Проверка № 661901136803 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СУШИ-МАРКЕТ"
Дата проведения
1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 7.1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 7.2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Токарева Татьяна Сергеевна | Специалист-эксперт |
Булдакова Елизавета Юрьевна | Специалист-эксперт |
Андреева Олеся Анатольевна | Главный специалист- эксперт |
Сыраздинова Анна Витальевна | Санитарный врач |
Сухотеплая Оксана Васильевна | Санитарный врач |
Ломовцев Антон Александрович | Специалист-эксперт |
Трусова Екатерина Николаевна | Санитарный врач |
Кудашева Елена Владимировна | Помощник санитарного врача |
Балакина Кристина Дмитриевна | Специалист- эксперт |
Сазонова Анастасия Сергеевна | Специалист-эксперт |
Замараева Наталья Юрьевна | Санитарный врач |
Верещагина Оксана Васильевна | Ведущий специалист-эксперт |
Лахина Елена Владимировна | Помощник санитарного врача |
Деева Елизавета Вячеславовна | Санитарный врач |
Тимофеева Виктория Валерьевна | Санитарный врач |
Пушкарева Наталья Александровна | Санитарный врач |
Басманова Елена Васильевна | Санитарный врач |
Голованова Марина Сергеевна | Помощник санитарного врача |
Федотова Галина Алексеевна | Помощник санитарного врача |
Саталкина Ирина Михайловна | Санитарный врач |
Лапина Мария Анатольевна | Помощник санитарного врача |
Бибик Марина Сергеевна | Специалист-эксперт |
Полякова Ирина Николаевна | Санитарный врач |
Третьякова Евгения Викторовна | Специалист-эксперт |
Малышева Софья Алексеевна | Специалист-эксперт |
Земцова Мария Юрьевна | Санитарный врач |
Лапина Наталья Викторовна | Помощник санитарного врача |
Култышев Алексей Сергеевич | Санитарный врач |
Усачева Людмила Германовна | Помощник санитарного врача |
Скрипникова Татьяна Сергеевна | Помощник санитарного врача |
Шадрина Наталья Александровна | Санитарный врач |
Постылякова Наталья Александровна | Санитарный врач |
Дмитриева Людмила Борисовна | Санитарный врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Омская область, г. Омск, ул. Набережная Тухачевского, д. 16, помещение 73П Офис 14
Нет данных о результатах проверки
Адрес
620043, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Бабушкина ул. , 2
Дата составления акта о проведении проверки
3 июля 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписал представитель по доверенности Русина Лейла Адлхановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Вода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.Планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операцийВода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой водеПланировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции, а именно на момент обследования 08.07.2019г. с 15-30 до 17-00 через один вход в производственное помещение осуществляется загрузка продовольственного сырья и выдача заготовок к зоне приготовления роллов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст. 6.3 КоАП РФ (№ 1678/08 от 19.12.2019 г.), по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ (№ 1681/08 от 19.12.2019 г.), по ст. 6.5 КоАП РФ (№ 1679/08 от 19.12.2019 г.). В отношении ЮЛ вынесено постановление по ст.6.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 30.000 руб. (3 1680/08 от 19.12.2019 г.) |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
23.12.2019 г. произведена оплата штрафа по ст.6.6 КоАП РФ в размере 30.000 руб. |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
В ходе проведения внеплановых проверок по контролю предписаний 66-08-14/12-12816-2019 и 66-08-14/12-12817-2019 от 26.07.2019 г., установлено: нарушения требований НД не установлено, предписания выполнены. |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 66-08-14/12-12816-2019 | В срок до 28 октября 2019 года |
Не допускать к использованию в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным сырьем воду, не соответствующую требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии. Провести повторные лабораторные исследования воды.Предоставить копию протокола лабораторных испытаний. | |
2. № 66-08-14/12-12817-2019 | В срок до 28 октября 2019 года |
Обеспечить планировку производственных помещений, исключающей встречные потоки продовольственного сырья и готовой пищевой продукции |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
620043, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Металлургов ул. , 87
Дата составления акта о проведении проверки
26 июля 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписал представитель по доверенности Русина Лейла Адлхановна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Вода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии. Вода, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Вода, Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Вода, используемая в процессе изготовления пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным сырьем, не соответствует требованиям к питьевой воде, установленным Российским законодательством: проба воды из разводящей сети не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 19466 от 10.07.2019г., выданное филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
В отношении ЮЛ вынесены постановления о назначении административного наказания в виде предупреждения по ст. 6.3 КоАП РФ (№ 1678/08 от 19.12.2019 г.), по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ (№ 1681/08 от 19.12.2019 г.), по ст. 6.5 КоАП РФ (№ 1679/08 от 19.12.2019 г.). В отношении ЮЛ вынесено постановление по ст.6.6 КоАП РФ в виде штрафа в размере 30.000 руб. (3 1680/08 от 19.12.2019 г.) |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
23.12.2019 г. произведена оплата штрафа по ст.6.6 КоАП РФ в размере 30.000 руб. |
3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
В ходе проведения внеплановых проверок по контролю предписаний 66-08-14/12-12816-2019 и 66-08-14/12-12817-2019 от 26.07.2019 г., установлено: нарушения требований НД не установлено, предписания выполнены. |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 66-08-14/12-12816-2019 | В срок до 28 октября 2019 года |
Обеспечить соответствие температуры горячей воды в точке забора (моечная, в мойке) требованиям НД, а именно: температура горячей воды в точке забора не ниже 650С. Провести повторные исследования (испытания) в рамках производственного лабораторного контроля. Представить копию протокола лабораторных испытаний воды. Соблюдать режимы мытья посуды и разделочного инвентаря, а именно: обеспечить условия для мытья посуды и разделочного инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 400С и ополаскивания проточной водой с температурой не ниже 650С. Провести повторные исследования (испытания) в рамках производственного лабораторного контроля. Представить копию протокола лабораторных испытаний воды. Обеспечить проведение регулярных обследований с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами; обеспечить проведение обследований с целью определения наличия членистоногих и их видов с кратностью не менее 2 раз в месяц, организацией, имеющей аттестат аккредитации на данный вид работ. Представить копии договора (ов), акты выполненных работ. | |
2. 66-08-14/12-12817-2019 | В срок до 28 октября 2019 года |
Товарно-сопроводительная документация при движении товара должна обеспечивать прослеживаемость продукции и позволять документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Выборочно представить копии товаро-транспортных накладных на продукцию, обеспечивающих прослеживаемость продукции, позволяющих документарно установить последующего собственника продукции от изготовителя на всех этапах транспортировки. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать и внедрить процедуру: «выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции». Не допускать нарушения по использованию дезинфицирующих средств, а именно: дезинфицирующие средства для обработки рабочих поверхностей и инвентаря использовать в соответствии с прилагаемыми инструкциями. Провести повторные лабораторные испытания рабочего раствора 0, 03% «Люир Хлор» на содержание массовой доли активного хлора. Представить копию протокола лабораторных испытаний дезинфицирующего средства. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ