Проверка № 661901136817 от 30 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МУП "ЗОК ИМ.П.МОРОЗОВА"
Дата проведения
30 июля 2019 года — 26 августа 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Горскина Алена Владимировна | Помощник врача- эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах» |
| Скрипова Светлана Викторовна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах |
| Зверева Наталья Павловна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах» |
| Маврина Елена Юрьевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Алапаевск, Алапаевском, Артемовском и Режевском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Свердловская обл. , 623771, Артемовский район, п. Сосновый Бор, П-Морозова ул. ; 623780, Артемовский район, с. Большое Трифоново, П. Морозова пер. ; иные адреса на территории Свердловской области
Нет данных о результатах проверки
Адрес
623771, Свердловская обл. , Артемовский район, п. Сосновый Бор, П-Морозова ул.
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Голыгин Михаил Германови
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен представитель юридического лица, акт проверки подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке допускается наличие насекомых ( мух).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ- ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-3500 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4071-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| На пищеблоке не допускать наличие насекомых ( мух). | |
Описание
Топор для разруба мяса после технологического процесса не подвержен санитарной обработке: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой. Хранение его осуществляется на эстакаде ( на улице) при необходимости его хранения в специально отведенном месте ( складе или мясном цехе)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданин-ст.6.6.КоАП РФ-1000.00 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4071-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| Топор для разруба мяса после технологического процесса подвергать санитарной обработке: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой. Хранение его не осуществлять на эстакаде ( на улице) при необходимости его хранения в специально отведенном месте ( складе или мясном цехе) | |
Описание
Не поддерживается процедура ХАССП № 10 "Выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции": производственные помещения пищеблока , оздоровительной организации не содержаться в чистоте- на стенах следы пребывания насекомых, на полу грязь.; обработка протирочной машины, ножей проведена не качественно, на лезвиях ножей и протирочной машине остатки пищевых продуктов; топор для разруба мяса после технологического процесса не подвержен санитарной обработке: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданин-ч.2 ст.14.43. КоАП РФ-2000.00 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4070-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| Поддерживать процедуру ХАССП № 10 "Выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции": производственные помещения пищеблока , оздоровительной организации содержать в чистоте- устранить на стенах следы пребывания насекомых, на полу грязь.; обработку протирочной машины, ножей проводить качественно- на лезвиях ножей и протирочной машине удалить остатки пищевых продуктов; топор для разруба мяса после технологического процесса подвергать санитарной обработке- механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой. | |
Описание
Санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы проводится не качественно на лезвиях ножей и протирочной машине обнаружены остатки пищевых продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданин-ст.6.6.КоАП РФ-1000.00 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4071-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| Санитарную обработку технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы проводить качественно устранить на лезвиях ножей и протирочной машине остатки пищевых продуктов | |
Описание
Изготовителем не поддерживается периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: производственные помещения пищеблока , оздоровительной организации не содержаться в чистоте- на стенах следы пребывания насекомых, на полу грязь, а в помещениях находятся мухи, в мясо-рыбном цехе не проведена влажная обработка и дезинфекция фартуков для обработки мяса, рыбы, куры, яйца- на фартуках остатки засохшего сырья.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданин- ч. 2ст.14.43. КоАП РФ-2000.00 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4070-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| Изготовителем поддерживать периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции: производственные помещения пищеблока , оздоровительной организации содержать в чистоте- ликвидировать на стенах следы пребывания насекомых, на полу грязь, а в помещениях находятся мухи, в мясо-рыбном цехе проводить влажную обработка и дезинфекция фартуков для обработки мяса, рыбы, куры, яйца-устранить на фартуках остатки засохшего сырья. | |
Описание
Производственные помещения пищеблока , оздоровительной организации не содержаться в чистоте- на стенах следы пребывания насекомых, на полу грязь.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданин-ст.6.6.КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4071-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| Производственные помещения пищеблока , оздоровительной организации содержать в чистоте-ликвидировать на стенах следы пребывания насекомых, на полу грязь. | |
Описание
В моечной отсутствуют инструкции о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ- ч.1 ст.6.7.КоАП РФ-3500.00 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4071-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| В моечной установить инструкцию о правилах мытья оборудования, посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. | |
Описание
Не поддерживается процедура ХАССП № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции": обработка технологического оборудования проведена не качественно- на лезвиях ножей и протирочной машине остатки пищевых продуктов; топор для разруба мяса после технологического процесса не подвержен санитарной обработке- механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гражданин-ч.2 ст.14.43. КоАП РФ-2000.00 тыс. рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66-02-01/30-4070-2019 | В срок до 25 мая 2020 года |
| Поддерживать процедуру ХАССП № 8 "Содержание производственных помещений, технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции": обработку технологического оборудования проводить качественно- на лезвиях ножей и протирочной машине удалить остатки пищевых продуктов; топор для разруба мяса после технологического процесса подвергать санитарной обработке- механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ