ФГУП "ПО "ОКТЯБРЬ"

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , 16.08.2017г 0900, 0905 проведен отбор проб готовых кулинарных изделий "Каша манная, молочная дата изготовления 16.08.2017г 0745" для проведения лабораторных испытаний пробы доставлены в аккредитованный ИЛЦ Филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" аттестат аккредитации испытательный лаборатории РОСС RU.0001.510778 от 13.01.2014 до 17.05.2018г. по результатам проведения лабораторных испытаний установлено, что проба № 11877 от 16.08.2017г., в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции.", по показателю КМАФАнМ 1, 2х103 при санитарной норме не более 1х103 Проба №11867 от 16.08.2017г "Каша манная, молочная" в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции.", по показателю КМАФАнМ 1, 4х103 при санитарной норме не более 1х103, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний №11876 от 31.08.2017 №11877 от 31.08.201г выданные ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" аттестат аккредитации испытательный лаборатории РОСС RU.0001.510778 от 13.01.2014 до 17.05.2018г, и является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.8.2. При приготовлении кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны использоваться приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемым к пищевым продуктам.

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , На момент проведения проверки установлено, что не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, заявленные изготовителем, а именно мясо говядины бескостное храниться в морозильной камере при темпертауре -15.1гр.С, при заявленных условиях хранения изготовителем не выше -18гр.С, что подтверждается фотоматериалами от 16.08.2017г и актом осмотра от 16.08.2017г и является нарушением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 п.14.10. С целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров за исключением ртутных. При отсутствии регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени информация заносится в "Журнал учета температурного режима холодильного оборудования" в соответствии с рекомендуемой формой форма 5 приложения 10 настоящих санитарных правил.

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , 16.08.2017г 0900, 0905 проведен отбор проб готовых кулинарных изделий "Каша манная, молочная дата изготовления 16.08.2017г 0745" для проведения лабораторных испытаний пробы доставлены в аккредитованный ИЛЦ Филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" аттестат аккредитации испытательный лаборатории РОСС RU.0001.510778 от 13.01.2014 до 17.05.2018г. по результатам проведения лабораторных испытаний установлено, что проба № 11877 от 16.08.2017г., в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции.", по показателю КМАФАнМ 1, 2х103 при санитарной норме не более 1х103 Проба №11867 от 16.08.2017г "Каша манная, молочная" в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции.", по показателю КМАФАнМ 1, 4х103 при санитарной норме не более 1х103, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний №11876 от 31.08.2017 №11877 от 31.08.201г выданные ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" аттестат аккредитации испытательный лаборатории РОСС RU.0001.510778 от 13.01.2014 до 17.05.2018г, и является нарушением требований ст. 7 п.1. ТР ТС 021/2011 Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , 16.08.2017г 0900, 0905 проведен отбор проб готовых кулинарных изделий "Каша манная, молочная дата изготовления 16.08.2017г 0745" для проведения лабораторных испытаний пробы доставлены в аккредитованный ИЛЦ Филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" аттестат аккредитации испытательный лаборатории РОСС RU.0001.510778 от 13.01.2014 до 17.05.2018г. по результатам проведения лабораторных испытаний установлено, что проба № 11877 от 16.08.2017г., в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции.", по показателю КМАФАнМ 1, 2х103 при санитарной норме не более 1х103 Проба №11867 от 16.08.2017г "Каша манная, молочная" в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции.", по показателю КМАФАнМ 1, 4х103 при санитарной норме не более 1х103, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний №11876 от 31.08.2017 №11877 от 31.08.201г выданные ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Асбест и Белоярском районе" аттестат аккредитации испытательный лаборатории РОСС RU.0001.510778 от 13.01.2014 до 17.05.2018г, и является нарушением требованийст. 10. п.1 Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства изготовления, хранения, перевозки транспортирования и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , На момент проведения проверки установлено, что не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, заявленные изготовителем, а именно мясо говядины бескостное храниться в морозильной камере при темпертауре -15.1гр.С, при заявленных условиях хранения изготовителем не выше -18гр.С, что подтверждается фотоматериалами от 16.08.2017г и актом осмотра от 16.08.2017г и является нарушением требований ст. 10.ч.3 п.7 ТР ТС 021/2011 . Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , На момент проверки в туалетах для мальчиков и девочек на первом этаже здания пищеблока отсутствует мыло, что подтверждается фотоматериалами от 16.08.2017г и актом осмотра от 16.08.2017г и является нарушением требований СанПиН 2.4.4.3155-13 п.4.13. в соответствии с которым Туалеты оснащаются мусорными ведрами, держателями для туалетной бумаги, мылом, электро- или бумажными полотенцами. Мыло, туалетная бумага и полотенца должны быть в наличии постоянно. Санитарно-техническое оборудование должно быть исправным, без сколов, трещин и других дефектов. Унитазы оборудуются сидениями, позволяющими проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , На момент проведения проверки в корпусе №4 в душевой для девочек на первом этаже на стене и потолке следы протекания, стены мокрые, на стенах и потолке грибок, плесень, что подтверждается фотоматериалами от 16.08.2017г и актом осмотра от 16.08.2017г и является нарушением требований СанПиН 2.4.4.3155-13 п.4.18. в соответствии с которым Потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию.

ЛОУ "Исетские зори"623487, Каменский район, с. Маминское, , На момент проведения проверки установлено, что не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, заявленные изготовителем, а именно мясо говядины бескостное храниться в морозильной камере при темпертауре -15.1гр.С, при заявленных условиях хранения изготовителем не выше -18гр.С, что подтверждается фотоматериалами от 16.08.2017г и актом осмотра от 16.08.2017г и является нарушением требований СанПиН 2.4.4.3155-13 п.9.3. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании Приложение N 3, который хранится в течение года.