БМАОУ СОШ №21

В столовой поверхность стены, где осуществляется сбор пищевых отходов, не облицована гладким материалом, на стене имеются пятна. Для измельчения и протирки сырых и готовых продуктов используется 1 универсальный привод, установленный в горячем цехе. Не предусмотрено раздельное технологическое оборудование для сырых и готовых продуктов. В наличии нет овощерезки. Не соблюдается принцип групповой изоляции подготовительной группы: в связи с нерабочим состоянием канализационной системы в буфетной раздатке дети ходят обедать в обеденный зал школы, через общий коридор с учащимися. Детские стулья частично не имеют маркировку с учетом роста детей. В учебных кабинетах № 15, 14 на потолке имеются трещины. В кабинете химии, в кабинете № 10 в деревянном полу имеются трещины. В учебном кабинете № 14 (ОБЖ) между линолеумом щели, не заделаны стыки, линолеум не заведен под плинтус. В учебном кабинете № 11 имеются щели в стыках между стеной и полом. В санитарном узле для мальчиков на втором этаже, в раздевалке спортивного зала для девочек подоконник сломан. Учебная мебель в начальных классах частично не промаркирована: нет соответствующей росту учащихся маркировки на стульях и столах. Кромки учебных парт частично разрушены. В кабинете домоводства требуется замена бытового стола, поверхность которого не имеет гигиеническое покрытие. Также требуется замена устаревшего шкафа для хранения посуды, т.к. частично расслаивается ДСП и не закрываются дверцы. В кабинете информатики, в кабинете № 6, в кабинете № 8 классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением. Максимальный объем аудиторной нагрузки для обучающихся 2 - 4 классов - 24-25 академических часа в неделю; Максимальный объем аудиторной нагрузки для обучающихся 5 классов - 30 академических часов в неделю. При рассмотрении расписания установлено, что общий объем нагрузки в течение дня в 1а классе во вторник составляет 5 уроков без физической культуры. После урока физической культуры стоит урок русского языка в 6а классе во вторник.

Юридическим лицом не внесены необходимые изменения (дополнения) лабораторных исследований измерений) в программу производственного контроля в связи с организацией дошкольной группы в здании школы В представленной программе производственного контроля, утвержденной руководителем в перечень официально изданных санитарных правил программы производственного контроля не включены следующие нормативные документы: ТР ТС 005/2011, ТР ТС 007/2011, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 023/2011, ТР ТС 025/2012, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 033/2013, ТР ЕАЭС 040/2016, ТР ТС 042/2017, Закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ, СанПиН 2.1.6.1032-01, СанПиН 2.2.4.3359-16, СанПиН 2.4.1.3049-13, Закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ, СП 3.1.3310-15, СП 3.1.5.2826 -10, СП 3.5.1378-03, СанПиН 3.5.2.3472-17. В представленной программе производственного контроля не внесены изменения в части организации производственного лабораторного контроля за качеством питьевой воды питьевых фонтаничков с кратностью 2 раза в месяц (при численности обслуживаемого населения менее 10000 чел.); лабораторный контроль эффективности работы установок доочистки питьевой воды (питьевых фонтанчиков) Исследована проба: "Вода питьевая из разводящей сети". В объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям п. 3.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 по показателю Марганец (Мn, суммарно). Протокол лабораторных испытаний №2598 от 19.02.2019г. В буфетной раздатке подготовительной группы дошкольного отделения канализационная система находится в нерабочем состоянии, стоки канализации выходят на поверхность пола из сливного трапа, Стоит стойкий запах канализации. Мытье столовой посуды и использование моечных ванн в буфетной в связи с этим невозможно. На пищеблоке трехгнездные моечные ванны для мытья столовой посуды не подключены к сетям канализования: слив стоков осуществляется в сливной трап, оборудованный в полу, нет подключения к сетям канализования с воздушным разрывом от верха приемной воронки расстоянием не менее 20 мм.

Количество уборочного инвентаря не достаточное. Уборочный инвентарь для туалетов храниться совместно с другим уборочным инвентарем. Часть спортивных матов подлежит замене. Существующие объемно-планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не позволяют осуществлять работу с неочищенными корнеплодами и овощами. Нарушаются требования к прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра сотрудниками. Нарушаются требования к вакцинации сотрудников . Обследовано на я/гельминтов и энтеробиоз 88 человек из 146 школьников младших классов (1-4) что составляет -60, 3% ; не обследованы в 3б классе-14 детей из 19, в 3а классе не обследованы-12 детей из 22, в 4а классе не обследованы 13 детей из 19, в 4б классе не обследованы 13 детей из 19 человек. На территории для подготовительной группы не выделена физкультурная площадка, оснащенная оборудованием с учетом росто-возрастных особенностей На территории хозяйственной зоны не предусмотрено место для сушки постельных принадлежностей и чистки ковровых изделий подготовительной группы В гардеробной нет маркировки ячеек об индивидуальной принадлежности шкафчиков. Не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви детей. В учебном кабинете № 2 1 а кл. площадь на одного ребенка составляет 2, 0 м2; в учебном кабинет № 4 3 а кл. площадь на одного ребенка составляет 2, 1 м2; в учебном кабинет № 3 3 б кл. площадь на одного ребенка составляет 2, 3 м2. При размещении спортивного зала на втором этаже над спальной и игровой подготовительной группы не представлены данные об уровне звукового давления и вибрации для оценки гигиеническим нормативам в помещениях. В учебных кабинетах не все оконные светопроемы оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами с длиной не ниже уровня подоконника При обеденном зале количество раковин для мытья рук недостаточное. Высота раковин не позволяет мыть качественно руки перед едой дошкольной подготовительной группы. В кабинете физики отсутствуют раковины для мытья рук учащихся.

Осуществляется приемка запрещенных в детском питании пищевых продуктов: икра кабачковая, в составе которой имеется жгучий перец, обжаренный перец. При условии выполнения двухнедельного меню, потребление углеводов в среднем за 10 дней будет менее нормы - 188, 8 грамм (70% выполнения от суточной нормы) Калорийность полдников в среднем за 10 дней выше нормы 316ккал (норма188-282, 2 ккал). Копия примерного меню прилагается В 3, 4, 6, 9 дни в обед не включена закуска В меню для информирования родителей, размещенного в гардеробной, не указывается объем порций. Нарушаются требования к прохождению предварительных и периодических медицинских осмотров сотрудниками. Нарушаются требования к вакцинации сотрудников в рамках национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпид. показаниям. В горячем цехе светильники размещены над электрическими плитами. Мусорный контейнер не оборудован площадкой. Стены помещений буфетных не облицованы плиткой на высоту не менее 1, 5 метра. При визуальной перегородке на полу установлен ящик с землей для посадки зеленого лука. В гардеробных помещениях часть индивидуальных шкафчиков для детей не имеет маркировки. В групповых: группа раннего возраста "Капельки", группа средняя "Витаминки" нет условий для просушивания одежды и обуви для детей после прогулки. В гардеробной старшей группы под шкафчиками батареи холодные, что также не позволяет просушивать одежду и обувь после прогулки. В шкафчиках, под которыми имеются теплые трубы для просушивания одежды и обуви, нет отверстий для попадания теплого воздуха.

Представленной программой производственного контроля не предусмотрен лабораторный контроль пищевых продуктов, воды питьевой из разводящей сети, за физическими, химическими, радиологическими факторами в помещениях дошкольного отделения Для обозначения территории, где курение табака запрещено, не размещен знак о запрете. При входе на территорию детского сада требуемый знак о запрете отсутствует. При существующем объемно-планировочном и конструкторском решении пищеблока, а также при отсутствии отдельно оборудованных цехов первичной и вторичной обработки овощей, склада для хранения овощей, работа пищеблока организована не на овощных полуфабрикатах, а с завозом овощных неочищенных корнеплодов и овощей. Для получения и доставки готовых блюд от пищеблока до буфетных количество ёмкостей с крышками не достаточное: нет ёмкостей для получения запеканок, салатов и т.д.. В групповых часть столов и стульев не имеет маркировки с учетом роста детей. В игровых учебные доски, не обладающие собственным свечением не оборудованы местным равномерным искусственным освещением. При расстановке кроватей в спальнях расстояние между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами отсутствует. Оконные проемы не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами. В наличии имеются тканевые занавески или только ламбрекены. В игровых помещениях и в спальнях ограждение батарей отопления требует замены, так как поверхность не поддается влажной промывке и дезинфекции. Максимальный объем образовательной нагрузки в первой половине дня: - В старшей группе -1 час 10 минут; - В подготовительной группе - от 1 часа 30 минут до 2 часов. на пищеблоке не созданы условия для хранения разделочных досок и ножей: нет кассет для просушивания разделочных досок. Ножи хранятся заткутые за панелью для разделочных досок. Для получения готовой пищи используется эмалированная посуда с отбитой эмалью. Контроль входного пищевого сырья осуществляется не в полном объеме - -записи в журнал вносятся не по установленной форме.

В складском помещении пищеблока используется устаревший бытовой холодильник "Полюс 9", устаревшие напольные весы. Оборудования не достаточно: в горячем цехе не предусмотрено наличие электрокипятильника, нет пароконветомата, электродуховки (имеется только встроенная в электроплите), нет отдельного привода для сырой продукции, электородежи (замес дрожжевого теста осуществляется в ручную). В зоне сырья установлен не рабочий холодильник. Нет рабочего стола для сырых овощей. В горячем цехе для откидки гарниров используется раковина для мытья рук, а не производственная ванн. В мясном цехе установлен один рабочий стол, поделенный красными линиями на зоны "РС", "КС" "МС". В горячем цехе в наличии только один универсальный привод для сырой и готовой продукции, что не допустимо. В соответствии с требованиями п. 13.2 при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. На пищеблоке требуется замена разделочных досок - имеются трещины. Требуется замена мебели в буфетных раздатках - поверхность не ровная и не поддается влажной промывке и дезинфекции, используются тканевые шторки. Столки для раздачи пищи используются бытовые. Моечные ванны кухонной посуды на пищеблоке не оборудованы локальной вытяжной вентиляционной системой. В цехе сырья отсутствует оборудованная раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды через смеситель. Для хранения ножей не предусмотрены магнитные держатели, расположенные в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой. В горячем цехе в наличии только один универсальный привод для сырой и готовой продукции, что не допустимо.