ООО "СУШИ-МАРКЕТ"

В точке г. Мурманск пр.Ленина д. 34 умывальная раковина торг. помещения «для мытья рук» заполнена водой на 1\3, сточная вода не отводятся в канализационную систему; выявлено, хранение кухонного инвентаря (щипцы, подносы) не на стеллажах; с нарушением условий производителя хранились приправы в промышленной одноразовой упаковке: соевый соус; приправа для суши «Васаби»; отсутствуют сведения о проведении ежедневной оценки качества полуфабриката миксованного риса; не осмотрен на наличие гнойничковых заболеваний повар Сайковского Э.А. В точке г. Мурманск пр.Ленина д. 32 моющее ср-во не имеет наименования, производителя, условий и способов применения, нет инструкции на дез средство «ДП 2Т улучшенный»; рисовая крупа хранится в баке хозяйственном на 65л. не для пищевых продуктов; в моечных инструкции без указания концентраций и объемов применяемых моющих и дезсредств; несоблюдение условий хранения рисового соуса «Макадо», вскрытая заводская упаковка хранилась при комнатной температуре; отсутствовал маркировочный ярлык на рисовую крупу; Выявлены нарушения в обоих торговых точках по полноте и своевременности прохождения предварительного и периодического медосмотра сотрудников санминимума ООО «Суши-Маркет» (повар Мамедов В.А., повар Сайковский Э. А., повар Толкачев С. М., продавец кассир Никифорова А.А., продавец кассир Целикова Е. Д., отсутствовала личная медкнижка продавца кассира Александровой К.В.; продавец-кассир Заборщикова Ю.Г.). Выявлены нарушения в Программе производственного контроля, отсутствуют (не представлены) протоколы произв. контроля за 2018г.-2019гг. за условиями труда на рабочих местах; Не соблюдаются температурные условия хранения готовой продукции ООО «Суши-Маркет» (роллы, суши) в точке г. Мурманск, пр. .Ленина 32 в холприлавке - витрине, зав.№ ШЗ 0432 (при температуре + 9, 0 +10, 4 0С), в точке г. Мурманск, пр.Ленина 34 (в холприлавке-витрине торговой зоны при тем-ре +8, 1 0С) при заявленной тем-ре хранения +2 +4 С.