ГАСУСО СО "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ"

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не выполняются требования к условиям труда женщин представлены санитарно-гигиенические паспорта на постоянные рабочие места женщин ГАУ "Уктусский пансионат", которые не содержат количественную характеристику производственных факторов на рабочих местах за 2016-истекший период 2017г., что не соответствует требованиям СанПиН 2.2.0.555-96 п.1.12 - Постоянные рабочие места на производственных объектах должны иметь санитарно-гигиенические паспорта с общей и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не выполняются требования к условиям труда женщин Сроки и очередность выполнения требований СанПиН 2.2.0.555-96 не согласованы с органами Роспотребнадзора, чем нарушаются требования СанПиН 2.2.0.555-96 п.1.13 - Сроки и очередность выполнения требований, предусмотренных настоящими санитарными правилами, на действующих объектах устанавливаются администрацией предприятия по согласованию с органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Программа производственного лабораторного контроля питьевой воды системы водоснабжения, согласованная в установленном порядке с органами Роспотребнадзора отсутствует, что является нарушением требования п.2.4 На основании требований настоящих Санитарных правил индивидуальный предприниматель или юридическое лицо, осуществляющее эксплуатацию системы водоснабжения, разрабатывает рабочую программу производственного контроля качества воды далее - рабочая программа Рабочая программа согласовывается с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора в городе или районе далее - центр госсанэпиднадзора и утверждается на соответствующей территории в установленном порядке.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом не организован лабораторный контроль за условиями труда в соответствии с установленной программой производственного контроля на рабочих местах в 2015, 2016, истекшем периоде 2017г., отсутствуют результаты лабораторных исследований, чем нарушается требование СП 1.1.1058-01 п.2.1 Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий далее - производственный контроль проводится юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в соответствии с осуществляемой ими деятельностью по обеспечению контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А На предприятии отсутствует согласованная программа лабораторного контроля качества горячего водоснабжения, что является нарушением п.4.2. СанПиН 2.1.4.2496-09 Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. а именно При любой системе теплоснабжения и СЦГВ лабораторный производственный контроль за качеством горячей воды должен проводиться в распределительной сети в точках, согласованных с Роспотребнадзором.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не выполняются требования к организации и проведению периодических медицинских осмотров, а именно согласно представленному списку контингенов в 2016г. подлежало периодическому медицинскому осмотру 99 человек, на которых не представлен Заключительный акт периодического медицинского осмотра, что не соответствует требованиям Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011 302н п.6 - Обязанности по организации проведения предварительных и периодических осмотров работников возлагаются на работодателя.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не выполняются требования к организации и проведению периодических медицинских осмотров сотрудников Представлены список контингентов и поименный список лиц, подлежащих периодическому медицинскому осмотру в 2017г., согласно которым не все сотрудники направлены на прохождение медицинского осмотра в 2017г., чем нарушается требование Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011 302н. прил.2 п.20, 15, 17 согласно которому работники домов престарелых, работники организаций пищевой промышленности, медицинский персонал должны проходить медицинские осмотры ежегодно в полном составе. В 2017г. направлено на медосмотр 36 человек 25 от числа работающих, чем нарушаются требования Приказа МЗ и СР РФ от 12.04.2011 302н п.16 - Периодические осмотры проводятся не реже чем в сроки, указанные в Перечне факторов и Перечне работ.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А на потолке плесень, уборка проводится не в полном объеме, потолок выполнен из материала который не подвергается влажной уборке, потолок - навесной, пол и стены - кафель, что не соответствует соответствует СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания" п. 5.1. Потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Используемые строительные и отделочные материалы не должны оказывать вредного влияния для здоровья человека.

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Ограждающие устройства отопительных приборов отсутствуют, что не соответствует СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания" п. 5.6. Ограждающие устройства отопительных приборов должны быть выполнены из материалов безопасных для здоровья человека

Пансионат для престарелых и инвалидов "Уктусский"620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Уборочный инвентарь не промаркирован в парикмахерской и спортивном зале для занятий, что не соответствует СП 2.1.2.3358-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания" п.8.9 Уборочный инвентарь маркируется с учетом функционального назначения помещений и видов уборочных работ и храниться в выделенном помещении. Для маркировки можно использовать цветовое кодирование.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Бытовые моечные ванны, используемые для мытья оборотной тары не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, что является нарушением п.3, 8 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, "Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны".

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно В отдельностоящем здании "Овощехранилище", а также в помещении склада хранения консервированной продукции на пищеблоке главного корпуса отсутствует оборудованная приточно-вытяжная механическая вентиляция в соответствии с требованиями действующих норм и правил.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к производству пищевой продукции, а именно представленные технологические карты оформлены с нарушением требований п. 3.17 ГОСТа 30390-2013 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению". В представленных технологических картах на продукцию отсутствуют требования к показателям качества и безопасности, что является нарушением п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, "В случаях разработки новых рецептур, а также внесения изменений в действующие, связанные с изменением технологии производства, использованием нового, нетрадиционного сырья, при пересмотре сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, использовании новых материалов и оборудования, которые могут оказывать влияние на показатели безопасности готовой продукции".

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Не представлена личная медицинская книжка сотрудника Заварзина Лилия Гарифулловна, дата рождения 22.08.1965г., должность Мед.сестра диетическая. Представлен только прививочный сертификат Таким образом, подтверждающей информации о своевременном прохождении предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров нет. - Отсутствует отметка о прохождении терапевта ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении отоларинголога ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении стоматолога ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении психиатра, нарколога при поступлении на работу - Отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения - Отсутствует отметка о прохождении дерматовенеролога - Отсутствуют исследования на брюшной тиф перед поступлением на работу - Отсутствует исследование на золотистый стафилококк при приеме на работу - Отсутствуют исследования на гельминтозы - Отсутствуют исследования на бактериологический анализ - Отсутствует отметка о прохождении флюорографии.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

08.11.2017г. с 12.50-14.00 в рамках санитарно-эпидемиологического обследования на объекте пищеблок главного корпуса г. Екатеринбург, Просторная ул., 73А были отобраны пробы пищевой продукции на микробиологические показатели и доставлены в аккредитованный ИЛЦ филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.. По результатам лабораторных исследований установлено "Проба № 25118 "Пудинг из говядины" изготовитель ГАУ "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ", пищеблок главного корпуса г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А, дата изготовления 08.11.2017 1230ч., срок годности 2 ч. не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю S. Aureus норма не допускается в 0, 1г., фактически обнаружено в 0, 1г..что подтверждено протоколами лабораторных испытаний № 25118 от 16.11.2017г., выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертными заключениями по результатам лабораторных испытаний № 25118 от 16.11.2017г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..что недопустимо и является нарушением ст. 7 п. 1 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции", согласно которой, "Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, пр

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А В цехе для приготовления холодных блюд, на участках по порционированию готовых блюд, отсутствуют бактерицидные лампы, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд должны устанавливаться бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к содержанию помещений, а именно Помещение овощного цеха главного пищеблока ГАУ "Уктусский пансионат" на момент обследования содержится в неудовлетворительном состоянии, а именно не проводится своевременно уборка пола, оборотной тары, что является нарушением п.5.11 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, Все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка должна проводится проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению синантропных членистоногих , грызунов, определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, Не реже одного раза вмесяц проводится генеральная уборка и дезинфекция. При необходимости вустановленном порядке проводится дезинсекция и дератизация помещений.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом при проведении производственного лабораторного контроля далее ПЛК 2016/2017гг. на базе ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г. были выявлены неудовлетворительные пробы, не соответствующие нормативным документам, при этом, юридическое лицо Государственного автономного стационарного учреждения социального обслуживания населения Свердловской области " Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов" не проинформировало орган, уполномоченный на осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил, а именно не проведены корректирующие мероприятия по устранению соответствующих нарушений нормативных документов.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А У сотрудника Лубышевой Елены Александровны, дата рождения 23.04.1969, должность кухонный работник в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Гепатит В -что является нарушением п. 12.2 СП 3.1.1.2341-08 "Профилактика вирусного гепатита В" в соответствии с которым, Вакцинация населения против гепатита В проводится в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А У сотрудника Лубышевой Елены Александровны, дата рождения 23.04.1969, должность кухонный работник в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Гепатит В - Грипп - Клещевой энцефалит в эпид. сезон 2017г. - Гепатит А - Дифтерия - Корь в эпид. сезон 2016/2017г. - Дизентерия Зонне. У сотрудника Самылина Ольга Егоровна, дата рождения 09.07.1954, должность официант в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Дизентерия Зонне. У сотрудника Малютина Р.Р., дата рождения 03.11.1960, должность официант в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Корь в эпид. сезон 2016/2017г. В прививочном сертификате сотрудника Заварзина Лилия Гарифулловна, дата рождения 22.08.1965г., должность Мед.сестра диетическая.- Не пройдена вакцинация против кори в эпид. сезон 2016/2017г.Колокольникова Татьяна Юрьевна, дата рождения 05.12.1972г., должность повар.- не пройдена вакцинация против клещевого энцефалита в эпид. сезон 2017г.

08.11.2017г. с 12.50-14.00 в рамках санитарно-эпидемиологического обследования на объекте пищеблок главного корпуса г. Екатеринбург, Просторная ул., 73А были отобраны пищевой продукции на микробиологические показатели и доставлены в аккредитованный ИЛЦ филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.. По результатам лабораторных исследований установлено "Проба № 25118 "Пудинг из говядины" изготовитель ГАУ "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ", пищеблок главного корпуса г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А, дата изготовления 08.11.2017 1230ч., срок годности 2 ч. не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю S. Aureus норма не допускается в 0, 1г., фактически обнаружено в 0, 1г..что подтверждено протоколами лабораторных испытаний № 25118 от 16.11.2017г., выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертными заключениями по результатам лабораторных испытаний № 25118 от 16.11.2017г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..что недопустимо и является нарушением ст. 7 п. 1 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции", согласно которой, "Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при испол

08.11.2017г. с 12.50-14.00 в рамках санитарно-эпидемиологического обследования на объекте пищеблок главного корпуса г. Екатеринбург, Просторная ул., 73А были отобраны пищевой продукции на микробиологические показатели и доставлены в аккредитованный ИЛЦ филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г.. По результатам лабораторных исследований установлено "Проба № 25118 "Пудинг из говядины" изготовитель ГАУ "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ", пищеблок главного корпуса г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А, дата изготовления 08.11.2017 1230ч., срок годности 2 ч. не соответствует требованиям прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции." по показателю S. Aureus норма не допускается в 0, 1г., фактически обнаружено в 0, 1г..что подтверждено протоколами лабораторных испытаний № 25118 от 16.11.2017г., выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертными заключениями по результатам лабораторных испытаний № 25118 от 16.11.2017г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..что недопустимо и является нарушением ст. 7 п. 1 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции", согласно которой, "Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при испол

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом не в полном объеме разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ч. 1, 2, 3, 6 п. 3 ст. 10 и ч. 1, 2, 3, 4, 5 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства на предприятии не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технического регулирования. Не определен перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления - параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы не заданы предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках не установлен порядок действий в случае отклонения значений критических показателей, от установленных предельных значений.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к содержанию помещений, а именно Помещение овощного цеха главного пищеблока ГАУ "Уктусский пансионат" на момент обследования содержится в неудовлетворительном состоянии, а именно не проводится своевременно уборка пола, оборотной тары, что является нарушением ч.7 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". в соответствии с которым, Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определитьпериодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииЮридическим лицом не в полном объеме разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ч. 1, 2, 3, 6 п. 3 ст. 10 и ч. 1, 2, 3, 4, 5 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства на предприятии не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технического регулирования. Не определен перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления - параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы не заданы предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках не установлен порядок действий в случае отклонения значений критических показателей, от установленных предельных значений.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Не представлена личная медицинская книжка сотрудника Заварзина Лилия Гарифулловна, дата рождения 22.08.1965г., должность Мед.сестра диетическая. Представлен только прививочный сертификат Таким образом, подтверждающей информации о своевременном прохождении предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров нет. - Отсутствует отметка о прохождении терапевта ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении отоларинголога ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении стоматолога ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении психиатра, нарколога при поступлении на работу - Отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения - Отсутствует отметка о прохождении дерматовенеролога - Отсутствуют исследования на брюшной тиф перед поступлением на работу - Отсутствует исследование на золотистый стафилококк при приеме на работу - Отсутствуют исследования на гельминтозы - Отсутствуют исследования на бактериологический анализ - Отсутствует отметка о прохождении флюорографии. Не представлена личная медицинская книжка сотрудника Колокольникова Татьяна Юрьевна, дата рождения 05.12.1972г., должность повар. Представлен прививочный сертификат Таким образом, - Отсутствует отметка о прохождении терапевта ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении отоларинголога ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении стоматолога ежегодно - Отсутствует отметка о прохождении психиатра, нарколога при поступлении на работу - Отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения - Отсутствует отметка о прохождении дерматовенеролога - Отсутствуют исследования на брюшной тиф перед поступлением на работу - Отсутствует исследование на золотистый стафилококк при приеме на работу - Отсутствуют исследования на гельминтозы - Отсутствуют исследования на бактериологический анализ - Отсутствует отметка о прохождении флюорографии

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А У сотрудника Лубышевой Елены Александровны, дата рождения 23.04.1969, должность кухонный работник в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Дизентерия Зонне.У сотрудника Самылина Ольга Егоровна, дата рождения 09.07.1954, должность официант в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Дизентерия Зонне. что является нарушением п. 2.1 СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней, согласно которой В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарно-эпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий карантина, осуществлению производственного контроля, принятию мер в отношении больных инфекционными болезнями, прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия, проведению медицинских осмотров, организации иммунопрофилактики населения, гигиенического воспитания и обучения граждан. -п. 7.1 СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней согласно которой в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний отравлений и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры далее - медицинские осмотры

У сотрудника Лубышевой Елены Александровны, дата рождения 23.04.1969, должность кухонный работник в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Дизентерия Зонне.У сотрудника Самылина Ольга Егоровна, дата рождения 09.07.1954, должность официант в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Дизентерия Зонне. У сотрудника Малютина Р.Р., дата рождения 03.11.1960, должность официант в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Корь в эпид. сезон 2016/2017г. что является нарушением п. 2.1 СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней, согласно которой В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарно-эпидемиологическими правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические профилактические мероприятия, в том числе мероприятия по осуществлению санитарной охраны территории Российской Федерации, введению ограничительных мероприятий карантина, осуществлению производственного контроля, принятию мер в отношении больных инфекционными болезнями, прерыванию путей передачи дезинфекционные мероприятия, проведению медицинских осмотров, организации иммунопрофилактики населения, гигиенического воспитания и обучения граждан. -п. 7.1 СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней согласно которой в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний отравлений и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры далее - медицинские осмотры

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А У сотрудника Лубышевой Елены Александровны, дата рождения 23.04.1969, должность кухонный работник в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Дифтерия что является нарушением п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13 "Профилактика дифтерии", в соответствии с которым, Специфическая профилактика дифтерии должна проводиться в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и инструкциями по применению медицинских иммунобиологических препаратов.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А У сотрудника Лубышевой Елены Александровны, дата рождения 23.04.1969, должность кухонный работник в личной медицинской книжке, прививочном сертификате отсутствует вакцинация против - Грипп что является нарушением п. 8.3 СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций", в соответствии с которым, "Руководителями организаций, сотрудники которых относятся к группам риска по заболеваемости гриппом и ОРВИ работники медицинских и образовательных организаций, торговли, общественного питания, транспорта должны приниматься меры по проведению специфической профилактики гриппа и неспецифической профилактики ОРВИ".

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению , грызунов, определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 3.3, п. 3.6 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", согласно которой юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния. п. 3.6 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", по результатам обследования оценивается состояние объектов и прилегающей к нему территории. -п.2.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", в соответствии с которой На объектах и на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, юридическими и физическими лицами должны проводиться систематические или экстренные дератизационные мероприятия.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению , грызунов, определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 3.3, п. 3.6 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", согласно которой юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния. п. 3.6 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", по результатам обследования оценивается состояние объектов и прилегающей к нему территории. -п.2.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", в соответствии с которой На объектах и на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, юридическими и физическими лицами должны проводиться систематические или экстренные дератизационные мероприятия.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению , грызунов, определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 3.3, п. 3.6 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", согласно которой юридические лица и индивидуальные предприниматели должны обеспечивать регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния. п. 3.6 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", по результатам обследования оценивается состояние объектов и прилегающей к нему территории. -п.2.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", в соответствии с которой На объектах и на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, юридическими и физическими лицами должны проводиться систематические или экстренные дератизационные мероприятия.

Пищеблок главного корпуса620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению синантропных членистоногих определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 2.3 СП 3.5.3.1129-02 Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации, в соответствии с которым, Впроизводственных, общественных помещениях, зданиях, сооружениях, на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, ежемесячно осуществляетсядератизация.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к обеспечению водой процессов производства изготовления пищевой продукции, а именноНа объекте пищеблок персонального корпуса г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А при проведении санитарно-эпидемиологического обследования оценки качества была отбрана проба Вода питьевая централизованного водоснабжения, обобрана в горячем цехе пищеблока персонального корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А. В результате проведенных исследований установленоПроба № 25145 "Вода питьевая централизованного водоснабжения" отобранная ГАУ "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ", пищеблок персонального отделения, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73, а не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии норма отсутствие, выявленный результат 2 бактерий в 100мл, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А На объекте пищеблок персонального корпуса г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А некачественно проводятся мероприятия по дезинфекции производственного оборудования. По результатам лабораторных исследований, проведенных в рамках санитарно-эпидемиологического , были отобраны смывы с объектов окружающей среды, по результатам лабораторных испытаний установленоВ результате проведенных исследований установлено пробы №№ 10638/4 Смыв с холодильного оборудования внутренней поверхности, 10638/5Смыв с барашка крана не соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами". Остальные пробы в объеме проведенных исследований соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами"., что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 10638 от 10.11.17г., выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 10638 от 10.11.17г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре, а именно В помещении мойки столовой посуды допущено использование посуды со сколами.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А В холодном цехе в холодильном оборудовании нарушаются температурные условия хранения молочной продукции, а именно творог м.д.ж. 9, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 3 суток при температуре +4+/-2гр.С, кефир м.д.ж. 2, 5, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 5 суток при температуре +4+/-2гр.С, при этом температура измеренная поверенным средством измерения Термометр электронный цифровой Chektemp 1, заводской номер 2155 свидетельство о поверке 895501 от 08.06.2017г., срок действия до 07.06.2018г. составила +8, 2гр.С. Корректирующие мероприятия при проведении санитарно-эпидемиологического обследования выполнены не были.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к условиям работы в производственных помещениях, а именно В отдельностоящем здании "Овощехранилище", а также в помещении овощного склада продукции на пищеблоке персонального корпуса отсутствует оборудованная приточно-вытяжная механическая вентиляция в соответствии с требованиями действующих норм и правил.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Не над всеми плитами и моечными ваннами имеются локальные вытяжные установки, а именно в горячем цехе, в зоне раздачи, в овощном цехе, мясном над моечными ваннами не оборудованы локальными вытяжными системами.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к производству пищевой продукции, а именно представленные технологические карты оформлены с нарушением требований п. 3.17 ГОСТа 30390-2013 "Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению". В представленной технологической карте на продукцию отсутствуют требования к показателям качества и безопасности, что является нарушением п. 8.2 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, "В случаях разработки новых рецептур, а также внесения изменений в действующие, связанные с изменением технологии производства, использованием нового, нетрадиционного сырья, при пересмотре сроков годности и условий хранения пищевых продуктов, использовании новых материалов и оборудования, которые могут оказывать влияние на показатели безопасности готовой продукции".

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А На объекте пищеблок персонального корпуса г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А некачественно проводятся мероприятия по дезинфекции производственного оборудования. По результатам лабораторных исследований, проведенных в рамках санитарно-эпидемиологического , были отобраны смывы с объектов окружающей среды, по результатам лабораторных испытаний установленоВ результате проведенных исследований установлено пробы №№ 10638/4 Смыв с холодильного оборудования внутренней поверхности, 10638/5Смыв с барашка крана не соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами". Остальные пробы в объеме проведенных исследований соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами"., что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 10638 от 10.11.17г., выданным ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний № 10638 от 10.11.17г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к содержанию и устройству помещений, а именно В помещении овощного цеха необходимо частично проведение косметического ремонта, а именно напольная плитка с сколами, в связи с чем качественная обработка невозможна.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А В цехе для приготовления холодных блюд, на участках по порционированию готовых блюд, отсутствуют бактерицидные лампы, что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, В цехах для приготовления холодных блюд, мягкого мороженого, в кондитерских цехах по приготовлению крема и отделки тортов и пирожных, в цехах и на участках по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд должны устанавливаться бактерицидные лампы, которые используются в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению синантропных членистоногих , грызунов, определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с которым, Не реже одного раза вмесяц проводится генеральная уборка и дезинфекция. При необходимости вустановленном порядке проводится дезинсекция и дератизация помещений.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Организация не обеспечена достаточным количеством материально-технического оснащения, а именно отсутствуют психрометры и термометры для контроля хранения сухих сыпучих пищевых продуктов в кладовой суточного запаса гарманже.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к обеспечению водой процессов производства изготовления пищевой продукции, а именноНа объекте пищеблок персонального корпуса г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А при проведении санитарно-эпидемиологического обследования оценки качества была отбрана проба Вода питьевая централизованного водоснабжения, обобрана в горячем цехе пищеблока персонального корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А. В результате проведенных исследований установленоПроба № 25145 "Вода питьевая централизованного водоснабжения" отобранная ГАУ "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ", пищеблок персонального отделения, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73, а не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии норма отсутствие, выявленный результат 2 бактерий в 100мл, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к обеспечению водой процессов производства изготовления пищевой продукции, а именноНа объекте пищеблок персонального корпуса г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А при проведении санитарно-эпидемиологического обследования оценки качества была отбрана проба Вода питьевая централизованного водоснабжения, обобрана в горячем цехе пищеблока персонального корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А. В результате проведенных исследований установленоПроба № 25145 "Вода питьевая централизованного водоснабжения" отобранная ГАУ "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ", пищеблок персонального отделения, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73, а не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии норма отсутствие, выявленный результат 2 бактерий в 100мл, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом при проведении производственного лабораторного контроля далее ПЛК 2016/2017гг. на базе ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г. были выявлены неудовлетворительные пробы, не соответствующие нормативным документам, при этом, юридическое лицо Государственного автономного стационарного учреждения социального обслуживания населения Свердловской области " Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов" не проинформировало орган, уполномоченный на осуществление государственного санитарно-эпидемиологического надзора о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил, а именно не проведены корректирующие мероприятия по устранению соответствующих нарушений нормативных документов.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от грызунов, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению , грызунов, определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 2.3 СП 3.5.3.1129-02 Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации, в соответствии с которым, Впроизводственных, общественных помещениях, зданиях, сооружениях, на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, ежемесячно осуществляетсядератизация.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А В холодном цехе в холодильном оборудовании нарушаются температурные условия хранения молочной продукции, а именно творог м.д.ж. 9, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 3 суток при температуре +4+/-2гр.С, кефир м.д.ж. 2, 5, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 5 суток при температуре +4+/-2гр.С, при этом температура измеренная поверенным средством измерения Термометр электронный цифровой Chektemp 1, заводской номер 2155 свидетельство о поверке 895501 от 08.06.2017г., срок действия до 07.06.2018г. составила +8, 2гр.С. Корректирующие мероприятия при проведении санитарно-эпидемиологического обследования выполнены не были.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А В холодном цехе в холодильном оборудовании нарушаются температурные условия хранения молочной продукции, а именно творог м.д.ж. 9, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 3 суток при температуре +4+/-2гр.С, кефир м.д.ж. 2, 5, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 5 суток при температуре +4+/-2гр.С, при этом температура измеренная поверенным средством измерения Термометр электронный цифровой Chektemp 1, заводской номер 2155 свидетельство о поверке 895501 от 08.06.2017г., срок действия до 07.06.2018г. составила +8, 2гр.С. Корректирующие мероприятия при проведении санитарно-эпидемиологического обследования выполнены не были.

Юридическим лицом не в полном объеме разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ч. 1, 2, 3, 6 п. 3 ст. 10 и ч. 1, 2, 3, 4, 5 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства на предприятии не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технического регулирования. Не определен перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления - параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы не заданы предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках не установлен порядок действий в случае отклонения значений критических показателей, от установленных предельных значений.На объекте пищеблок персонального корпуса г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А некачественно проводятся мероприятия по дезинфекции производственного оборудования. По результатам лабораторных исследований, проведенных в рамках санитарно-эпидемиологического , были отобраны смывы с объектов окружающей среды, по результатам лабораторных испытаний установленоВ результате проведенных исследований установлено пробы №№ 10638/4 Смыв с холодильного оборудования внутренней поверхности, 10638/5Смыв с барашка крана не соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами". Остальные пробы в объеме проведенных исследований соответствуют требованиям МУ 2657-82 "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами"., что подтвер

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к содержанию помещений, а именно Помещение овощного цеха главного пищеблока ГАУ "Уктусский пансионат" на момент обследования содержится в неудовлетворительном состоянии, а именно не проводится своевременно уборка пола, оборотной тары, что является нарушением ч.7 п.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". в соответствии с которым, Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определитьпериодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукцииЮридическим лицом не в полном объеме разработаны, внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ч. 1, 2, 3, 6 п. 3 ст. 10 и ч. 1, 2, 3, 4, 5 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства на предприятии не определен перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технического регулирования. Не определен перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления - параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции его части параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить опасные факторы не заданы предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках не установлен порядок действий в случае отклонения значений критических показателей, от установленных предельных значений.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к обеспечению водой процессов производства изготовления пищевой продукции, а именноНа объекте пищеблок персонального корпуса г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А при проведении санитарно-эпидемиологического обследования оценки качества была отбрана проба Вода питьевая централизованного водоснабжения, обобрана в горячем цехе пищеблока персонального корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатеринбург, ул. Просторная, 73А. В результате проведенных исследований установленоПроба № 25145 "Вода питьевая централизованного водоснабжения" отобранная ГАУ "УКТУССКИЙ ПАНСИОНАТ", пищеблок персонального отделения, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73, а не соответствует требованиям п. 3.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" по показателю Общие колиформные бактерии норма отсутствие, выявленный результат 2 бактерий в 100мл, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А Аттестат аккредитации испытательной лаборатории № RA.RU.510272 выданный 16.07.2015г., дата внесения в реестр аккредитованных лиц 27. 03.2015г., экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний 25145 от 10.11.17г., выданными филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" г. Екатеринбург, ул. 8-е Марта, 177А АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНА ИНСПЕКЦИИ № RA.RU.710069 от 28 июля 2015 г..

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А В холодном цехе в холодильном оборудовании нарушаются температурные условия хранения молочной продукции, а именно творог м.д.ж. 9, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 3 суток при температуре +4+/-2гр.С, кефир м.д.ж. 2, 5, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 5 суток при температуре +4+/-2гр.С, при этом температура измеренная поверенным средством измерения Термометр электронный цифровой Chektemp 1, заводской номер 2155 свидетельство о поверке 895501 от 08.06.2017г., срок действия до 07.06.2018г. составила +8, 2гр.С. Корректирующие мероприятия при проведении санитарно-эпидемиологического обследования выполнены не были.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А В холодном цехе в холодильном оборудовании нарушаются температурные условия хранения молочной продукции, а именно творог м.д.ж. 9, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 3 суток при температуре +4+/-2гр.С, кефир м.д.ж. 2, 5, изготовитель СППК "Россельхозкооперация", дата изготовления 08.11.2017г., срок годности 5 суток при температуре +4+/-2гр.С, при этом температура измеренная поверенным средством измерения Термометр электронный цифровой Chektemp 1, заводской номер 2155 свидетельство о поверке 895501 от 08.06.2017г., срок действия до 07.06.2018г. составила +8, 2гр.С. Корректирующие мероприятия при проведении санитарно-эпидемиологического обследования выполнены не были.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом ГАУ "Уктусский пансионат" не в полном объеме осуществляется производственный лабораторный контроль, а именно Согласно программе производственного контроля, раздела "Факторы производственного контроля для организации лабораторных исследований, испытаний..." кратность исследования дезинфицирующих средств-1 раз в квартал, однако данная кратность не соблюдается , за 2016г., 2017г. исследование дезинфицирующих средств на определение массовой концентрации активного вещества не осуществлялось. Протоколы лабораторных испытаний, выполненные аккредитованным лабораторным центром отсутствуют за 2016, 2017гг.

Пищеблок персонального отделения620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к мероприятиям по защите объектов от синантропных членистоногих, а именно на объекте пищеблок главного корпуса ГАУ "Уктусский пансионат" г. Екатекринбург, ул. Просторная, 73А. представил договор № 112 от 09.01.2017г. подряда на проведение биотехнических работ, заключенный между ООО "Тройка-сервис" и Государственным автономным стационарным учреждением социального обслуживания населения Свердловской области "Уктусский пансионат для престарелых и инвалидов". Срок действия до 31.12.2017г. При этом, в договоре не указана кратность и периодичность проведения основных обработок против грызунов, а также профилактических обработок. - не указаны наименования помещений, в которых проводились обработки, таким образом, оценить, как и где в действительности осуществляются мероприятия по уничтожению синантропных членистоногих определить невозможно.За период 2016г., 2017г. кроме май, октябрь акты выполненных работ не представлены., что является нарушением п. 2.3 СП 3.5.3.1129-02 Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации, в соответствии с которым, Впроизводственных, общественных помещениях, зданиях, сооружениях, на транспорте, имеющих особое эпидемиологическое значение, ежемесячно осуществляетсядератизация.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к организации контроля и методам измерения микроклимата, а именно В 2016г. отсутствуют результаты проведения измерений показателей микроклимата в холодный и теплый период года, что является нарушением требования п. 7.1 СанПиН 2.2.4.548-96, согласно которому "Измерения показателей микроклимата в целях контроля их соответствия гигиеническим требованиям должны проводиться в холодный период года - в дни с температурой наружного воздуха, отличающейся от средней температуры наиболее холодного месяца зимы не более чем на 5 C, в теплый период года - в дни с температурой наружного воздуха, отличающейся от средней максимальной температуры наиболее жаркого месяца не более чем на 5 C. Частота измерений в оба периода года определяется стабильностью производственного процесса, функционированием технологического и санитарно-технического оборудования".

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к контролю качества питьевой воды, а именно невозможно оценить проведение контроля качества питьевой воды, т.к. не представлены протоколы, подтверждающие проведение исследований в 2017г., что является нарушением п.4.2 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения", согласно которому Производственный контроль качества питьевой воды обеспечивается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом, осуществляющим эксплуатацию системы водоснабжения, по рабочей программе. Индивидуальный предприниматель или юридическое лицо, осуществляющее эксплуатацию системы водоснабжения, в соответствии с рабочей программой постоянно контролирует качество воды в местах водозабора, перед поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети. Количество и периодичность проб воды в местах водозабора, отбираемых для лабораторных исследований, устанавливаются с учетом требований, указанных в таблице 6.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к порядку организации и проведения производственного контроля, а именно В 2016г. отсутствуют результаты проведения измерений показателей микроклимата в холодный и теплый период года, что является нарушением требования п. 2.7. СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий, согласно которому Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений, а именно в измеренных показателях у рабочего места врача-терапевта Концентрация аэроионов отрицательной полярности 130-150 ион/см3 при норме 600 - 50000 ион/см3. Коэффициент униполярности 1, 286 при норме 0, 4 - 1, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №10600 от 17.11.2017г., выданным филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" Аттестат аккредитации ИЛЦ № RA.RU.510272 от 06.07.2015г. аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г., что является нарушение п.2.4 СанПиН 2.2.4.1294-03, согласно которому 2.4. Значения нормируемых показателей концентраций аэроионов и коэффициента униполярности приведены в таблице. зафиксированы нарушения в ходе лабораторных испытаний протоколы № 10600 от 17.11.17 Кабинет зав. медицинским отделением Р.м. врача-терапевта у ПЭВМ с монитором Asus - Концентрация аэроионов отрицательной полярности - Коэффициент униполярности

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются общие требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность, а именно Сертификаты соответствия на оборудование представлены не полностью, например, отсутствуют сертификаты соответствия на стоматологическую установку, весы медицинские, аппарат на измерение артериального давления и.т.д., что является нарушением п. 1.6 СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которому Медицинская техника, мебель, оборудование, дезинфекционные средства, изделия медицинского назначения, строительные и отделочные материалы, а также используемые медицинские технологии должны быть разрешены к применению на территории Российской Федерации в установленном порядке

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Юридическим лицом нарушаются требования к организации производственного контроля, а именно не организован лабораторный контроль за условиями труда сотрудников медицинского кабинета в 2016-истекшем периоде 2017г., отсутствуют результаты лабораторных исследований, что не соответствует требованиям СанПиН 2.1.3.2630-10 п.1.7 - Администрация ООМД обязана организовать производственный контроль за соблюдением санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов с проведением лабораторно-инструментальных исследований и измерений в соответствии с действующими нормативными документами.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к зданию, а именно Площадь кабинета стоматолога, кабинет приема специалистов окулист, невролог, кабинет психиатра, не соответствуют требованиям р.1.п.3.6. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", согласно которому, структура, состав, функциональное назначение и площади помещений должны определяться мощностью и видами деятельности организации с учетом требований действующих нормативных документов и отражаться в задании на проектирование. Минимальные площади помещений следует принимать согласно приложениям 1 и 2 к настоящим санитарным правилам. С целью создания оптимальных условий проведения лечебно-диагностического процесса, комфортного пребывания пациентов и обеспечения безопасности труда медицинского персонала площади отдельных помещений могут увеличиваться.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к отоплению, вентиляции, микроклимату и воздушной среде помещений, а именно невозможно оценить параметры микроклимата в 2016г. , так как не представлены результаты лабораторных измерений, что является нарушением п. 6.41. р.I. СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность" согласно которому Администрацией МО организуется контроль за параметрами микроклимата и показателями микробной обсемененности воздушной среды с периодичностью не реже одного раза в 6 месяцев и загрязненностью химическими веществами воздушной среды не реже одного раза в год.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к искусственному освещению, а именно невозможно оценить параметры освещенности в 2016г., так как не представлены результаты лабораторных измерений, что является нарушением п.7.7. р.I. СанПиН 2.1.3.2630-10 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность, согласно которому искусственная освещенность общая и местная, источник света, тип лампы принимаются в соответствии с действующими нормами.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к условиям труда медицинского персонала, а именно осмотр оториноларинголога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр стоматолога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр терапевта своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - обследование на ВИЧ и гепатиты В, С ни пройдено ни у одного сотрудника. Более года назад обследование пройдено у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 03.06.2016г., палатной медсестры Касимовой Т.Г. данные от 03.06.2016г.. отсутствуют данные у палатной медсестры Василевских Л.В., врача-психиатра Слободчиковой В.П., сестры-хозяйки Рябцевой Н.А., Проскуряковой А.И., санитарки Домрачевой И.В., Дятловой Т.А., Смольниковой Л.Г., врача-терапевта Кравченко М.М., что является нарушением п.15.1. р.1 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", согласно которому Персонал ООМД должен проходить предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, с оформлением акта заключительной комиссии. Периодические медицинские осмотры проводятся в организациях, имеющих лицензию на данные виды деятельности. Профилактическая иммунизация персонала проводится в соответствии с национальным и региональным календарем профилактических прививок.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к проведению дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации изделий медицинского назначения, а именно не представлены протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие контроль стерилизующей аппаратуры в медицинской части в 2015-2016гг., что является нарушением р.2 п.2.36 СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которому Стерилизаторы подлежат бактериологическому контролю после их установки ремонта, а также в ходе эксплуатации не реже двух раз в год в порядке производственного контроля.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к организации системы обращения с медицинскими отходами, а именно В схеме обращения с отходами ГАУ "Уктусский пансионат", утвержденной директором Поповым А.В., в характеристике морфологического состава отходов класса "Б" указаны органические операционные отходы органы, ткани и.т.п., которые в действительности не образуются в ГАУ "Уктусский пансионат", лицензии ка хирургическую деятельность пансионат не имеет, хирургические манипуляции в пансионате не предусмотрены. п.3.2, СП 2.1.7.2790-10, согласно которому 3.2 Руководителем организации, осуществляющей медицинскую и/или фармацевтическую деятельность, утверждается инструкция, в которой определены ответственные сотрудники и процедура обращения с медицинскими отходами в данной организации.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к организации системы обращения с медицинскими отходами, а именно транспортировка отходов класса "Б" осуществляется вручную, в баках для сбора, что является нарушением п.3.4 СП 2.1.7.2790-10, согласно которому Процессы перемещения отходов от мест образования к местам временного хранения и/или обеззараживания, выгрузки и загрузки многоразовых контейнеров должны быть механизированы тележки, лифты, подъемники, автокары и так далее.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к организации системы обращения с медицинскими отходами, а именно в схеме обращения с медицинскими отходами не указано количество образующихся отходов и потребность в расходных материалов за 1 смену, что является нарушением п. 3.7 СП 2.1.7.2790-10, согласно которому 3.7 В схеме обращения с медицинскими отходами указываются - качественный и количественный состав образующихся медицинских отходов - нормативы образования медицинских отходов, разработанные и принятые в регионе - потребность в расходных материалах и таре для сбора медицинских отходов, исходя из обязательности смены пакетов 1 раз в смену не реже 1 раза в 8 часов, одноразовых контейнеров для острого инструментария - не реже 72 часов, в операционных залах - после каждой операции - порядок сбора медицинских отходов - порядок и места временного хранения накопления медицинских отходов, кратность их вывоза - применяемые способы обеззараживания/обезвреживания и удаления медицинских отходов - порядок действий персонала при нарушении целостности упаковки рассыпании, разливании медицинских отходов - организация гигиенического обучения персонала правилам эпидемиологической безопасности при обращении с медицинскими отходами.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к порядку освидетельствования на ВИЧ-инфекцию, а именно обследование на ВИЧ и гепатиты В, С ни пройдено ни у одного сотрудника. Более года назад обследование пройдено у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 03.06.2016г., палатной медсестры Касимовой Т.Г. данные от 03.06.2016г.. отсутствуют данные у палатной медсестры Василевских Л.В., врача-психиатра Слободчиковой В.П., сестры-хозяйки Рябцевой Н.А., Проскуряковой А.И., санитарки Домрачевой И.В., Дятловой Т.А., Смольниковой Л.Г., врача-терапевта Кравченко М.М., что является нарушением п. 5.2 СП 3.1.5.2826-10, согласно которому Обязательному медицинскому освидетельствованию для выявления ВИЧ-инфекции при поступлении на работу и при периодических медицинских осмотрах подлежат следующие работники - Врачи, средний и младший медицинский персонал центров по профилактике и борьбе со СПИДом, учреждений здравоохранения, специализированных отделений и структурных подразделений учреждений здравоохранения, занятые непосредственным обследованием, диагностикой, лечением, обслуживанием, а также проведением судебно - медицинской экспертизы и другой работы с лицами, инфицированными вирусом иммунодефицита человека, имеющие с ними непосредственный контакт

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к прохождению медицинских осмотров сотрудниками медпункта, а именно - осмотр оториноларинголога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр стоматолога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр терапевта своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - обследование на ВИЧ и гепатиты В, С ни пройдено ни у одного сотрудника. Более года назад обследование пройдено у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 03.06.2016г., палатной медсестры Касимовой Т.Г. данные от 03.06.2016г.. отсутствуют данные у палатной медсестры Василевских Л.В., врача-психиатра Слободчиковой В.П., сестры-хозяйки Рябцевой Н.А., Проскуряковой А.И., санитарки Домрачевой И.В., Дятловой Т.А., Смольниковой Л.Г., врача-терапевта Кравченко М.М., что является нарушением п. 7.1., СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которым п.7.1. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний отравлений и профессиональных заболеваний работники отдельных профессий, производств и организаций при выполнении своих трудовых обязанностей обязаны проходить предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры далее - медицинские осмотры

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к прохождению медицинских осмотров сотрудниками медпункта, а именно - осмотр оториноларинголога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр стоматолога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр терапевта своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - обследование на ВИЧ и гепатиты В, С ни пройдено ни у одного сотрудника. Более года назад обследование пройдено у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 03.06.2016г., палатной медсестры Касимовой Т.Г. данные от 03.06.2016г.. отсутствуют данные у палатной медсестры Василевских Л.В., врача-психиатра Слободчиковой В.П., сестры-хозяйки Рябцевой Н.А., Проскуряковой А.И., санитарки Домрачевой И.В., Дятловой Т.А., Смольниковой Л.Г., врача-терапевта Кравченко М.М., что является нарушением, п. 7.3. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которым п. 7.3. Работодатели обязаны обеспечивать условия для прохождения работниками медицинских осмотров и диспансеризации

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к прохождению медицинских осмотров сотрудниками медпункта, а именно - осмотр оториноларинголога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр стоматолога своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - осмотр терапевта своевременно пройден у 90 сотрудников 10 чел..Более года назад осмотр пройден у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 12.09.2016г. - обследование на ВИЧ и гепатиты В, С ни пройдено ни у одного сотрудника. Более года назад обследование пройдено у палатной медсестры Смирновой Н.Ю. данные от 03.06.2016г., палатной медсестры Касимовой Т.Г. данные от 03.06.2016г.. отсутствуют данные у палатной медсестры Василевских Л.В., врача-психиатра Слободчиковой В.П., сестры-хозяйки Рябцевой Н.А., Проскуряковой А.И., санитарки Домрачевой И.В., Дятловой Т.А., Смольниковой Л.Г., врача-терапевта Кравченко М.М., что является нарушением п. 7.6. СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которым п. 7.6. Данные о прохождении медицинских осмотров подлежат внесению в личные медицинские книжки и учету в медицинских организациях, осуществляющих медицинское обслуживание работников, а также в органах, осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор в установленном порядке.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно против клещевого энцефалита привито 81 сотрудников 9 чел.. прошел очередной срок ревакцинации у палатной медсестры Василевских Л.В. данные от 15.05.2012г., отсутствуют данные о вакцинации у санитарки Беляковой Е.А., что является нарушением п.18.1, СанПиН 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которому 18.1. Профилактические прививки проводятся гражданам для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к вакцинации сотрудников, а именно против клещевого энцефалита привито 81 сотрудников 9 чел.. прошел очередной срок ревакцинации у палатной медсестры Василевских Л.В. данные от 15.05.2012г., отсутствуют данные о вакцинации у санитарки Беляковой Е.А., что является нарушением п.18.8 СанПиН 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", согласно которому 18.8 . Факт проведения профилактической прививки или отказа от нее в письменном виде должен быть зафиксирован в медицинских документах постоянного хранения.

Медицинская часть620076, г. Екатеринбург, Просторная ул., 73 А Нарушаются требования к противоэпидемическому режиму работы организации социального обслуживания, а именно изолятор и приемная являются не функционирующими с 10.10.2017г., вновь поступающие пациенты помещаются в многоместные жилые палаты, без соблюдения карантинного режима, например пациент Ломанин поступил 02.11.2017г. заселен в двухместную комнату на 3 этаже, что является нарушением п. 8.15 2.1.2.3358-16, согласно которому Вновь поступающие лица пожилого возраста, лица с ограниченными возможностями здоровья и инвалиды осматриваются врачом организации, и после проведения комплекса гигиенических мероприятий помещаются в палаты мужскую или женскую приемно-карантинного отделения на период 7 дней для медицинского наблюдения в целях выявления наличия или отсутствия инфекционных заболеваний.