Проверка № 66180702359310 от 25 сентября 2018 года

МБДОУ-ДЕТСКИЙ САД №516

Плановая проверка
Выездная
Не может быть проведена
Есть нарушения


Дата проведения
25 сентября 2018 года — 22 октября 2018 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ-ДЕТСКИЙ САД №516

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки
Цели:предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды; задачи: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства: предмет: 1.соблюдение обязательных требований и(или) требований, установленных правовыми актами 2. соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Паниковский Геннадий Валентинович Зам. гл.врача
Расковалова Лариса Александровна Врач по гигиене детей и подростков
Елфимова Наталья Васильевна Зав. отделом экспертиз
Левчук Марина Сергеевна Врач по гигиене детей и подростков
Ямурзина Маргарита Васильевна Старший специалист 1 разряда
Култышев Алексей Сергеевич Врач по гигиене труда
Пушкарева Наталья Александровна Зав. лабораторией контроля биологических факторов
Саталкина Ирина Михайловна Врач по гигиене детей и подростков
Пяткова Ольга Георгиевна Врач по гигиене детей и подростков
Вепринцева Мария Викторовна Ведущий специалист-эксперт


Объекты и итоги проверки

Адрес
620102, г. Екатеринбург, Ясная ул. , 12

Нет данных о результатах проверки



Адрес
620102, г. Екатеринбург, Ясная ул. , 10 620102, г. Екатеринбург, Ясная ул. , 12 иные адреса на территории Свердловской области

Дата составления акта о проведении проверки
22 октября 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Абакумова Елена Валерьевна

Информация о результатах проверки
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п. 30 гл.7 ТР ТС № 033/2013 допущена в реализацию молочная продукция не соответствующая требованиям безопасности, установленным настоящим Техническим регламентом, а именно: - в нарушение п. 36 гл. 7 ТР ТС № 033/2013, 16.10.2018г. 15-00 при рассмотрении результатов лабораторных испытаний установлено, что в пробе Молоко питьевое пастеризованно м.д.ж. 3, 2% обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0, 1г, при норме отсутствие в 0, 1г продукта. Дата изготовления 25.09.2018г. Изготовитель ООО «Ревдинский молочный комбинат», г. Первоуральск, ул. Пр. Ильича, 29а. (протокол лабораторных испытаний № 30579 от 01.10.2018г. Аккредитованный Испытательный лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», Аттестат аккредитации ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510116). В нарушение п. 13.11. СанПиН на пищеблоке нарушаются требования к обработке разделочных ножей: на ножах «РС», «КС», «Сельдь» обнаружены остатки пищевых продуктов, (фотоматериалы прилагаются). В нарушение п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 установлено, что нарушаются требования к производству готовых блюд, а именно внешний вид мясного блюда «Мясо кур отварное в соусе» не соответствует заявленному в технологической карте (ТТК № 2/9), а именно по ТТК внешний вид порционные куски в соусе, а фактически они отсутствуют (фотоматериалы прилагаются). В нарушение п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 установлено, что на пищеблоке в моечной кухонной посуды в месте присоединения моечной ванны к канализации отсутствует воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки (фотоматериалы прилагаются).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ, ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях
1. 66-08-12/11-52647-2018В срок до 20 октября 2019 года
Обеспечить соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к обработке разделочных ножей. Обеспечить соблюдение требований, предъявляемых ктребования к производству готовых блюд, а именно: приготовление блюд осуществлять строго в соответствии с требованиями ТТК, в т.ч. по внешнему виду блюда. Оборудовать в моечной кухонной посуды в месте присоединения моечной ванны к канализации воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
ДЕТСКИЙ САД № 516(филиал), 620102, Свердловская обл. , г. Екатеринбурга, Ясная ул. , 10

Дата составления акта о проведении проверки
22 октября 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Абакумова Елена Валерьевна

Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, подписан
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п. 5.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 установлено, что нарушаются требования к внутренней отделке помещений: на потолке в раздевальной и игровой средней группы № 2, в буфетной старшей группы № 1, в буфетной и туалетной младшей группы № 2, буфетной старшей группы № 2 трещины, отслоение штукатурки; промочка на потолке в туалетной средней группы № 2. В нарушение п. 4.32. СанПиН 2.4.1.3049-13, установлено, что нарушаются требования к питанию детей: доставка мясного блюда (котлеты) от пищеблока до групповой в средней группе № 1 осуществляется в кастрюле взятой на пищеблоке с маркировкой «Кухня» (при должной маркировке вид блюда и групповая принадлежность) (фотоматериалы и объяснительная прилагаются). В нарушение п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13, установлено, что нарушаются требования к инвентарю пищеблока: допускается использование разделочных досок «КВ», «Хлеб» с дефектами (трещинами) (фотоматериалы прилагаются). В нарушение п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13, установлено, что чистые столовые приборы в буфетной средней группы № 2 хранятся в кассетах в вертикальном положении ручками вниз (фотоматериалы прилагаются). В нарушение п. 13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13, установлено, что нарушаются требования к посуде: допускается использование посуды с поврежденной эмалью в старшей группе № 1 (кастрюля «Кефир»), в средней группе № 1 (кастрюля для котлет), на пищеблоке (ведро «Молоко») (фотоматериалы прилагаются).

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ДЛ, ЮЛ

Сведения о выданных предписаниях
1. 66-08-12/11-52647-2018В срок до 20 сентября 2019 года
Обеспечить соблюдение санитарно - эпидемиологических требований, предъявляемых к внутренней отделке помещений: удалить признаки деформации (трещины, сколы и т.д.) на потолке в раздевальной и игровой средней группы № 2, в буфетной старшей группы № 1, в буфетной и туалетной младшей группы № 2, буфетной старшей группы № 2 трещины, на потолке в туалетной средней группы № 2. Обеспечить соблюдение санитарно - эпидемиологических требований, предъявляемых к питанию детей: - доставку блюд от пищеблока до групповых осуществлять в кастрюлях с маркировкой вида блюда и групповой принадлежности. Обеспечить соблюдение санитарно - эпидемиологических требований, предъявляемых к инвентарю пищеблока: не допускать использование разделочных досок «КВ», «Хлеб» с дефектами (трещинами). Обеспечить соблюдение санитарно - эпидемиологических требований, предъявляемым к оборудованию ДОУ, а именно: - чистые столовые приборы в буфетных хранить в кассетах в вертикальном положении ручками вверх. Обеспечить соблюдение санитарно - эпидемиологических требований, предъявляемых к посуде: не допускать использование посуды с поврежденной эмалью. Заменить в старшей группе № 1 (кастрюля «Кефир»), в средней группе № 1 (кастрюля для котлет), на пищеблоке (ведро «Молоко»).

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ