Проверка № 661800543197 от 1 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"
Дата проведения
1 августа 2018 года — 28 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан настоящая проверка проводится на основании Приказа(распоряжения) руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 23.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года» в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146, на основании Приказа (распоряжения) руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 №Пр-1603 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Устюжанину Екатерину Александровну | Специалиста- эксперта Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе |
Осинцеву Ольгу Федоровну | Химика-эксперта лаборатории контроля химических и физических факторов Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе» |
Мальцеву Марину Александровну | Врача-лаборанта лаборатории контроля химических и физических факторов Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе» |
Коптелову Жанну Александровну | Помощника врача-эпидемиолога отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе» |
Пискус Галину Владимировну | Помощника врача-эпидемиолога отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе» |
Новоселову Надежду Ивановну | Помощника врача отдела экспертиз условий воспитания и обучения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Асбесте и Белоярском районе» |
Рогалеву Ксению Александровну | Врача отдела экспертиз условий воспитания и обучения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Асбесте и Белоярском районе» |
Акимову Маргариту Борисовну | Зав. отделом, врача отдела экспертиз условий воспитания и обучения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе» |
Вдовина Андрея Германовича | Главного специалиста - эксперта Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Пищеблок МАУ ДЗОЛ "Заря" 624260, Свердловская обл. , Свердловская обл. , г. Асбест, Заречная ул. , 19
Дата составления акта о проведении проверки
28 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Полкова Т. Е.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена заведующая столовой Рыбакова Л.В. под ростпись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При организации питания отдыхающих в оздоровительной организации детей, используют кухонную посуду (таз с маркировкой "овощи сырые", таз с маркировкой "рыба сырая") с поврежденной эмалью, нарушения допустили Директор ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания", Рыбакова Л.В., Шеф повар ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания" Полкова Т.Е.
Сведения о выданных предписаниях
1. 66-03-04/02-3031-2018 | В срок до 30 мая 2019 года |
При организации питания отдыхающих в оздоровительной организации детей не использовать кухонную посуду с поврежденной эмалью. |
Описание
При организации питания отдыхающих в оздоровительной организации детей, используют кухонную посуду (таз с маркировкой "овощи сырые", таз с маркировкой "рыба сырая") с поврежденной эмалью, нарушения допустили Директор ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания", Рыбакова Л.В., Шеф повар ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания" Полкова Т.Е.
Сведения о выданных предписаниях
1. 66-03-04/02-3031-2018 | В срок до 30 мая 2019 года |
При организации питания отдыхающих в оздоровительной организации детей не использовать кухонную посуду с поврежденной эмалью. |
Описание
На момент проведения проверки для мытья столовой посуды используют губчатый материал, качественная обработка которого не возможна, указанное не только недопустимо, но и создало связанную с этим непосредственную эпидемиологическую угрозу возникновения и распространения опасных для жизни и здоровья человека инфекционных заболеваний, нарушения допустили Директор ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания", Рыбакова Л.В., Шеф повар ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания" Полкова Т.Е.
Сведения о выданных предписаниях
1. 66-03-04/02-3031-2018 | В срок до 30 мая 2019 года |
Не использовать для мытья столовой посуды губчатый материал, качественная обработка которого не возможна. |
Описание
В помещении хлеборезки пищеблока обнаружено множественное количество мух, опасных для жизни и здоровья человека как самих по себе, так и в силу переноса ими возбудителей инфекционных заболеваний, то есть наличие мух создало непосредственную угрозу возникновения и распространения данных заболеваний, нарушения допустили Директор ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания", Рыбакова Л.В., Шеф повар ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания" Полкова Т.Е.
Сведения о выданных предписаниях
1. 66-03-04/02-3031-2018 | В срок до 30 мая 2019 года |
В производственных помещениях пищеблока не допускать наличие насекомых (мух). Представить результаты обследования данных помещений в виде Актов обследований специализированной организацией. |
Описание
В помещении хлеборезки пищеблока обнаружено множественное количество мух, опасных для жизни и здоровья человека как самих по себе, так и в силу переноса ими возбудителей инфекционных заболеваний, то есть наличие мух создало непосредственную угрозу возникновения и распространения данных заболеваний, нарушения допустили Директор ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания", Рыбакова Л.В., Шеф повар ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания" Полкова Т.Е.
Сведения о выданных предписаниях
1. 66-03-04/02-3031-2018 | В срок до 30 мая 2019 года |
В производственных помещениях пищеблока не допускать наличие насекомых (мух). Представить результаты обследования данных помещений в виде Актов обследований специализированной организацией. |
Описание
На момент проведения проверки для мытья столовой посуды используют губчатый материал, качественная обработка которого не возможна, указанное не только недопустимо, но и создало связанную с этим непосредственную эпидемиологическую угрозу возникновения и распространения опасных для жизни и здоровья человека инфекционных заболеваний, нарушения допустили Директор ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания", Рыбакова Л.В., Шеф повар ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания" Полкова Т.Е.
Сведения о выданных предписаниях
1. 66-03-04/02-3031-2018 | В срок до 30 мая 2019 года |
Не использовать для мытья столовой посуды губчатый материал, качественная обработка которого не возможна. |
Описание
Персонал пищеблока не в полном составе обеспечен специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) - часть персонала пищеблока вместо специальной санитарной одежды используют двухсторонние фартуки (закрывающие переднюю и заднюю поверхность туловища) темно синего цвета, нарушения допустили Директор ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания", Рыбакова Л.В., Шеф повар ООО Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат общественного питания" Полкова Т.Е.
Сведения о выданных предписаниях
1. 66-03-04/02-3031-2018 | В срок до 30 мая 2019 года |
Обеспечить персонал пищеблока специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ