Проверка № 661901136803 от 1 июля 2019 года

ООО "СУШИ-МАРКЕТ"

Плановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СУШИ-МАРКЕТ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Токарева Татьяна Сергеевна Специалист-эксперт
Булдакова Елизавета Юрьевна Специалист-эксперт
Андреева Олеся Анатольевна Главный специалист- эксперт
Сыраздинова Анна Витальевна Санитарный врач
Сухотеплая Оксана Васильевна Санитарный врач
Ломовцев Антон Александрович Специалист-эксперт
Трусова Екатерина Николаевна Санитарный врач
Кудашева Елена Владимировна Помощник санитарного врача
Балакина Кристина Дмитриевна Специалист- эксперт
Сазонова Анастасия Сергеевна Специалист-эксперт
Замараева Наталья Юрьевна Санитарный врач
Верещагина Оксана Васильевна Ведущий специалист-эксперт
Лахина Елена Владимировна Помощник санитарного врача
Деева Елизавета Вячеславовна Санитарный врач
Тимофеева Виктория Валерьевна Санитарный врач
Пушкарева Наталья Александровна Санитарный врач
Басманова Елена Васильевна Санитарный врач
Голованова Марина Сергеевна Помощник санитарного врача
Федотова Галина Алексеевна Помощник санитарного врача
Саталкина Ирина Михайловна Санитарный врач
Лапина Мария Анатольевна Помощник санитарного врача
Бибик Марина Сергеевна Специалист-эксперт
Полякова Ирина Николаевна Санитарный врач
Третьякова Евгения Викторовна Специалист-эксперт
Малышева Софья Алексеевна Специалист-эксперт
Земцова Мария Юрьевна Санитарный врач
Лапина Наталья Викторовна Помощник санитарного врача
Култышев Алексей Сергеевич Санитарный врач
Усачева Людмила Германовна Помощник санитарного врача
Скрипникова Татьяна Сергеевна Помощник санитарного врача
Шадрина Наталья Александровна Санитарный врач
Постылякова Наталья Александровна Санитарный врач
Дмитриева Людмила Борисовна Санитарный врач


Объекты и итоги проверки

Адрес
Омская область, г. Омск, ул. Набережная Тухачевского, д. 16, помещение 73П Офис 14

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620043, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Бабушкина ул. , 2

Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2019 года

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписал представитель по доверенности Русина Лейла Адлхановна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Вода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.Планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операцийВода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой водеПланировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции, а именно на момент обследования 08.07.2019г. с 15-30 до 17-00 через один вход в производственное помещение осуществляется загрузка продовольственного сырья и выдача заготовок к зоне приготовления роллов.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст. 6.3 КоАП РФ (№ 1678/08 от 19.12.2019 г.), по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ (№ 1681/08 от 19.12.2019 г.), по ст. 6.5 КоАП РФ (№ 1679/08 от 19.12.2019 г.). В отношении ЮЛ вынесено постановление по ст.6.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 30.000 руб. (3 1680/08 от 19.12.2019 г.)
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
23.12.2019 г. произведена оплата штрафа по ст.6.6 КоАП РФ в размере 30.000 руб.
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
В ходе проведения внеплановых проверок по контролю предписаний 66-08-14/12-12816-2019 и 66-08-14/12-12817-2019 от 26.07.2019 г., установлено: нарушения требований НД не установлено, предписания выполнены.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 66-08-14/12-12816-2019В срок до 28 октября 2019 года
Не допускать к использованию в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным сырьем воду, не соответствующую требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии. Провести повторные лабораторные исследования воды.Предоставить копию протокола лабораторных испытаний.
2. № 66-08-14/12-12817-2019В срок до 28 октября 2019 года
Обеспечить планировку производственных помещений, исключающей встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
620043, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Металлургов ул. , 87

Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2019 года

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписал представитель по доверенности Русина Лейла Адлхановна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Вода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии. Вода, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Вода, Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Вода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 19466 от 10.07.2019г., выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма"

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст. 6.3 КоАП РФ (№ 1678/08 от 19.12.2019 г.), по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ (№ 1681/08 от 19.12.2019 г.), по ст. 6.5 КоАП РФ (№ 1679/08 от 19.12.2019 г.). В отношении ЮЛ вынесено постановление по ст.6.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 30.000 руб. (3 1680/08 от 19.12.2019 г.)
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
23.12.2019 г. произведена оплата штрафа по ст.6.6 КоАП РФ в размере 30.000 руб.
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
В ходе проведения внеплановых проверок по контролю предписаний 66-08-14/12-12816-2019 и 66-08-14/12-12817-2019 от 26.07.2019 г., установлено: нарушения требований НД не установлено, предписания выполнены.

Сведения о выданных предписаниях
1. № 66-08-14/12-12816-2019В срок до 28 октября 2019 года
Обеспечить соответствие температуры горячей воды в точке забора (моечная, в мойке) требованиям НД, а именно: температура горячей воды в точке забора не ниже 650С. Провести повторные исследования (испытания) в рамках производственного лабораторного контроля. Представить копию протокола лабораторных испытаний воды. Соблюдать режимы мытья посуды и разделочного инвентаря, а именно: обеспечить условия для мытья посуды и разделочного инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 400С и ополаскивания проточной водой с температурой не ниже 650С. Провести повторные исследования (испытания) в рамках производственного лабораторного контроля. Представить копию протокола лабораторных испытаний воды. Обеспечить проведение регулярных обследований с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; обеспечить проведение обследований с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ. Представить копии договора (ов), акты выполненных работ.
2. 66-08-14/12-12817-2019В срок до 28 октября 2019 года
Товарно-сопроводительная документация при движении товара должна обеспечивать прослеживаемость продукции и позволять документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Выборочно представить копии товаро-транспортных накладных на продукцию, обеспечивающих прослеживаемость продукции, позволяющих документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать и внедрить процедуру: «выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции». Не допускать нарушения по использованию дезинфицирующих средств, а именно: дезинфицирующие средства для обработки рабочих поверхностей и инвентаря использовать в соответствии с прилагаемыми инструкциями. Провести повторные лабораторные испытания рабочего раствора 0, 03% «Люир Хлор» на содержание массовой доли активного хлора. Представить копию протокола лабораторных испытаний дезинфицирующего средства.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ