Проверка № 661800391745 от 18 мая 2018 года

ООО "ПИТАНИЕ И СЕРВИС"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

18 мая 2018 года — 15 июня 2018 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПИТАНИЕ И СЕРВИС"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области

Цель проверки

Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о защите прав потребителей, законодательства о техническом регулировании 7. Предметом настоящей проверки является: 1) соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами; 2) проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда

Правовое основание проведения проверки

Проверка проводится на основании: приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 17.04.2017г. № 236 «О проведении надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедерации FIFA 2017 и чемпионата мира по футболу FIFA 2018», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021. приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603 (приложение 1); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 07.08.2014г. № 778 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации"" приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30.01.2017 "О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей , осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции", изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. №АХ-П11-343 (приложение 8) приказа от 31.07.2014 г. № 01-01-01-/240, 02-01-01-01/316 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов»

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Ермолаева Екатерина Викторовна	Специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга
Сухотеплая Оксана Васильевна	Заведующий отдела по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга»
Андреева Олеся Анатольевна	Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и Кировском районах города Екатеринбурга

Объекты и итоги проверки

Адрес

Столовая «Фармация» 620000, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Сибирский тракт, д. 49

Дата составления акта о проведении проверки

14 июня 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Садыкова Н. В

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

14.06.2018г. 09:00 представитель по доверенности Пантелееву Ю.В.

Информация о выявленных нарушениях

Описание

25.05.2018г. с 10:40 до 12:40 столовая по адресу г. Екатеринбург, Сибирский тракт, д. 49 ООО «Питание и Сервис» допустило использование сырья, а так же выпуск продукции не соответствующей по показателям безопасности, а именно: в Супе картофельном с рыбой обнаружены БГКП (колиформы) в 1, 0г (при нормативе-не допускается в 1, 0 г) и КМАФАнМ в количестве 6, 0x10^2 КОЕ/г (при норме не более 5x10^2 КОЕ/г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 15432-15438 от 01.06.2018 г., выданным Аккредитованным испытательным лабораторным центром ЦЕФ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" (АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273); "Морковь свежая"; дата изготовления: упаковано: 25.05.2018; срок годности: при температуре 0 С 30-240 дней до потери органолептических свойств; производитель СХПК "Битимский", Цех полеводства СХПК "Битимский", г. Первоуральск, с. Битимка, Совхозная ул., 7 не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю Иерсиния: обнаружена Yersinia enterocolitica при нормативе (отсутствие),