В. 1984 г.р. (личная медицинская книжка №45380324), продавца - Макушиной А.В. 1972 г.р. (личная медицинская книжка №12088921), продавца - Путиловой К.А. 1990 г.р. (личная медицинская книжка №23341712), водителя - Мясникова И.В. 1964 г.р. (личная медицинская книжка №0017293), уборщицы - Карповой В.М. 1966 г.р. (личная медицинская книжка №8550979), что является нарушением требований п.11.2 СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций", согласно которого вакцинации против гриппа в предэпидемический период в первую очередь подлежат лица, относящиеся к категории высокого риска заболевания гриппом и неблагоприятных осложнений при заболевании, к которым относятся: работники сферы обслуживания, согласно которого вакцинации против гриппа в предэпидемический период в первую очередь подлежат лица, относящиеся к категории высокого риска заболевания гриппом и неблагоприятных осложнений при заболевании, к которым относятся: работники сферы обслуживания.

При анализе представленных документов (личных медицинских книжек) установлено, что не организована вакцинация против острого вирусного гепатита А в установленные сроки сотрудников: продавца - Чащиной А.С. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №45380326), продавца - Лошкаревой О.Н. 1968 г.р. (личная медицинская книжка №45380322), продавца - Зубаревой Т.В. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №22560799), продавца - Бороздиной О.В. 1990 г.р.(личная медицинская книжка №45380325), продавца - Молодых Е.В. 1984 г.р. (личная медицинская книжка №45380324), продавца - Макушиной А.В. 1972 г.р. (личная медицинская книжка №12088921), продавца - Путиловой К.А. 1990 г.р. (личная медицинская книжка №23341712), водителя - Мясникова И.В. 1964 г.р. (личная медицинская книжка №0017293), что является нарушением требований п.6.2. СП 3.1.2825-10 "Профилактика острого вирусного гепатита А", согласно которого вакцинацию населения против ОГA проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке. Согласно п.12 приложения №2 к приказу от 21.03.2014г. №125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации " Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" Вакцинацию против проводят острого вирусного гепатита А лиц, подтверженных профессиональному риску заражения (работники сферы обслуживания).

При анализе представленных документов (личных медицинских книжек) установлено, что не организовано проведение вакцинации против кори у сотрудников магазина № 1: продавца - Бороздиной О.В. 1990 г.р.(личная медицинская книжка №45380325), продавца - Путиловой К.А. 1990 г.р. (личная медицинская книжка №23341712), в установленные сроки, не представлены подтверждающие документы о проведенных профилактических прививках против кори (прививочные сертификаты), что является нарушением требований п.6.2. СП 3.1.2952-11 "Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита", согласно которого иммунизация населения против кори, краснухи и эпидемического паротита проводится в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям.Согласно п.18 приложения №1 к приказу от 21.03.2014г. №125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации " Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" Вакцинацию против кори проводят лицам, болевшим и не привитым, и не имеющим сведений о прививках против кори кори в возрасте до 35 лет.

При анализе представленных документов (личных медицинских книжек) установлено, что нарушается периодичность прохождения медицинских осмотров, декретированных лиц на заболевания передающиеся половым путем продавцов магазина: Чащиной А.С. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №45380326), результат от 11.12.2019г., Лошкаревой О.Н. 1968 г.р. (личная медицинская книжка №45380322), результат от 09.12.2019г., Зубаревой Т.В. 1975 г.р. (личная медицинская книжка №22560799), результат от 09.12.2019г., Бороздиной О.В. 1990 г.р. (личная медицинская книжка №45380325), результат от 11.12.2019г., Молодых Е.В. 1984 г.р. (личная медицинская книжка №45380324), результат от 10.12.2019г., Макушиной А.В. 1972 г.р. (личная медицинская книжка №12088921), результат от 09.12.2019г., Путиловой К.А. 1990 г.р. (личная медицинская книжка №233417120), результат от 09.12.2019г.; уборщицы - Карповой В.М. 1966 г.р. (личная медицинская книжка №8550979), результат от 10.12.2019г.; водителя - Мясникова И.В. 1964 г.р. (личная медицинская книжка №0017293), результат от 22.04.2013г.; обследование на туберкулез у продавца Путиловой К.А. 1990 г.р. (личная медицинская книжка №233417120), ФЛГ от 24.09.2019г., что является нарушением п. 7.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которого в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры (далее - медицинские осмотры). Согласно приказу Министерства Здравоохранения Российской Федерации № 29н от 28.01.2021г. "Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 трудового кодекса российской федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры" п.26 исследование крови на сифилис, мазки на гонорею при поступлении на работу, исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф при поступлении на работу и в дальнейшем - по эпидпоказаниям.

При анализе представленных документов (личные медицинские книжки) установлено, что не организовано проведение гигиенического обучения и аттестации в установленные сроки сотрудников: уборщицы - Карповой В.М. 1966 г.р. (личная медицинская книжка №8550979) от 15.07.2008г., водителя - Мясникова И.В. 1964 г.р. (личная медицинская книжка №0017293) от 03.07.2017г., что является нарушением п. 8.2. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которого проводится профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения.

При анализе представленных документов (личных медицинских книжек) установлено, что в соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение ревакцинации против клещевого вирусного энцефалита сотрудников Еланское ПО магазин №1 в установленные сроки , а именно у продавцов: Чащиной А.С. (личная медицинская книжка №45380326), RV от 03.03.2010г.), Лошкаревой О.Н. (личная медицинская книжка №45380322), RV 01.04.2004г.), Зубаревой Т.В. (личная медицинская книжка №22560799), RV от 12.04.2003г., отсутствуют данные о проведенной вакцинации против клещевого вирусного энцефалита у продавцов: Бороздиной О.В. (личная медицинская книжка №45380325), Молодых Е.В. (личная медицинская книжка №45380324), Макушиной А.В. (личная медицинская книжка №12088921), Путиловой К.А. (личная медицинская книжка №23341712); уборщицы - Карповой В.М. (личная медицинская книжка №8550979); водителя - Мясникова И.В. (личная медицинская книжка №0017293), что является нарушением требований п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 " Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней ", согласно которого перечень инфекционных болезней, иммунопрофилактика которых предусмотрена национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, утверждается в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. Решение о проведении иммунизации населения в рамках календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям принимают главные государственные санитарные врачи субъектов Российской Федерации совместно с органом исполнительной власти субъекта Российской Федерации в сфере охраны здоровья граждан с учетом действующих нормативных правовых и методических документов и складывающейся эпидемиологической ситуации, п.6.1. СП 3.1.3.2352-08 "Профилактика клещевого вирусного энцефалита" Профилактические прививки против КВЭ проводятся гражданам для предупреждения заболевания КВЭ. Согласно п.7 приложения №2 к приказу от 21.03.2014г. №125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации " Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" Вакцинацию против клещевого вирусного энцефалита проводят лицам, проживающим на эндемичных по клещевому вирусному энцефалиту территориях.

При анализе представленных документов (личных медицинских книжек) установлено, что в соответствии с нормативными документами не организовано проведение ревакцинации против дифтерии сотрудников Еланское ПО магазин №1 в установленные сроки, а именно продавцам: Чащиной А.С. (личная медицинская книжка №45380326), RV от 06.06.2003г.), Лошкаревой О.Н. (личная медицинская книжка №45380322) RV от 24.12.2004г., Зубаревой Т.В. (личная медицинская книжка №22560799) RV от 20.11.2001г., отсутствуют данные о проведенной вакцинации против дифтерии у продавцов: Бороздиной О.В. (личная медицинская книжка №45380325), Молодых Е.В. (личная медицинская книжка №45380324), Макушиной А.В. (личная медицинская книжка №12088921), Путиловой К.А. (личная медицинская книжка №23341712); уборщицы - Карповой В.М. (личная медицинская книжка №8550979); водителя - Мясникова И.В. (личная медицинская книжка №0017293), что является нарушением требований п. 18.10. СП 3.1/3.2.3146-13 " Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней ", согласно которого, организация мероприятий по иммунопрофилактике инфекционных болезней среди населения определяется нормативными документами, п.8.1. СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии", согласно которого специфическая профилактика дифтерии проводится в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов (далее - МИБП). Согласно п.15 приложения №1 к приказу от 21.03.2014г. №125 н Министерства Здравоохранения Российской Федерации " Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям" Вакцинацию против дифтерии проводят взрослым не привитые ранее, ревакцинация каждые 10 лет с момента последней ревакцинации.

На объекте, имеющем особое эпидемиологическое значение магазин № 1 Еланское ПО, не организовано проведение дезинсекции. Документированные данные по проведению дезинсекции помещений магазина за 2020г., за истекший период 2021 года не представлены. Что является нарушением п. 2.2. СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", согласно которого дезинсекция проводится в производственных, жилых и общественных зданиях, помещениях, сооружениях, на транспорте, на территориях городских и сельских поселений, прилегающих к ним участках открытой природы, включая водоемы, места естественного обитания членистоногих, а также в очагах инфекционных болезней, где имеются условия для их возникновения, поддержания или распространения. п. 3.3.СанПиН 3.5.2.3472-17 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" , согласно которого юридические лица и индивидуальные предприниматели организуют и проводят с обученным персоналом по вопросам дезинфектологии следующие дезинсекционные мероприятия: обследования с целью учета численности, определения заселенности объектов и территории, их технического и санитарно-эпидемиологического состояния; профилактические (организационные, гидротехнические, инженерно-технические, санитарно-гигиенические), агро- и лесотехнические мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими в жилых зданиях, помещениях, сооружениях, а также прилегающей к ним территории; истребительные мероприятия с использованием ограничительных, физических, химических и биологических методов; контроль эффективности истребительных мероприятий своими силами или силами исполнителей дезинсекционных работ или сторонних организаций.

При проведении проверки, установлено что на объекте магазин № 1 Еланского ПО, юридическим лицом не проводятся систематические или экстренные дератизационные мероприятия, не представлены подтверждающие документы (акты выполненных работ) на проведение дератизации, что является нарушением: - п. 2.3.СП 3.5.3223 -14 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", согласно которого на объектах и на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, юридическими и физическими лицами должны проводиться систематические или экстренные дератизационные мероприятия. В рекреационных зонах населенного пункта, природных и антропургических очагах в течение года должны проводиться систематические дератизационные мероприятия, в весенний и осенний периоды, экстренные мероприятия - по эпидемическим и санитарно-гигиеническим показаниям, определяемым органом, уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Объектами, имеющими особое эпидемиологическое значение, являются: - предприятия пищевой промышленности, общественного питания и организации торговли продовольственными товарами. - п. 3.3. СП 3.5.3223 -14 " Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", согласно которого юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать: - регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния; - определение объемов дератизации (площадь строения и территории); - проведение дератизационных мероприятий на эксплуатируемых объектах, в том числе: - профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами; - дератизационные мероприятия в жилых зданиях, помещениях, сооружениях, балансодержателями которых они являются, и на прилегающей к ним территории; - мероприятия по истреблению грызунов с использованием физических, химических и биологических методов с учетом контроля эффективности.