МАДОУ - ДЕТСКИЙ САД №509

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к искусственному освещению в дошкольном учреждении, а именно: на момент проверки, 22.10.2018г, имеются неисправные перегоревшие лампы в средней группе № 3, подготовительной группе № 6, старшей группе № 5, гладильной, что является нарушением п.7.8 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому все источники искусственного освещения должны содержаться в исправном состоянии.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному меню, а именно: обед (день 6) не включает закуску, что является нарушением п. 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к обследованию сотрудников на норо-рото-вирусы, а имменно: не представлены документы, подтверждающие обследование на норо-ротовирусы у Сартаковой Н.А (20.07.1952г.р, повар), что может привести к возникновению инфекционных заболеваний в учреждении и является нарушением п. 7.2 СП 3.1/3.2.3146-13, согласно которому медицинский осмотр проводится при риске возникновения инфекционных, возникновения угрозы распространения инфекционных и паразитарных болезней среди населения, в том числе связанной с формированием эпидемических очагов с групповой заболеваемостью.

"Нарушаются требования санитарного законодательства к обследованию сотрудников на брюшной тиф, а именно: Матвеев В.И (18.02.1939г.р, рабочий по комплексному обслуживанию зданий и ремонту сооружений)- дата приема на работу 23.11.2015г, дата обследований 08.10.2014г, что является нарушением п.20 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н ""Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"", согласно которому обследование на брюшной тиф подлежат работники дошкольных организаций перед поступлением на работу и в дальнейшем по эпидемиологическим показаниям. Нарушаются требования санитарного законодательства к обследованию сотрудников на носительство кишечных инфекций, а именно: Матвеев В.И (18.02.1939г.р, рабочий по комплексному обслуживанию зданий и ремонту сооружений)- дата приема на работу 23.11.2015г, дата обследований 25.08.2014г, Девятов Н.А (25.05.1966г.р, сторож)- дата приема на работу 01.12.2015г, сведения об обследовании отсутствуют, что является нарушением п.20 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н ""Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"", согласно которому обследование носительство кишечных инфекций подлежат работники дошкольных организаций перед поступлением на работу и в дальнейшем по эпидемиологическим показаниям.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к программе производственного контроля, а именно: 30.10.2018г при проверки программы производственного контроля установлено, неправильно установлена кратность прохождения гигиенической подготовки и аттестации сотрудников ДОУ, что является нарушением п. 3.4 СП 1.1.1058-01, согласно которому программа (план) производственного контроля (далее - программа) составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные - перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации.

"Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к обследованию сотрудников на брюшной тиф, а именно: Матвеев В.И (18.02.1939г.р, рабочий по комплексному обслуживанию зданий и ремонту сооружений)- дата приема на работу 23.11.2015г, дата обследований 08.10.2014г, что является нарушением п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке. Нарушаются требования санитарного законодательства к обследованию сотрудников на носительство кишечных инфекций, а именно: Матвеев В.И (18.02.1939г.р, рабочий по комплексному обслуживанию зданий и ремонту сооружений)- дата приема на работу 23.11.2015г, дата обследований 25.08.2014г, Девятов Н.А (25.05.1966г.р, сторож)- дата приема на работу 01.12.2015г, сведения об обследовании отсутствуют, что является нарушением п.19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке. Нарушаются требования санитарного законодательства к обслкедованию сотрудников на обсемененность стафилоккоком, а именно: Пикаева Н.М (27.11.1955г.р, повар) дата поступления на работу 10.04.2017г, дата обследования 15.05.2012г, что является нарушением п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к обслкедованию сотрудников на обсемененность стафилоккоком, а именно: Пикаева Н.М (27.11.1955г.р, повар) дата поступления на работу 10.04.2017г, дата обследования 15.05.2012г, что является нарушением .п.15 приложения 2 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 № 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда", согласно которому обследование на обсеменность стафилококком подлежат работники пищеблока перед поступлением на работу и в дальнейшем по эпидемиологическим показаниям.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования технического регулирования к хранению продукции, а именно: на момент проведения проверки, 22.10.2018г, установлена продукция с истекшим сроком годности- хлопья овсяные "Геркулес", дата изготовления: 05.06.2018г, срок годности 4 мес со дня изготовления п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к программе производственного контроля, а именно: 30.10.2018г при проверки программы производственного контроля установлено, что в перечене официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды включены нормативные документы утратившие силу - СанПиН 2.2.4.1191-03 "Электромагнитные поля в производственных условиях", СанПиН 3.5.2.1376-03 "Дезинсекция. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих", и не включены действующие СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации, проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции", что является нарушением п.3.1 СП 1.1.1058-01, согласно которому программа (план) производственного контроля (далее - программа) составляется по произвольной форме и должна включать следующие данные - перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к проведению бракеража готовой продукции, а именно: 22.10.2018г установлено, что бракераж готовой продукции проводится не всеми членами бракеражной комиссии, так с 27.09-15.10.2018г, 19.10.2018г(завтрак)бракераж готовой продукции проведен 2-мя членами комиссии, 16.10.2018г, 17.10.2018г, 19.10.2018г (2 завтрак, обед, полдник)- проведен 1-м членом комиссии, 18.10.2018г, 22.10.2018г (завтрак) - бракераж не проведен, что является нарушением п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к контролю за температурным режимом, а именно: на момент проверки, 22.10.2018г, в старшей группе № 5 отсутствует термометр для контроля температурного режима, что является нарушением п. 8.9 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому контроль за температурой воздуха во всех основных помещениях пребывания детей осуществляется с помощью бытовых термометров.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к отбору суточных проб, а именно: 22.10.2018г установлено, суточная проба-хлеб пшеничный отобрана в полиэтиленовый пакет, что является нарушением п.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции (все готовые блюда). Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 C. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

"Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования технических регламентов к мытью посуды, а именно: в рамках государственного надзора 22.10.2018г, в буфетных групп № 1 и № 3 отобраны смывы с объектов окружающей среды на, БГКП. В результатае проведенных исследований установлено: в объеме проведенных исследований смыв с кружки и поварежки буфетной группы № 3 не соответствуют требованиям п.7 ст.7 главы 2 ТРТс 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", согласно которому материалы, используемые для изготовления упаковки, изделий, контактирующих с пищевой продукцией, должны соответствовать требованиям, установленным соответствующим техническим регламентом Таможенного союза и подтверждается экспертным заключением по результатам лабораторных исследований № 12452 от 25.10.2018г. (Аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г).

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к покрытию мягких диванов для детей, а именно: на момент проверки, 22.10.2018г, покрытие мягких диванов имеет дефекты-трещины, дыры, что препятствует качественной обработки поверхности диванов и является нарушением п. 17.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому стулья, пеленальные столы, манежи и другое оборудование, а также подкладочные клеенки, клеенчатые нагрудники после использования моются горячей водой с мылом;

"Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному меню, а именно: допускается повторение блюд последующие два дня в питании детей - каша гречневая молочная со сливочным маслом выдана на 10 день (завтрак) и на 12 день (полдник), каша пшеничная молочная со сливочным маслом выдана на 18 день (завтрак) и 20 день (завтрак), что является нарушением п. п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Нарушаются требования санитарного законодательства к примерному меню, а именно: отсутствуют ссылки на рецептуры, используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, информация о выходе блюд (указана не на всей продукции), что является нарушением п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания.

"Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования законодательства о техническом регулировании к набору помещений пищеблока, а именно: при проведении проверки, 22.10.2018г установлено, что для приготовления блюд из капусты, лука используется сырье, а с учетом имеющегося набора помещений пищеблока пищеблок МАДОУ - детский сад № 509 должен работать на полуфабрикатах, что не исключают встречные потоки сырья, сырой и готовой продукции и может способствовать возникновению и распространению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди детей и сотрудников, что является нарушением ст. 14 п. 1 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", в соответствии с которой планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. Нарушаются требования законодательства о техническом регулировании к набору помещений пищеблока, а именно: на момент проверки, 22.10.2018г, обработка овощей сырых проводится в зоне мясо-рыбного цеха, что не исключают встречные потоки сырья, сырой и готовой продукции и может способствовать возникновению и распространению инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) среди детей и сотрудников, что является нарушением ст. 14 п. 1 ТР ТС 021/2011 ""О безопасности пищевой продукции"", в соответствии с которой планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря.

Детский сад № 509(620130, г. Екатеринбург, Трактористов пер., 17а) Нарушаются требования технического регулирования к хранению продукции, а именно: на момент проведения проверки, 22.10.2018г, установлена продукция с истекшим сроком годности- хлопья овсяные "Геркулес", дата изготовления: 05.06.2018г, срок годности 4 мес со дня изготовления, что является нарушеним п.7 ст.17 ТР/ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которому при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.