МБДОУ ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА №2

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. мусоросборники переполнены сверх допустимого уровня фотоматериал прилагается, что является нарушением п. 2.6. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно...Мусоросборники очищаются при заполнении не более 2/3 их объема, после этого подвергаются очистке и дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. . В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие, что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционн

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено на пищеблоке моечные ванны сырого цеха присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны и п. 13.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. хранение замороженной куры осуществляется в непромаркированном полиэтиленовом пакете, что является нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в таре производителя в таре поставщика или в промаркированных емкостях. и п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Продукты следует хранить в таре производителя бочки, ящики, фляги, бидоны и др., при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару., п. 7.16. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно птицу мороженую или охлажденную хранят в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках, укладывая в штабеля для лучшей циркуляции воздуха между ящиками коробами рекомендуется прокладывать рейки.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. в морозильной камере осуществляется совместное хранение говядины, куры и пищевых отходов кости, в холодильной камере "готовая продукция" осществляется совместное хранение вскрытой банки томатной пасты и яйца сырого, что является нарушением п. 7.11. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции сухие мука, сахар, крупа, макаронные изделия и др. хлеб мясные, рыбные молочно-жировые гастрономические овощи и фрукты. Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства на отдельных полках, стеллажах. При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах специи, сельдь и т.д., следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др..

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. хранение замороженной куры осуществляется в непромаркированном полиэтиленовом пакете, что является нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в таре производителя в таре поставщика или в промаркированных емкостях. и п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Продукты следует хранить в таре производителя бочки, ящики, фляги, бидоны и др., при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару., п. 7.16. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно птицу мороженую или охлажденную хранят в таре поставщика на стеллажах или подтоварниках, укладывая в штабеля для лучшей циркуляции воздуха между ящиками коробами рекомендуется прокладывать рейки.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. хранение замороженной рыбы осуществляется в непромаркированных полиэтиленовых пакетах, что является нарушением п. 7.17. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Рыбу мороженую филе рыбное хранят на стеллажах или подтоварниках в таре поставщика.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. нарушаются условия хранения хлеба хлеб хранится в металлическом баке, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах и в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см. Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке мест хранения хлеба крошки сметают специальными щетками, полки протирают тканью, смоченной 1 раствором столового уксуса. и п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-ного раствора уксусной кислоты.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. не выделен отдельный стол для птицы обработка всей сырой продукции производится на одном столе, что является нарушением п. 8.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Для обработки сырой птицы выделяют отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. нарушаются правила обработки яиц обработка яиц производится в перфорированных емкостях, в мойке для мяса с использованием средства "солид", согласно инструкции по применению не предназначенного для обработки яиц, дальнейших этапов обрабоки яйц, сотрудник, ответственный за обработку не знает, что является нарушением п.14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и или емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке I - обработка в 1-2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду., и п. 8.19. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности теплым 1-2-ным раствором кальцинированной соды, 0, 5-ным раствором хлорамина или другими, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду...

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. в средней группе у помощника воспитателя на рабочем месте отсутствуют перчатки для порционирования блюд, в подготовительной группе в момент проведения обследования, воспитатель и помощник воспитателя перед порционированием блюд не помыли руки, воспитатель приступила к порционированию пищи без перчаток, что не соответствует СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п.9.7 Сервировку и порционирование блюд необходимо осуществлять персоналом с использованием одноразовых перчаток для каждого вида блюд.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. руководителем ДОУ не обеспечена исправность моечного оборудования отсутствует кран в моечной раковине сырого цеха, не обеспечено своеременное пополнение аптечки на пищеблоке, что является нарушением п. 20.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Руководитель дошкольной образовательной организации является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивает...исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования учреждения., и п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Руководитель организации обеспечивает ...- исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия, наличие достаточного количества производственного инвентаря, посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметов материально-технического оснащения проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путем проведения семинаров, бесед, лекций.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. на участке по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа бактерицидная лампа находится на противоположном конце пищеблока, на участке приготовления холодных блюд, что является нарушением п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд устанавливаются бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. уборочный инвентарь пищеблока хранится рядом с мясорубкой, что является нарушением п. 5.13. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску и хранится отдельно. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено на пищеблоке МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2 допускается наличие насекомых мухи, что является нарушением п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно В организациях не допускается наличие насекомых вредные членистоногие - тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары, крысиные клещи вредители запасов - жуки, бабочки, сеноеды, клещи и др. и грызунов серые и черные крысы, домовые мыши, полевки и др..

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие , что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционны

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. . В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие , что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекцио

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. . В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие , что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекцио

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 Юридическим лицом МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108 при обнаружении в пробе питьевой воды № 22677 Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие, о чем юридическое лицо было уведомлено телефонограммой от 07.09.2017г., не организовано определение термотолерантных колиформных бактерий, и или общих колиформных бактерий, и или колифагов в повторно взятых в экстренном порядке пробах воды, не организовано определение хлоридов, азота аммонийного, нитратов и нитритов, что является нарушением п.3.3.2.СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно При обнаружении в пробе питьевой воды термотолерантных колиформных бактерий, и или общих колиформных бактерий, и или колифагов проводится их определение в повторно взятых в экстренном порядке пробах воды. В таких случаях для выявления причин загрязнения одновременно проводится определение хлоридов, азота аммонийного, нитратов и нитритов.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 При проведении плановой выездной проверки установлено В программу производственного контроля включены недействующие на момент проверки санитарные правила СП 3.5.3.1129 - 02 "Санитарно - эпидемиологические требования к поведению дератизации", СанПиН 3.2.1333-03 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации". Не включены в соответствии с осуществляемой деятельностью следующие санитарные правила СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", СП 3.5.3.3223 -14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий, СП 3.1.2950-11 "Профилактика энтеровирусной неполио инфекции", СП 3.1.3310-15 "Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами", СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита A", что является нарушением СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий" п.3.1 Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 При проведении плановой выездной проверки установлено в представленной программе производственного контроля отсутствует перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации, что является нарушением п. 3.4. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий", а именно Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 При проведении плановой выездной проверки установлено в представленной программе производственного контроля отсутствует раздел " Перечень осуществляемых юридическим лицом работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию", что является нарушением п. 3.5. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий", а именно Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень осуществляемых юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 При проведении плановой выездной проверки установлено в представленной программе производственного контроля отсутствует раздел "Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и или безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг", что является нарушением п. 3.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий", а именно Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности и или безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания услуг.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 При проведении плановой выездной проверки установлено в представленной программе производственного контроля отсутствует раздел " Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля", что является нарушением п. 3.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий", а именно Программа план производственного контроля далее - программа составляется в произвольной форме и должна включать следующие данные Перечень форм учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. во всех буфетных имеются емкости с надписью "Део-хлор 0, 015" дата приготовления раствора не указана раствор для обработки рук помощников воспитателей, при этом в соответствии с предоставленными документами справка о наличии дез.средств и счет-фактура № 5953 от 16.06.2017 закуплено и в наличии на момент обследования только дезинфицирующее средство "Ника-хлор" в количестве 600 табл., дезинфицирующего средства "Део-хлор" в организации на момент обследования нет, также в соответствие с предоставленной Инструкцией №29 по применению средства дезинфицирующего "Ника- хлор" и Инструкцией на "Део-хлор" данные дезинфицирующие средства предназначены только для дезинфекции поверхностей, ИМН и т.д. и не используются для обработки рук, что не соответствует СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" п.3.2.Для дезинфекции, стерилизации, дезинсекции и дератизации используют химические и биологические средства, оборудование, аппаратуру и материалы, допущенные к применению в установленном порядке, не оказывающие неблагоприятного воздействия на человека.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. в пяти группах из шести, таблетки дезинфицирующего средства "НИКА-ХЛОР" хранятся в банках из-под дез.средства "Део-хлор", на емкостях с готовыми для применения растворами маркировка "Део-хлор", на рабочих местах также инструкции только на "Део-хлор, что не соответствует СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности". п.2.7. Дезинфекционные средства хранят в таре упаковке поставщика с этикеткой, в условиях, регламентированных нормативными документами на каждое средство.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент обследования 05.09.2017г.в ДОУ используется дезинфицирующее средство "Ника-хлор". В прачечной на емкости для приготовления дезинфицирующего средства отсутствует отметка литража, дата приготовления, инструкция по применению дезинфицирующего средства "Ника-хлор", нарушается инструкция по приготовлению дезинфицирующего средства "Ника-хлор".В результате проведенного исследования, проба № 22681 " Ника- хлор" 0, 015 рабочий раствор в прачечной не соответствуют величине допустимого уровня по показателю массовая доля активного хлора менее 0, 01 при норме 0, 0138-0, 0162, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22681 от 11.09.2017г. что является нарушением СП 3.5.1378-03 " Санитарно - эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", п.4.2.1, а именно В образовательных учреждениях для детей и подростков далее - детских учреждениях профилактическую дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию проводят в соответствии с нормативными документами...

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. персонал учреждения не обучен для проведения им профилактической и текущей дезинфекции, а именно для дезинфекции санитарно-технического оборудования используется дез.средство несоответствующей Инструкции по его использованию персонал не знает название используемого дезинфицирующего средства, емкости для приготовления дезинфицирующих средств не имеют отметки литража, на рабочих местах только инструкция на дезинфицирующее средство "Део-хлор", когда в организации в наличии дез.средство "Ника-хлор", допускается разбавление готовых дезинфицирующих растворов водой для доведения до нужного объема, в старшей группе готовое дезинфицирующее средство хранится в открытом ведре с надписью 0, 015 раствор "Део-хлор" на окне, что не соответствует СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" п. 4.2.2. Профилактическую и текущую дезинфекцию проводит специально обученный персонал детского учреждения, заключительную дезинфекцию, профилактическую, очаговую дезинсекцию, дератизацию - специально обученный персонал детского учреждения либо организации, осуществляющие дезинфекционную деятельность.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. способ обеззараживания санитарно-технического оборудования не соответствует Инструкции №29 по применению средства дезинфицирующего "НИКА-ХЛОР", а именно санитарно-техническое оборудование обеззараживается путем его однократного протирания, что противоречит Инструкции №29 согласно которой, для дезинфекции санитарно-технического оборудования используется 0, 03 120 мин или 0, 06 60 мин рабочий раствор, способ обеззараживания двукратное протирание или двукратное орошение с интервалом 15 минут, что не соответствует СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности", п.3.6.3. Выбор дезинфицирующего средства, а также способа его применения определяются особенностями обеззараживаемого объекта, биологическими свойствами микроорганизма, что в совокупности должно обеспечить достижение дезинфекции.

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. . В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие , что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекцио

В ходе проверки личных медицинских книжек установлено Хлебникова О.О.- дата приема на работу 01.09.2016, должность-уборщица, во время обследования работает младшим воспитателем на средней группе, при этом в личной мед.книжке нет обследования на стафилококк, гигиеническое обучение пройдено на уборщицу, также в личной медицинской книжке нет данных, которые подтверждают прохождение предварительного медицинского осмотра в полном объеме нет печати ЛОР, стоматолога, допуска к работе Путилова С.Г. уборщица, дата приема на работу 01.09.2017, в личной медицинской книжке нет печати ЛОР, стоматолога при трудоустройстве на работу, нет обследования на брюшной тиф, что не соответствует СанПин 2.4.1.3049-13 п.19.1. Персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке 1 аттестацию на знание настоящих санитарных норм и правил не реже 1 раза в 2 года, для персонала пищеблока, а также лиц, участвующих в раздаче пищи детям, - не реже 1 раза в год. Неаттестованный персонал дошкольных образовательных организаций проходит повторное гигиеническое воспитание и обучение с последующей переаттестацией.1 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" Зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111.В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок нарушена схема вакцинации у следующих сотрудников Полежаева И.Ю. АДСм в прививочном сертификате 29.11.2000, Паньшина Л.А. одна документально подтвержденная прививка против кори, нет данных ревакцинации против дифтерии V1 11.07.06, V2 11.0

В ходе проверки личных медицинских книжек установлено Хлебникова О.О.- дата приема на работу 01.09.2016, должность-уборщица, во время обследования работает младшим воспитателем на средней группе, при этом в личной мед.книжке нет обследования на стафилококк, гигиеническое обучение пройдено на уборщицу, также в личной медицинской книжке нет данных, которые подтверждают прохождение предварительного медицинского осмотра в полном объеме нет печати ЛОР, стоматолога, допуска к работе Путилова С.Г. уборщица, дата приема на работу 01.09.2017, в личной медицинской книжке нет печати ЛОР, стоматолога при трудоустройстве на работу, нет обследования на брюшной тиф, что не соответствует СанПин 2.4.1.3049-13 п.19.1. Персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке 1 аттестацию на знание настоящих санитарных норм и правил не реже 1 раза в 2 года, для персонала пищеблока, а также лиц, участвующих в раздаче пищи детям, - не реже 1 раза в год. Неаттестованный персонал дошкольных образовательных организаций проходит повторное гигиеническое воспитание и обучение с последующей переаттестацией.1 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" Зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111.В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок нарушена схема вакцинации у следующих сотрудников Полежаева И.Ю. АДСм в прививочном сертификате 29.11.2000, Паньшина Л.А. одна документально подтвержденная прививка против кори, нет данных ревакцинации против дифтерии V1 11.07.06, V2 11.0

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено в МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2 остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна на стеклах трещины, что является нарушением п.4.16. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Остекление окон должно быть выполнено из цельного стеклополотна. При замене оконных блоков площадь остекления должна быть сохранена или увеличена. Замена разбитых стекол должна проводиться немедленно.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено в МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2 доставка хлеба с пищеблока в групповые осуществляется в матерчатых тряпках, которые хранятся в прачечной совместно с детским постельным бельем, что является нарушением п.4.32. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Питание детей организуется в помещении групповой. Доставка пищи от пищеблока до групповой осуществляется в специально выделенных промаркированных закрытых емкостях. Маркировка должна предусматривать групповую принадлежность и вид блюда первое, второе, третье.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. в групповых ячейках отсутствуют шкафы для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентарь лентяйки, тряпки, тазы, ведра хранится на подоконниках, рядом с унитазами группа раннего возраста, в углах туалетных помещений, на шкафах, что не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", п.6.21. В туалетных помещениях ... устанавливается шкаф для уборочного инвентаря.

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. . В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие, что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционн

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. на пищеблоке не промаркирована терка, что является нарушением п.13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям...кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению...

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено на пищеблоке моечные ванны сырого цеха присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п. 3.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны и п. 13.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно В месте присоединения каждой производственной ванны к канализации должен быть воздушный разрыв не менее 20 мм от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. в буфетных групп логопедическая, подготовительная, группа раннего возраста отсутствуют шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды, что не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п.13.6. Для ополаскивания посуды в том числе столовой используются гибкие шланги с душевой насадкой.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено некачественно проводится мытье металлического инвентаря на ручке мясорубки обнаружены засохшие остатки пищи, что является нарушением п.13.12. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Металлический инвентарь после мытья прокаливают в духовом шкафу мясорубки после использования разбирают, промывают, обдают кипятком и тщательно просушивают.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено в группе для детей раннего возраста используется тарелка со сколом, что является нарушением п.13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. в буфетных отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств невозможно оценить температуру используемой воды, т.к. в организации отсутствуют водные термометры проградуированные до 65С в группах нарушается алгоритм мытья посуды в раковине с душевой насадкой посуда замачивается, во второй раковине под краном ополаскивается средняя группа, младшая группа отсутствуют мерные емкости для моющего средства раковины не имеют маркировки литража и температуры н-р, логопедическая группа, старшая группа, подготовительной группе на раковине лежит губка в старшей группе раковины требуют замены, т.к.значительно повреждено их покрытие, что не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п. 13.14. В моечной и буфетных вывешиваются инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. Столовая посуда после механического удаления остатков пищи моется путем полного погружения с добавлением моющих средств первая ванна с температурой воды не ниже 40 C, ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 C вторая ванна с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивается на специальных решетках.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено нарушаются условия хранения куры охлажденой кура охлажденная хранится в морозильной камере без термометра и заморожена до твердого состояния, что является нарушением п.14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно, результаты заносятся в журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании Приложение 6, который хранится в течение года.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов прибор для измерения влажности воздуха не используется, сотрудники не знают правил использования прибора, влажность фактически не измеряется, несмотря на наличие записей в журнале измерения влажности, что является нарушением п. 14.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудуются приборами для измерения температуры и влажности воздуха.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. хранение замороженной куры осуществляется в непромаркированном полиэтиленовом пакете, что является нарушением п. 14.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в таре производителя в таре поставщика или в промаркированных емкостях. и п. 7.9. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Продукты следует хранить в таре производителя бочки, ящики, фляги, бидоны и др., при необходимости - перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. нарушаются условия хранения хлеба хлеб хранится в металлическом баке, что является нарушением п. 14.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Ржаной и пшеничный хлеб хранятся раздельно на стеллажах и в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см. Дверки в шкафах должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке мест хранения хлеба крошки сметают специальными щетками, полки протирают тканью, смоченной 1 раствором столового уксуса. и п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Хлеб хранят на стеллажах, в шкафах. Для хранения хлеба рекомендуется выделить отдельную кладовую. Ржаной и пшеничный хлеб хранят раздельно. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. При уборке шкафов крошки следует сметать с полок специальными щетками и не реже 1 раза в неделю тщательно протирать полки с использованием 1-ного раствора уксусной кислоты.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. нарушаются правила обработки яиц обработка яиц производится в перфорированных емкостях, в мойке для мяса с использованием средства "солид", согласно инструкции по применению не предназначенного для обработки яиц, дальнейших этапов обрабоки яйц, сотрудник, ответственный за обработку не знает, что является нарушением п.14.12. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Обработку яиц проводят в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха, используя для этих целей промаркированные ванны и или емкости. Возможно использование перфорированных емкостей, при условии полного погружения яиц в раствор в следующем порядке I - обработка в 1-2 теплом растворе кальцинированной соды II - обработка в разрешенных для этой цели дезинфекционных средствах III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду., и п. 8.19. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности теплым 1-2-ным раствором кальцинированной соды, 0, 5-ным раствором хлорамина или другими, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду...

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. отсутствует мойка для обработки фруктов, что является нарушением п. 14.18. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Фрукты, включая цитрусовые, тщательно моют в условиях холодного цеха зоны или цеха вторичной обработки овощей зоны.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. одна суточная проба хлеб хранится в емкости без крышки, что является нарушением п. 14.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно...Пробы отбираются стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду банки, контейнеры с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 -+ 6С. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. допускается повторяемость блюд в примерном 10-дневном меню для детей от 1, 5 лет до 3 лет и примерном 10-дневном меню для детей от 3 лет до 7 лет 1 день понедельник - на завтрак "хлеб пшеничный с маслом", 2 день вторник - на завтрак "хлеб пшеничный с маслом", 4 день четверг - на завтрак "хлеб пшеничный с маслом", 3 день среда на завтрак - хлеб пшеничный с сыром, 5 день пятница на завтрак - хлеб пшеничный с сыром, 6 день понедельник - на завтрак "хлеб пшеничный с маслом", 7 день вторник - на завтрак "хлеб пшеничный с маслом", 9 день четверг - на завтрак "хлеб пшеничный с маслом", 8 день среда на завтрак - "хлеб пшеничный с сыром", 10 день пятница на завтрак - хлеб пшеничный с сыром, во все дни второй завтрак - "сок фруктовый", что является нарушением п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно..Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается...

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. в ежедневном меню в каждой групповой ячейке не указан объем порции блюд, что является нарушением п. 15.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в дошкольных образовательных организациях и дома, родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции, а также замены блюд для детей с пищевыми аллергиями и сахарным диабетом.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. санитарно-техническое оборудование обеззараживается раствором дезинфицирующего средства для приготовления которого используется 1 табл. на 10 л.воды, путем его однократного протирания, что не соответствует Инструкции № 29 по применению средства дезинфицирующего "НИКА-ХЛОР" для дезинфекции санитарно-технического оборудования используется 0, 03 120 мин или 0, 06 60 мин рабочий раствор, способ обеззараживания двукратное протирание или двукратное орошение с интервалом 15 минут, СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п.17.5. Санитарно-техническое оборудование ежедневно обеззараживаются независимо от эпидемиологической ситуации. Ванны, раковины, унитазы чистят дважды в день ершами или щетками с использованием моющих и дезинфекционных средств.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. не соблюдается график смены постельного белья, в старшей группе на постельном белье дата его смены 28.08.2017г. по графику смена белья каждую среду, что не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п.17.14. Смена постельного белья, полотенец проводится по мере загрязнения, но не реже одного раза в неделю. Все белье маркируется.

В ходе проверки личных медицинских книжек установлено Хлебникова О.О.- дата приема на работу 01.09.2016, должность-уборщица, во время обследования работает младшим воспитателем на средней группе, при этом в личной мед.книжке нет обследования на стафилококк, гигиеническое обучение пройдено на уборщицу, также в личной медицинской книжке нет данных, которые подтверждают прохождение предварительного медицинского осмотра в полном объеме нет печати ЛОР, стоматолога, допуска к работе Путилова С.Г. уборщица, дата приема на работу 01.09.2017, в личной медицинской книжке нет печати ЛОР, стоматолога при трудоустройстве на работу, нет обследования на брюшной тиф, что не соответствует СанПин 2.4.1.3049-13 п.19.1. Персонал дошкольных образовательных организаций проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке 1 аттестацию на знание настоящих санитарных норм и правил не реже 1 раза в 2 года, для персонала пищеблока, а также лиц, участвующих в раздаче пищи детям, - не реже 1 раза в год. Неаттестованный персонал дошкольных образовательных организаций проходит повторное гигиеническое воспитание и обучение с последующей переаттестацией.1 Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования, и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда" Зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, регистрационный N 22111.В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок нарушена схема вакцинации у следующих сотрудников Полежаева И.Ю. АДСм в прививочном сертификате 29.11.2000, Паньшина Л.А. одна документально подтвержденная прививка против кори, нет данных ревакцинации против дифтерии V1 11.07.06, V2 11.0

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 Личные медицинские книжки неустановленного образца отсутствует голографическая марка у следующих сотрудников Пономарёва Н.Н., Колесникова В.В., что не соответствует Приказу от 10 мая 2005 года №402 "О личной медицинской книжке и санитарном паспорте", СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п. 19.2. Каждый работник дошкольных образовательных организаций должен иметь личную медицинскую книжку, в которую должны быть внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, сведения о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, допуск к работе.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проведения обследования 05.09.2017г. воспитатели не обеспечены спецодеждой, так при порционировании блюд воспитатель подготовительной группы находится в личной одежде, без фартука, халата, что не соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" п.19.6. Воспитатели и помощники воспитателя обеспечиваются спецодеждой халаты светлых тонов.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. руководителем ДОУ не обеспечена исправность моечного оборудования отсутствует кран в моечной раковине сырого цеха, что является нарушением п. 20.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций", а именно Руководитель дошкольной образовательной организации является ответственным лицом за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивает...исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования учреждения., и п. 15.1. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именноРуководитель организации обеспечивает - исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено на пищеблоке морозильные камеры для хранения продуктов убоя и мясной продукции не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере, что является нарушением п. 94 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", а именно Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудуются термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры.

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 На момент проверки 23.08.2017г. установлено на пищеблоке не контролируются колебания температуры воздуха в процессе хранения мяса и мясной продукции отсутствует термометр, что является нарушением п. 96 ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", а именно Повышение температуры воздуха в холодильных камерах в процессе их хранения во время загрузки или выгрузки продуктов убоя допускается не более чем на 5 C, колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не должны превышать 2 C.

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. . В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие, что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционн

На момент обследования 05.09.2017г. отобрана проба воды питьевой централизованного водоснабжения, в точке водопроводный кран пищеблока МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2, 622915, Свердловская обл., Пригородный район, с. Петрокаменское, ул. Комунаров, 108. . В объеме проведенных испытаний проба № 22677 не соответствует нормативам по микробиологическим показателям Общие колиформные бактерии, Термотолерантные колиформные бактерии, согласно протоколу лабораторных испытаний, экспертному заключению № 22677 от 07.09.2017г. Общие колиформные бактерии - обнаружено 100, в норме-отсутствие, Термотолерантные колиформные бактерии обнаружено 100, в норме-отсутствие, что является нарушением п. 3.1. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства., п. 3.2. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети., п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", а именно Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям, представленным в табл. 1., п. 3.1. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционн

МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2622915, Пригородный район, с. Петрокаменское, Коммунаров ул., 108 При проведении плановой выездной проверки установлено в МБДОУ детский сад комбинированного вида № 2 не разработан совместно с медицинской организацией график отбора и доставки проб биологического материала исследования детей на паразитозы, что является нарушением п. 4.6 СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации", а именно В целях ежегодного планового обследования детей на паразитозы руководителями образовательных организаций совместно с медицинскими организациями государственной, муниципальной и частной системы здравоохранения разрабатывается график отбора и доставки проб биологического материала на исследование.