АО"САНАТОРИЙ"КУРЬИ"

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства не организован своевременный вывоз мусора из мусоросборника, а именно на момент обследования крышка мусоросборника не закрыта из-за большого количества мусора, часть мусора складирована за площадкой с твердым покрытием, что является нарушением СанПин 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.2.6., согласно которому-для сбора мусора и пищевых отходов на территории следует предусмотреть раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Допускается использование других специальных закрытых конструкций для сбора мусора и пищевых отходов. Мусоросборники очищаются при заполнении не более 2/3 их объема, после этого подвергаются очистке и дезинфекции с применением средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Площадка мусоросборников располагается на расстоянии не менее 25 м от жилых домов, площадок для игр и отдыха.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 15.06.2017 с 0900 до 1130 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства юридическое лицо использует посуду с сколами, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п. 6.10 Посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 15.06.2017 с 0900 до 1130 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства юридическое лицо не выдерживает температурный режим хранения пищевой продукции , что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п. 7.11 Сырье и готовые продукты следует хранить в отдельных холодильных камерах. В небольших организациях, имеющих одну холодильную камеру, а также в камере суточного запаса продуктов допускается их совместное кратковременное хранение с соблюдением условий товарного соседства на отдельных полках, стеллажах. При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах специи, сельдь и т.д., следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др..

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства в цехе повторной обработки овощей в холодильнике допущено хранение лука очищенного, картофеля очищенного более двух часов, что является наращением СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п.8.21, согласно которому-очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи во избежание потемнения, высушивания рекомендуется хранить в холодной воде не более 2 ч. Сырые овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства в бракеражном журнале указывается только дата выработки, при этом время изготовления продукта не указывается, что является нарушением СанПин 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.9.1 согласно которому- ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства на момент проверки в холодильнике холодные закуски на кухне помещены морковка отварная , морковь вареная мелкими кубиками , в таре без маркировки даты изготовления, что является нарушением СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п.9.6, согласно которому-в исключительных случаях, с обязательной отметкой, оставшуюся пищу необходимо охладить и хранить при температуре 4 +/- 2 град. C не более 18 ч. Перед реализацией охлажденная пища дегустируется, после чего вновь подвергается тепловой обработке кипячение, жарка на плите или жарочном шкафу с повторной дегустацией. Срок реализации пищи после вторичной тепловой обработки не должен превышать одного часа. Свежеприготовленная пища не должна смешиваться с остатками от предыдущего дня.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства в цехе для первичной обработки овощей конструкция оконных рам устроена так, что не позволяет осуществить мытье стекол между стеклами, на момент проверки стекла изнутри грязные, между рамами пыль, тенеты, что является нарушением СанПин 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.4.17., согласно которому- осветительные приборы, арматура, остекленные поверхности окон и проемов содержатся в чистоте и очищаются по мере загрязнения.

15.06.2017 с 0900 до 1130 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства юридическое лицо не обеспечило чистой санитарной одеждой официантку Романову Н.С. поваром Лешуковой Е.В. не соблюдены правила личной гигиены ногти не острижены коротко, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п. 13.4 Работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения - при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом - при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения - сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника - при изготовлении блюд, кулинарных изделий и кондитерских изделий снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками - не курить и не принимать пищу на рабочем месте прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте. Для дополнительной обработки рук возможно применение кожных а

28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства не обеспечено выполнение требований санитарных правил всеми работниками столовой, что является нарущением СанПин 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" п.15.1, согласно которому-руководитель организации обеспечивает - наличие на каждом предприятии настоящих санитарных правил - выполнение требований санитарных правил всеми работниками предприятия - должное санитарное состояние нецентрализованных источников водоснабжения и качество воды в них - организацию производственного и лабораторного контроля - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей - прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию - наличие личных медицинских книжек на каждого работника - своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками - организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года - выполнение постановлений, предписаний органов и учреждений госсанэпидслужбы - наличие санитарного журнала установленной формы - ежедневное ведение необходимой документации бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качест

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 Установлено , что юридическое лицо не устранило дефект половой плитки в овощном цехе №2 , что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и 15.06.2017 с 0900 до 1130 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства юридическое лицо не устранило дефект половой плитки в овощном цехе №2 , что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья п.5.6 Полы выполняются из влагостойких материалов повышенной механической прочности ударопрочные с заделкой сопряжений строительных конструкций мелкоячеистой металлической сеткой, стальным листом или цементно-песчаным раствором с длинной металлической стружкой. Полы по путям загрузки сырья и продуктов питания в складских и производственных помещениях не должны иметь порогов. Загрузочная оборудуется платформой, навесом.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства мытье и хранение уборочного инвентаря не упорядочено, а именно промывка уборочного инвентаря осуществляется в ванне для первичной обработки овощей, место для просушки уборочной ветоши отведено, но по факту рабочая уборочная ветошь в этом помещении не хранится, а осуществляется хранение только "показной" для комиссий ветоши, в цехе для первичной обработки овощей маркировка на уборочной ветоши отсутствует, для маркировки уборочного инвентаря используется скотч, что затрудняет промывку уборочного инвентаря, что является нарушением СанПин 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п.5.13. согласно которому- для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки. Инвентарь для мытья туалетов имеет сигнальную окраску и хранится отдельно. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушивается и хранится в чистом виде в отведенном для него месте.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства мытье и хранение уборочного инвентаря не упорядочено, а именно промывка уборочного инвентаря осуществляется в ванне для первичной обработки овощей, место для просушки уборочной ветоши отведено, но по факту рабочая уборочная ветошь в этом помещении не хранится, а осуществляется хранение только "показной" для комиссий ветоши, что является нарушением СанПин 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", 5.14. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений проводится уборщицами, а уборка рабочих мест - работниками на рабочем месте. Для уборки туалетов выделяется специальный персонал. Уборщицы должны быть обеспечены в достаточном количестве уборочным инвентарем, ветошью, моющими и дезинфицирующими средствами.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 26.06.2017 в 1000 на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017. в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь на базе ОАО "Санаторий Курьи", 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46.проведён отбор воды из питьевого фонтанчика второго корпуса. Проба воды 11855 от 26.06.2017 для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. В результате проведенных исследований установлено, что, проба "Вода подземного источника централизованного водоснабжения" не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" п.п.3.3. по показателю - Общее микробное число КОЕ/мл, результат- более 300 КОЕ/мл, при норме - 50 КОЕ/мл Что подтверждается протоколом № 11855 от 30.06.2017г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г..

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства суточная проба отбирается в количестве менее 100 гр, что является нарушением СанПин 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", п.14.14, согласно которому-в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи на пищеблоках ЛПО отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы проводит медицинский работник или под его руководством повар в специально выделенные обеззараженные и промаркированные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками - отдельно каждое блюдо или кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки третьи блюда отбирают в количестве не менее 100 г. Порционные вторые блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды оставляют поштучно, целиком в объеме одной порции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов с момента окончания срока реализации блюд в специально отведенном в холодильнике месте/ холодильнике при температуре +2 - +6С. Посуда для хранения суточной пробы емкости и крышки обрабатывается кипячением в течение 5 минут.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства не приняты меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, а именно в цехе для повторной обработки овощей в стене имеется лаз для мышей, что является нарушением ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ст.11, п.3, согласно которому-для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции изготовитель должен определить периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства изготовления пищевой продукции 8 меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных.

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства не поддерживается процедура № 9, прописанная в ХАССПе, а именно работниками пищеблока не выдерживаются правила личной гигиены, что является нарушением ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ст.10 ч.3. п.9, согласно которому-для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

03.07.2017 в 1000 на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017. в ходе плановой выездной проверки в отношении Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь на базе ОАО "Санаторий Курьи", 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 для проведения лабораторных испытаний отобрано проведён отбор пробы масла сладко-сливочного Крестьянского с массовой долей жира 72, 5 дата изготовления 08.06.2017, срок годности 120 суток, объем партии 100 кг, счет фактура №083.05. от 14.06.2017, упаковка полиэтиленовая, условия хранения -при температуре минус 16+/- 2 градуса по Цельсию. Проба масла сладко-сливочного Крестьянского с массовой долей жира 72, 5, №8239 для проведения лабораторных исследований была доставлена 04.07.2017г. в 0900 в аккредитованный ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.710069 от 28.07.2015г.. В результате лабораторных исследований по оценке подлинности в соответствии с МУ 4.1/4.2.2484-09 "Методические указания. Методы контроля. Химические и микробиологические факторы. Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции" утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г. Онищенко 11 февраля 2009г установлено, что, проба "масла сладко-сливочного Крестьянского с массовой долей жира 72, 5 " не соответствует требованиям приложения 3 ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", п.5.1.3. ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное, Технические условия" -по органолептическим показателям вкус и запах результат испытаний недостаточно выраженные сливочный вкус и привкус пастеризации, с посторонним привкусом и запахом растительных жиров, внешний вид и консистенция результат испытаний светло-желтый, неоднородный, поверхность более темного цв

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства На открытом окне комнаты №4 административного корпуса нет москитной сетки, что является нарушением п.п. 4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 "В помещениях столовой, спален, игровых, медицинского назначения устанавливаются москитные сетки на окна и распашные двери или проводятся другие мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения."

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства В административном корпусе , в комнатах №2 и №5 на потолке отслаивается штукатурка, в комнате №3 отслаиваются обои 4.18. что является нарушением п.п. 4.18. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Потолки, стены и полы всех помещений должны быть гладкими, без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию"

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 26.06.2017 в 1140 на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017. в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь на базе ОАО "Санаторий Курьи", 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46.проведён отбор проб готовой продукции на пищеблоке. Проба готовой продукции 11563 от 26.06.2017 для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. В результате проведенных исследований установлено, что, проба "Обед детских организаций отдыха и оздоровления / СанПиН 2.4.4.3155-13" не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13" Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей " п.п.10.1. по показателям Жиры, результат- 28, 19г, при норме "не менее 29, 8г" Углеводы, результат- 114, 53г, при норме "не менее 129, 6г" Энергетическая ценность, результат- 821, 59ккал, при норме "не менее 893 ккал" что подтверждается протоколом № 11563 от 05.07.2017г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. согласно п.п.10.1. СанПиН 2.4.4.3155-13 "Питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше значений, указанных в таблице 1."

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 26.06.2017 в 1140 на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017. в ходе внеплановой выездной проверки в отношении Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь на базе ОАО "Санаторий Курьи", 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46.проведён отбор проб готовой продукции на пищеблоке. Проба готовой продукции 11563 от 26.06.2017 для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. В результате проведенных исследований установлено, что, проба "Обед детских организаций отдыха и оздоровления / СанПиН 2.4.4.3155-13" не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13 " Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей " п.п.10.5. по показателям Жиры, результат- 28, 19г, при норме "не менее 29, 8г" Углеводы, результат- 114, 53г, при норме "не менее 129, 6г" Энергетическая ценность, результат- 821, 59ккал, при норме "не менее 893 ккал" что подтверждается протоколом № 11563 от 05.07.2017г., выданным ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 27.04.2016г.. согласно п.п.10.5. СанПиН 2.4.4.3155-13 "При составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 2"

Детский оздоровительный лагерь624810, г.Сухой Лог, с. Курьи, Батенева ул., 46 28.06.2017 с 0930 до 1100 при проведении на основании распоряжения № 01-01-01-03-05/11523 от 23.05.2017 плановой выездной проверки Открытого Акционерного Общества "САНАТОРИЙ "КУРЬИ" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 на объекте Летний оздоровительный лагерь ОАО "Санаторий Курьи" 624810, Свердловская область, Сухоложский район, с. Курьи, Батенева ул., 46 были выявлены нарушения санитарного законодательства не приняты меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, а именно в цехе для повторной обработки овощей в стене имеется лаз для мышей, что не соответствует требованиям п.3.8..СП 3.5.3.3223-14 Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий, в соответствии с которым Инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов включают - использование устройств и конструкций, обеспечивающих самостоятельное и плотное закрывание дверей - устройство металлической сетки решетки в местах выхода вентиляционных отверстий, стока воды - проведение мероприятий по ликвидации нор грызунов, устранению трещин отверстий в фундаменте, полах, стенах, потолках - герметизацию с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях, стенах, ограждениях - защиту порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами