ООО "АРЕНАФУДС"

Установлено, что не обеспечено содержание в чистоте оборудования предприятия общественного питания, а именно: в рамках экспертизы были отобраны с оборудования и инвентаря. По результатам проведения лабораторных исследований установлено, что проба №П- 3752 (смыв со стола производственного) не соответствует требованиям МУ 2657-82 по показателю БГКП, обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П-3752 от 14.06.2018г.

Пищевая продукция выпущенная в обращение на рынке не соответствует техническому регламенту 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В обороте находится небезопасная пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, а именно: не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 5 п. 1, п. 1, п. 2 ст. 7, п.1 ст.10 Федеральный Закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст. 3 п. 2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила» п. 14.3. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.30, п.32, п.33 ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.88, п.89

Пищевая продукция выпущенная в обращение на рынке не соответствует техническому регламенту 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. В обороте находится небезопасная пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, а именно: не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. п.ст. 5 п. 1, п. 1, п. 2 ст. 7, п.1 ст.10 Федеральный Закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст. 3 п. 2 СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила» п.5.11, п. 14.3. ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п.30, п.32, п.33 ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.88, п.89

Установлено, что профилактическая дезинфекция ООО «АренаФудс» на объекте Главная Кухня 1 (сектор А) г. Екатеринбург, ул. Репина, 5, проводится в нарушение действующим методическим документам (инструкциям) на конкретное средство, а именно: - в рамках экспертизы была отобрана проба дезинфицирующего средства «Блутоксол» 4, 5%, рабочий раствор. По результатам проведения лабораторных исследований установлено, что проба № 9652 «Блутоксол» 4, 5%, рабочий раствор» не соответствует требованиям инструкции №4/12 «По применению дезинфицирующего средства с моющим эффектом «Блутоксол» для дезинфекции в лечебно профилактических учреждениях и на коммунальных объектах» по показателю ЧАС (алкилдиметилбензиламмония хлорид и дидецилдиметиламмония хлорид (суммарно) 0, 113% (при величине допустимого уровня 0, 18 - 0, 21%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 9652 от 22.06.2018 г. - в рамках экспертизы была отобрана проба дезинфицирующего средства «Десон ультра» 0, 5%, рабочий раствор. По результатам проведения лабораторных исследований установлено, что проба № 8360 «Десон ультра» 0, 5%» не соответствует требованиям инструкции №1/2014 от 21.08.2014г. №По применению дезинфицирующего средства «Десон Ультра» по показателю Амины (N.N бис (3-аминопропил) додециламин) 0, 077% (при величине допустимого уровня 0, 045 - 0, 055%), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №8360 от 15.06.2018 г.