Проверка № 661800410529 от 28 мая 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ НМО "ЛОПАЕВСКАЯ ООШ"
Дата проведения
28 мая 2018 года — 25 июня 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
Проверка проводится на основании проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 15.01.2018 № 10 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.12.2017г. №ОГ-П12-8751. на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года" в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018г. №ОГ-П12-146
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Вавилина Елена Юрьевна | Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребна-дзора по Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новоля-линском и Верхотурском районах |
| Ромашину Елену Николаевну | Главного врача Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемио-логии в Свердловской области в городе Нижний Тагил, При-городном Верхнесалдинском районах, городе |
| Клостер Екатерина Александровна | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиоло-гии в Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новоля-линском и Верхотурском районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
624417, Свердловская обл. , Новолялинский район, с. Лопаево, Береговая ул. , 3
Нет данных о результатах проверки
Адрес
624417, Свердловская обл. , Новолялинский район, с. Лопаево, Береговая ул. , 3
Дата составления акта о проведении проверки
25 июня 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ахметянова Светлана Викторовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
АХМЕТЯНОВА СВЕТЛАНА ВИКТОРОВНА
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В примерном меню приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий не в соответствии со сборниками рецептур, а именно "Рагу овощное" в примерном меню указан номер рецептуры 224, а в сборнике рецептуры 541. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур, а именно в примерном меню "Суп крестьянский со сметаной", а в сборнике рецептур "Суп крестьянский с крупой" В примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 - 3 дня, а именно "Салат из капусты" на третьей недели в понедельник и в среду В примерном меню не учитывается рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, а именно обед должен составлять 35% ккал от суточного рациона, а при рассмотрении примерного меню средний процент пищевой ценности за оздоровительную смену составляет 40, 8% ккал от суточного рациона
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Каргаполова Любовь Николаевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01-13-04/785 | В срок до 30 мая 2019 года |
| В примерном меню привести ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. В примерном меню не допускать повторение одних и тех же блюд в последующие 2 - 3 дня. В примерном меню учитывать рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи, а именно обед должен составлять 35% ккал от суточного рациона. | |
Описание
В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения не в полном объеме: отсутствует бутерброд с сыром, выданный детям на завтрак 19.06.2018; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнен не в полном объеме: отсутствует графа дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. При проведении витаминизации третьих блюд не ведется журнал форма 4. "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд". Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи отсутствует кухонная посуда: овощи сырые (ОС). Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не в соответствии с формой 1 приложения 10 настоящих санитарных правил, а именно:журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнен не в полном объеме: отсутствует графа дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Каргаполова Любовь Николаевна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 01-13-04/785 | В срок до 30 мая 2019 года |
| В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения суточные пробы отбирать в полном объеме; журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполнять в полном объеме: дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. При проведении витаминизации третьих блюд вести журнал форма 4. "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд". Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи отсутствует кухонная посуда: овощи сырые (ОС). Для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж и делать запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с формой 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08, а именно: графа дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ