МУП "КП" ГО ГОРОД ИРБИТ

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно используется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением п.4.12. СанПиН 2.4.5. 2409-08 согласно которого "Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.".

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно нарушается режим мытья столовой посуды, т.к. в смывах с чистых тарелок обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо. Протокол лабораторных испытаний № 1622 от 08.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно не проводится ежедневная санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы, т.к. в смывах с холодильника для суточных проб обнаружены яйца гельминтов, что недопустимо и является нарушением п.5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого "Санитарную обработку технологического оборудования проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы". Протокол лабораторных испытаний № 1623 от 08.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно не проводится генеральная уборка всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией на вентиляционном зонте над плитой пыль и копоть, что является нарушением п. 5.18. СанПиН 2.4.5. 2409-08 согласно которого "Один раз в месяц проводят генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией. Рекомендуется использовать дезинфицирующие средства с вирулицидным эффектом.".

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно вторичная обработка овощей, используемых без термической обработки для приготовления салатов проводится в овощном цехе, что является нарушением п.8.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого "Для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, должно быть предусмотрено разное механическое оборудование и инвентарь, который маркируют в соответствии с его назначением. Не допускается использование механического оборудования мясорубок, протирочных машин и т.п. для обработки разных видов продуктов сырья и продуктов, прошедших тепловую обработку, оборудования, моечных, производственных ванн и инвентаря не по назначению.".

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по установленной форме, что является нарушением требований п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого ".. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил", а так же не соответствует требованиям п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10.

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно меню составлено без учета возраста детей не соблюдаются нормы продуктов по мясу, рыбе, яйцу, молоку, творогу, сыру, маслу сливочному, фруктам, сокам, овощам, что является нарушением п.9.2 .Сан ПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого "Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах таблица 1 приложения 3 и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей таблица 2 приложения 3, настоящих санитарных правил.".

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно что масса порций блюд для детей с 7 до 10 лет занижена котлета мясная выход блюда составил 52 г., при норме выход должен быть от 75 до 120 г. запеканка творожная выход блюда составил 113/30 г., при норме выход должен быть от 150 до 200 г., масса порций блюд для детей с 11 лет и старше занижена котлета мясная выход блюда составил 52 г., при норме выход должен быть от 100 до 120 г. запеканка творожная выход блюда составил 113/30 г., при норме выход должен быть от 200 до 250 г., что является нарушением требований п.9.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 о том, что "В примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд приложение 5 настоящих санитарных правил.. ", а так же не соответствует требованиям п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем в складе при t +24C хранится крупа манная, предприятием - изготовителем установлено условие хранения при t до +20C, что является нарушением требований ст.17. п.7 ТР ТС 021/2011 согласно которого "При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем...".

Пищеблок МАОУ "Школа № 13"623850, г. Ирбит, Мальгина ул., 53 05.06.2017 г. с 11 ч. 30 мин. по 14 ч. 30 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 13" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно пищевая продукция, находящаяся на хранении огурцы и яблоки не имеют сопроводительной документации об условиях хранения и сроке годности, что является нарушением ст.17 п. 9 ТР ТС 021/2011 согласно которого "Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно стол в буфете- раздатке и окно приема посуды, имеют покрытие, не устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.4.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 согласно которого "Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны иметь покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, и отвечать требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно используется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями, что является нарушением п.4.12. СанПиН 2.4.5. 2409-08 согласно которого "Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью столовые приборы из алюминия разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит , на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно нарушается режим мытья столовой посуды, т.к. в смывах с чистых тарелок обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо. Протокол лабораторных испытаний № 1620 от 08.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно нарушается режим мытья чашек, т.к. в смывах с чистых чашек обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо. Протокол лабораторных испытаний № 1620 от 08.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно нарушается режим мытья ложек, кассетниц, т.к. в смывах с чистых ложек, кассетниц обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо. Протокол лабораторных испытаний № 1620 от 08.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно не проводится ежедневная санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы, т.к. на овощерезке и весах обнаружены яйца гельминтов, что недопустимо и является нарушением п.5.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого "Санитарную обработку технологического оборудования проводят ежедневно по мере его загрязнения и по окончании работы". Протокол лабораторных испытаний № 1621 от 08.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно не проводится генеральная уборка всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией в моечных грязно, в цехах на окнах мухи, что является нарушением п. 5.18. СанПиН 2.4.5. 2409-08 согласно которого "Один раз в месяц проводят генеральную уборку всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией. Рекомендуется использовать дезинфицирующие средства с вирулицидным эффектом.".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, не предусмотрено разное механическое оборудование и инвентарь, вторичная обработка овощей, используемых без термической обработки для приготовления салатов проводится в овощном цехе, что является нарушением п. 8.6. СанПиН 2.4.5. 2409-08 согласно которого "Для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку, должно быть предусмотрено разное механическое оборудование и инвентарь, который маркируют в соответствии с его назначением. Не допускается использование механического оборудования мясорубок, протирочных машин и т.п. для обработки разных видов продуктов сырья и продуктов, прошедших тепловую обработку, оборудования, моечных, производственных ванн и инвентаря не по назначению.".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно отсутствует спецодежда для работы в цехе первичной обработки овощей, в туалетной комнате отсутствует средство для обработки рук, что является нарушением п. 13.5. СанПиН 2.4.5. 2409-08 согласно которого "Работники столовой обязаны ..тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета, а также перед каждой сменой вида деятельности работать в специальной чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения волосы убирать под колпак или косынку...".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по установленной форме, что является нарушением требований п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого ".. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил", а так же не соответствует требованиям п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10.

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно к работе допущены лица, не прошедшие периодические медицинские осмотры в установленном порядке нет результатов ежегодного осмотра стоматолога, терапевта у посудницы Мелкозеровой И.В. стоматолога, отоларинголога, терапевта - у заведующей производством Косаревой И.В., что является нарушением п.1.7.СанПиН 2.4.4.2599 -10 согласно которого "К работе в оздоровительные учреждения допускаются лица, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке приложение 2...", а так же не соответствует требованиям п.13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.16 Приказ Минздравсоцразвития РФ 302н.

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно меню составлено без учета возраста детей не соблюдаются нормы продуктов по мясу, рыбе, молоку, творогу, сыру, маслу сливочному, фруктам, сокам, овощам, что является нарушением п.9.2 .Сан ПиН 2.4.4.2599-10 согласно которого "Рацион питания предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологических потребностей в пищевых веществах таблица 1 приложения 3 и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей таблица 2 приложения 3, настоящих санитарных правил.".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно что масса порций блюд для детей с 7 до 10 лет занижена котлета мясная выход блюда составил 52 г., при норме выход должен быть от 75 до 120 г. запеканка творожная выход блюда составил 113/30 г., при норме выход должен быть от 150 до 200 г., масса порций блюд для детей с 11 лет и старше занижена котлета мясная выход блюда составил 52 г., при норме выход должен быть от 100 до 120 г. запеканка творожная выход блюда составил 113/30 г., при норме выход должен быть от 200 до 250 г., что является нарушением требований п.9.6 СанПиН 2.4.4.2599-10 о том, что "В примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд приложение 5 настоящих санитарных правил.. ", а так же не соответствует требованиям п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем в складе при t +19C хранится молоко сгущенное, предприятием - изготовителем установлено условие хранения при t от 0 до +10C, что является нарушением требований ст.17. п.7 ТР ТС 021/2011 согласно которого "При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем...".

Пищеблок МБОУ "Школа № 8"623854, г. Ирбит, Логинова ул., 14 05.06.2017 г. с 09 ч. 30 мин. по 11 ч. 00 мин., при проведении внеплановой выездной проверки в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ "Школа № 8" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно пищевая продукция, находящаяся на хранении огурцы, яблоки, лимоны, апельсины не имеют сопроводительной документации об условиях хранения и сроке годности, что является нарушением ст.17 п. 9 ТР ТС 021/2011 согласно которого "Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.".

Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют"623811, Ирбитский район, д. Речкалова, урочище "Белая горка" по ул.Детский лагерь "Салют", 08.07.2017г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин., в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно в питании детей используется молочный продукт на основе растительных жиров сгущенка вареная с сахаром, данный продукт указан в приложении 7 СанПиН 2.4.5.2409-08, что является нарушением требований п.6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которого "Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений и в соответствии с принципами щадящего питания не допускается использовать пищевые продукты и изготавливать блюда и кулинарные изделия в соответствии с требованиями настоящих санитарных правил, указанных в приложении 7".

Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют"623811, Ирбитский район, д. Речкалова, урочище "Белая горка" по ул.Детский лагерь "Салют", 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно готовая продукция "Салат из свежей капусты с чесноком" по показателю безопасности пищевой продукции, а именно количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов и бактерии группы кишечной палочки не соответствует требованиям ТР ТС № 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" КМАФАнМ обнаружено 5, 0104 КОЕ/г при норме не более 3, 0105 КОЕ/г, БГКП колиформы обнаружено 0, 1/г при норме не допускается. Данное нарушение не соответствует требованиям ст.7 п.2 ТР ТС № 021/2011 о том, что "Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту". Протокол лабораторных испытаний № 3853 от 06.06.2017г., испытания проведены ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 02.02.2016.

Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют"623811, Ирбитский район, д. Речкалова, урочище "Белая горка" по ул.Детский лагерь "Салют", 08.07.2017г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин., в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, обработка и нарезка овощей, используемых без термической обработки для приготовления салатов проводится в цехе первичной обработки овощей, что является нарушением п.8.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "...При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов. Производственные столы, кухонная посуда, оборудование, инвентарь должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.".

Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют"623811, Ирбитский район, д. Речкалова, урочище "Белая горка" по ул.Детский лагерь "Салют", 08.07.2017г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин., в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно используется столовая посуда со сколами, что является нарушением п.8.15. СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "...Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия.".

Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют"623811, Ирбитский район, д. Речкалова, урочище "Белая горка" по ул.Детский лагерь "Салют", 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно нарушается режим мытья столовой посуды, т.к. в смывах с чистых тарелок обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо. Протокол лабораторных испытаний № 1555 от 06.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют"623811, Ирбитский район, д. Речкалова, урочище "Белая горка" по ул.Детский лагерь "Салют", 03.07.2017 г. в 10 ч. по результатам лабораторных испытаний проведенных в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно нарушается режим мытья ложек, кассетниц, т.к. в смывах с чистых ложек, кассетниц обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что недопустимо. Протокол лабораторных испытаний № 1555 от 06.06.17г., лабораторные испытания проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Ирбит, Ирбитском, Слободо-Туринском, Тавдинском, Таборинском и Туринском районах" АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.510845 от 16.01.2014г., действителен до 17.05.2018г..

Пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют"623811, Ирбитский район, д. Речкалова, урочище "Белая горка" по ул.Детский лагерь "Салют", 08.07.2017г. с 10 ч. 00 мин. по 12 ч. 00 мин., в отношении МУП "КШСП" МО г. Ирбит, на объекте пищеблок МАОУ ДО ЗОЛ "ООЦ "Салют" были обнаружены нарушения санитарного законодательства, а именно выход блюд указанный в меню - раскладке не соответствует выходу блюд указанных в примерном меню, в меню-раскладке выход блюд указан для детей одного возраста, что является нарушением п. 10.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 согласно которого "На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-раскладка с указанием выхода блюд для детей разного возраста. Примерный объем готовых блюд в зависимости от возраста детей принимается в соответствии с Приложением N 8".