Проверка № 661800447418 от 6 июня 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МЕРКУРИЙ-2006"
Дата проведения
6 июня 2018 года — 4 июля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: 1. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; Срок проведения проверки 20 рабочих дней к проведению проверки приступить с 06.06.2018 г. проверку окончить не позднее 04.07.2018 г
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018г. № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Нефедова Лариса Евгеньевна | Помощник врача по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Семенова Юлия Витальевна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Карелин Контантин Михайлович | Врач-эпидемиолог отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Лысова Кира Евгеньевна | Врач-эпидемиолог отдела эпидемиологических экспертиз филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Батурина Алена Владимировна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Конюхова Елена Анатольевна | Заведующий ОЭУВиО филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Ефимова Екатерина Павловна | Врач по гигиене детей и подростков филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма» |
| Михайлова Любовь Михайловна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Трубина Марина Алесандровна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
| Кунгурцева Анна Анатольевна | Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма |
Объекты и итоги проверки
Адрес
623710, Свердловская обл. , г. Березовский, п. Лосиный, АНДРЕЕВА УЛ. , 7
Нет данных о результатах проверки
Адрес
пищеблок БМКОУ СОШ № 32 623700, Свердловская обл. , Свердловская обл. , г. Березовский, ул. Лермонтова, 9
Дата составления акта о проведении проверки
4 июля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Городилов Сергей Петрович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении деятельности по организации питания детей не создана программа производственного контроля. Недостоверно ведется журнал учета рабочего времени бактерицидной лампы на пищеблоке. На кухонном инветаре - деревянные лопатки, частично - на кастрюлах, крышках отсутсвует маркировка принадлежности в соответсвии с приготавливаемым блюдом. Шинововка сырого лука осуществлялась на разделочной доске "Гастрономия" ножом без маркировки. Проиводственный помещения пищеблока содержаться в неудовлетворительном санитарно состоянии. В мойке кухонной и столовой посуды на одной из моечных ван отсутсвует маркировка объемной вместимости, в овощном цехе одна из производственный ван имеет маркировку для "мытья рук" Нарушаются требования к проведению технологии мытья кухонной посуды. " Проба № 16406 "Рацион обеда" не соответствует требованиям п.3.31 СанПиН 2.3.2.1078-01 по показателю углеводы. Журнал бракеража поступающего сырья на пищеблок ведется не в соответвии с требованиями, установленными санитарным законодательством, а именно: отсутсвует время потупления на пищеблок сырья и продуктов, не указываются условия хранения и конечный срок реализации, час фактической реализации, отсутвует подпись ответсвенного лица. Журнал бракеража готовой продукции ведется в нес оответсвии с формой, установленной требованиями саниатрно законодательства, а именно: не указывается час приготовления блюда, время снятия бракеража, выдача блюд детям допускается после контроля бракеражной комиссий менее 3 человек (имеется 2 подписи) При проведении проверки 14.07.2018 г., с 11ч00мин по 12ч00мин установлено, что не отобраны суточные пробы завтрака от 14.06.2018 г,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление от 04.09.2018 № ор/471 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплата |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01-10-12 | В срок до 25 мая 2019 года |
| Юридическому лицупри осуществлении деятельности по организации питания детей создать программу производственного контроля. Обеспечить достоверное ведение журнала учета рабочего времени бактерицидной лампы на пищеблоке. На кухонном инветаре - деревянные лопатки, на кастрюлах, крышках нанести маркировку принадлежности в соответсвии с приготавливаемым блюдом. Проиводственный помещения пищеблока содержать в удовлетворительном санитарно состоянии В мойке кухонной и столовой посуды на моечных ваннах нанести маркировку объемной вместимости."Обеспечить выполнение требования к проведению технологии мытья кухонной посуды. "Рацион обеда" привести в соответствие требованиям п.3.31 СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" по показателю углеводы. Обеспечить ведение журнала бракеража поступающего сырья на пищеблок в соответвии с требованиями, установленными санитарным законодательством, а именно:указывать время потупления на пищеблок сырья и продуктов, условия хранения и конечный срок реализации, час фактической реализации, обеспечить наличие подпись ответсвенного лица. Обеспечить ведение журнала бракеража готовой продукции в соответсвии с формой, установленной требованиями саниатрно законодательства, а именно: указывать час приготовления блюда, время снятия бракеража, выдачу блюд детям не допускать после контроля бракеражной комиссий менее 3 человек. Производить отбор суточных проб. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ