АРТЕЛЬ СТАРАТЕЛЕЙ "НЕЙВА"

На предприятии Артели старатели "Нейва" не обеспечивается регулярный контроль за канцерогенными веществами - масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген, периодичность контроля не реже 1 раза в квартал, "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в 10 дней, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в месяц. и т.д., которые выделяются в воздух рабочей зоны, где допускается контакт канцерогенов с кожными покровами. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах не установлена в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2353-08 "Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности", который гласит "В случае невозможности устранения воздействия канцерогенных факторов, включенных в санитарные правила, организациями принимаются меры по снижению их воздействия на человека, включая установление ПДК или ПДУ с учетом канцерогенного эффекта в соответствии с критериями установления гигиенических нормативов. Обеспечивается регулярный контроль за их соблюдением. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах устанавливается в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами". Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по канцерогенным веществам - за 2015 г - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлики "Сисимка"., , за 2016 г.- На рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств не проводился производственный лабораторный контроль химических веществ - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канц

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки., тем самым нарушается Сп 2.3.6.1079-01 п 3.8. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, в столовой не оборудованы сливные трапы , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 3.13. Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, В столовой не оборудован туалет для сотрудников и туалет для посетителей , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 3.14. Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается.

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, В бракеражном журнале не проведена оценка качества нет информации блюд , приготовленных на завтрак 28.06.17, за 29.06.17. не отмечена информация за обед, за 28.06.17 отмечен только ужин, тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 9.1. Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, В производственных помещениях не оборудована приточно-вытяжная механическая вентиляция , тем самым нарушается Сп 2.3.6.1079-01 п 4.4. Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, Стены в производственных помещениях побелены и не выдерживают влажную качественную уборку, поэтому загрязнены. Полы покрыты линолеумом и не исключают скольжение. тем самым нарушается МП 2.3.6.1079-01 п 5.5. Стены производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP

28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. 10 выбор обеспечивающ

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, в складском помещении хранятся сухофрукты без этикетки с информацией о производителе и дате выработки, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.17 п 9. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 11 ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая "Сисимка"622000, Пригородный район, пгт Висим, 6-12 км к востоку от п.Висим, 28.06.17. в 15-00 в ходе проверки в столовой " Сисимка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции.

База Артели старателей "Нейва"624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86 Не производится обработка мытье и дезинфекция контейнеров для сбора пищевых отходов п.2.1.5. Сборники предназначенные для пищевых отходов использовать для каких-либо других целей запрещается. Следует ежедневно тщательно промывать сборники водой с применением моющих средств и периодически подвергать их дезинфекции 2-ным раствором кальцинированной соды или едкого натра или раствором хлорной извести содержащим 2 активного хлора. После дезинфекции сборники необходимо промыть водой. Ответственность за использование и правильное содержание сборников несет предприятие, собирающее отходы.

База Артели старателей "Нейва"624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86 В утвержденной программе лабораторного контроля по предприятию Артель старателей "Нева" в разделе "Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью" не обновлен перечень НД в соответствии с осуществляемой деятельностью. Например - отсутствует СанПин 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" - СанПиН 2.2.4.1191 - 03 "Электромагнитные поля в производственных условиях" утратили силу с 1 января 2017 года - МУ 2.6.1.715-98 "Проведение радиационно-гигиенического обследования жилых и общественных зданий" утратили силу с 28 февраля 2011 - ГОСТ 12.4.012-83 "Вибрация. Средства измерения и контроля вибрации на рабочих местах" утратил силу с 01.07.2008 г. и т.д. В соответствии с п. 2.4 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий" "Производственный контроль включает а наличие официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью".

В 2015 и 2016 годах проведение производственного лабораторного контроля организовано не в полном объеме. Например, 2015 году не организовано проведение лабораторных исследований за следующими факторами - диЖелезо триоксид аэрозоли преимущественно фиброгенного действия, "кремний диоксид аморфный в смеси с оксидами марганца" аэрозоли преимущественно фиброгенного действия на рабочих местах электросварщиков гидравлик "Аник-Пачка", "Сисимка", "Пашковка", "Нейвинская", "Ключи", "Зырянка", "Увальная" - не проводился контроль запыленности кабины на рабочих местах водителей автомобилей, машинистов экскаваторов и бульдозеров гидравлик "Аник-Пачка", "Сисимка", "Пашковка", "Нейвинская", "Ключи", "Зырянка", "Увальная" - "бензапирен" вещество 2 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлик "Аник-Пачка", "Сисимка", "Пашковка", "Нейвинская", "Ключи", "Зырянка", "Увальная". Всего по воздуху рабочей зоны и АПФД в 2015 году проведено 2902 исследования, что составляет 35 от НД. Из них 30 исследований не соответствуют нормативным значениям. По физическим факторам проведено 1101 исследование, что составляет 14, 4 от НД, из них 226 исследований не соответствуют нормативным значениям. По факторам трудового процесса - 156 исследований, , что составляет 90 от НД, из них не соответствуют гигиеническим нормативам - 36 исследований. В 2015 году не проводился производственный лабораторный контроль за факторами производственной среды и трудового процесса на рабочих местах горнорабочих, машинистов ЗГМ, гидромониторщиков, электрослесарей, токарей, поваров на гидравликах "Аник-Пачка", "Сисимка", "Нейвинская", "Ключи", "Зырянка", "Увальная". Всего по воздуху рабочей зоны и АПФД в 2016 году проведено 3785 исследований, что составляет 46, 2 от НД. Из них 54 исследования не соответствуют нормативным значениям. По физическим факторам пров

При экспертизе программы производственного контроля установлено, что раздел по законодательной базе не актуализирован в соответствии с действующим санитарным законодательством, а именно включает в себя документы, утратившие силу или замененные на новые СП 3.5.3. 1129-02 "Санитарно- эпидемиологические требования к проведению дератизации", СП 3.2.2, 1333-03 "профилактика паразитарных болезней на территории РФ", СП 3.1./3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.554-96 "Организация и проведение дератизационных мероприятий", СП 3.2.1317-03 "Профилактика энтеробиоза", СП 3.1.1108-02 "Профилактика дифтерии", СП 3.1.2.1176-02 "Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита", СП 3.1.2.1203-03 "Профилактика стрептококковой инфекции группы А", СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза", СП 3.1.2.1382-03 "Профилактика гриппа. Дополнения и изменения к СП 3.1.2.1319-03", СП 3.1.3.1320-03 "Профилактика коклюшной инфекции", СП 3.1.2.1321-03 "Профилактика менингококковой инфекции", СП 3.1.1.1.1117-02 "Профилактика кишечной инфекции", ГОСТ Р 53105-2008 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию", ГОСТ Р 53104-2008 "Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания", ГОСТ Р 53106-2008 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания", СанПиН 3.5.2.541-96 "Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений", МУ 2.2.4.706-98/ МУ ОТ РМ 01-98 "Оценка освещенности рабочих мест", МУ 2.6.1, 715-98 "Проведение радиационно- гигиенического обследования жилых и общественных зданий", Приказ МЗ Свердловской области, Управления Роспотребнадзора по Свердловской области "О совершенствовании системы организации и проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотро

В представленной "Программе организации производственного лабораторного контроля факторов производственной среды и трудового процесса по состоянию на сентябрь 2013 г. по Артели старателей "Нейва" не учтены требования санитарных правил, гигиенических нормативов и данных санитарно - эпидемиологической оценки, например Количество исследований указано без учета количества рабочих мест точек динамического контроля, например - на гидравлике "Ключи" работают 3 экскаватора 6 машинистов, исследования по всем факторам указаны по 1 рабочему месту 4 автомобиля 3 водителя автомобиля, исследования по всем факторам указаны по 1 рабочему месту - на гидравлика "Пашковка" работают 4 бульдозера 7 машинистов, исследования по всем факторам указаны по 1 рабочему месту 7 автомобилей 12 водителей автомобилей, исследования по всем факторам указаны по 1 рабочему месту и т.д. Факторы производственной среды и трудового процесса указаны не в соответствии с используемым сырьем и материалами. Например - на рабочих местах машинистов бульдозеров, трактористов, машинистов экскаваторов определяется бензин. Согласно "Санитарных правил по гигиене труда водителей автомобилей", контроль воздушной среды в кабине должен осуществляться с учетом вида используемого топлива, так при использовании дизельного топлива - углеводороды алифатические предельные С1-С10 в пересчете на С, окиси углерода, окислы азота в пересчете на NO2, проп-2-ен-1-аль. Контроль воздушной среды в кабине также должен включать в себя оценку запыленности - на рабочих местах мотористов, при ремонте двигателей не определяются отработавшие газы дизельных двигателей, в том числе формальдегид и бензапирен и т.д. В представленной "Номенклатуре факторов производственной среды и трудового процесса по состоянию на сентябрь 2013 г." отсутствуют итоговые значения по химическим, физическим факторам, аэрозолям преимущественно фиброгенного действия. Факторы производственной среды указаны не в соответствии с представленной "Программой организации лаб

База Артели старателей "Нейва"624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86 В 2016 году производственный лабораторный контроль за условиями труда работников проведен на следующих площадках производственная база, буровой участок, гидравликах "Нейва", "Аник-Пачка", "Сисимка", "Покап", "Пашковка", "Нейвинская", "Ключи", "Зырянка", "Увальная". Всего по воздуху рабочей зоны и АПФД в 2016 году проведено 3785 исследований. Из них 54 исследования не соответствуют нормативным значениям. По физическим факторам проведено 1436 исследований, из них 226 исследований не соответствуют нормативным значениям. По итогам проведенных исследований мероприятия по улучшению условий труда на рабочих местах не разработаны не представлены. В соответствии с п. 1.5. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий" "Юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний и санитарно-эпидемиологических заключений должностных лиц органов, уполномоченных осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе разрабатывать и проводить санитарно - противоэпидемические профилактические мероприятия обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно - технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно - противоэпидемических профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции".

27.06.2017 г. при обследовании производственных участков и административно-бытовых помещений Артели старатели "Нейва" база и поселок "Увальная" было установлено, что при размещении помещений гардеробных и душевых промывочных, сушки спецодежды нарушена поточность по категории чистоты. Так в гардеробной участка базы Артели, домашняя и специальная одежда в т. ч. уличная, личные вещи хранятся в одном общем помещении на крючках. Шкафы для хранения спецодежды не оборудованы. При осмотре помещений сушилки рабочей одежды в поселке гидравлики "Увальная" домашняя одежда хранится на крючках, вместе с одеждой сушатся полотенца работников. Нарушения СП 2.2.1.1312-03 "Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий" п.5.1. Проектирование вновь строящихся и реконструируемых административных, бытовых зданий и помещений промышленных предприятий, дополнительных специальных помещений и устройств социально-бытового назначения в зависимости от классификации производственных процессов регламентируется требованиями действующих строительных норм и правил для административных и бытовых зданий и помещений, нормативной и технической документацией и положениями настоящих санитарных правил. п.5.5. При производственных процессах, связанных с загрязнением одежды, а также с применением веществ 1 - 2-го классов опасности, душевые устраиваются вместе с гардеробными по типу санпропускника СанПиН 2.2.3.1384-03 "Гигиенические требования к организации строительного производства и строительных работ" п.12.18. Внутренняя планировка санитарно-бытовых помещений должна исключать смешивание потоков рабочих в чистой и загрязненной одежде. п. 12.19. Гардеробные уличной, домашней и специальной одежды следует устраивать отдельно для каждого вида одежды. Количество мест в гардеробных специальной одежды, независимо от способа хранения открытый или закрытый, должно соответствовать списочному составу всех работающих, занятых на работах, сопровождающихся загрязнением одежды и тела. В г

На основании предписания о проведении экспертизы № 06-23-02/4094 от 13.06.2017 г. в период с 21.06.2017 по 23.06.2017 года Нижнетагильским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" проведены лабораторные исследования воздуха рабочей зоны и физических факторов на рабочих местах предприятия. В результате проведенных измерений установлено Эквивалентный уровень звука не соответствует нормативным величинам, установленным СП 4616-88 "Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей" и СанПин 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" на рабочих местах водителя автобуса автобус гос. № Е 386 ЕО, машиниста землесосной установки ЗГМ. Согласно Руководства Р 2.2.2006-05, условия труда на обследованных рабочих местах по показателям шума относятся на р.м. водителя автобуса автобус гос. № Е 386 ЕО к 3 классу 2 степени вредные условия труда на р.м. машиниста землесосной установки ЗГМ к 3 классу 1 степени вредные условия труда. Протокол лабораторных испытаний № 7651 от 26.06.2017 г. Виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СП 4282-87 "Санитарные правила по устройству тракторов и сельскохозяйственных машин" на р. м. машиниста бульдозера бульдозер Т-15, гос. № 9210 СМ. Согласно Руководства Р 2.2.2006-05, условия труда на обследованном рабочем месте по показателям локальной вибрации относятся к 3 классу 2 степени вредные условия труда. Протокол лабораторных испытаний № 7744 от 26.06.2017 г. Виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СП 4282-87 "Санитарные правила по устройству тракторов и сельскохозяйственных машин" на р. м. машиниста бульдозера бульдозер Т-15, гос. № 9210 СМ. Виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СанПин 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам

База Артели старателей "Нейва"624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86 27.06.2017 г. при обследовании производственных участков и административно-бытовых помещений Артели старатели "Нейва" поселок гидравлики "Увальная" было установлено, что на участке не организовано надлежащее обеспечение средствами защиты кожи рук. Так при осмотре слесарной мастерской участка в пользовании слесаря-ремонтника находились крема защитные с истекшим сроком годности. Нарушение СП 2.2.2.1327-03"Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту". п.2.11. Работники организаций обеспечиваются спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты СИЗ от воздействия опасных и вредных производственных факторов в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами.

База Артели старателей "Нейва"624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86 27.06.2017 г. при обследовании производственных и административно-бытовых помещений Артели старатели "Нейва" было установлено, что не соблюдается требуемая комплектация и хранение медикаментов и перевязочных средств в аптечках первой медицинской помощи. В представленных аптечках допущено хранение лекарственных препаратов. Аптечки укомплектованы не в соответствии с требованиями Приказа Минздравсоцразвития России от 5 марта 2011г. № 169н. Нарушение п. 2.14 СП 2.2.1.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" "В производственных помещениях следует иметь аптечки, укомплектованные медикаментами, для оказания первой доврачебной помощи"

27.06.2017 г. при обследовании производственных участков базы Артели старатели "Нейва" было зафиксировано не надлежащее содержание помещений аккумуляторной и хранение токсичных веществ. А именно на момент осмотра кислотные аккумуляторы хранились непосредственно на полу без поддона и не в вытяжном шкафу. Кислоты и щелочи хранились на полке в самодельных стеклянных емкостях подписанных вручную. Отсутствуют гидранты, фонтанчики с автоматическим включением или души для немедленного смывания агрессивных химических веществ при попадании на кожные покровы и слизистые оболочки глаз. Данных по оборудованной в помещении системе аспирации не представлено Нарушение СП 2.2.2.1327-03"Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" п.3.2. На производстве должен быть полный перечень используемого сырья основных и вспомогательных материалов, который включает в себя - описание сырья и материалов с указанием их названия, номера государственной регистрации, маркировки, возможных поставщиков - требования к качеству сырья и материалов, включая дополнительные с учетом специфики производства - условия и сроки хранения, меры безопасного обращения с сырьем и материалами. Если производство многопрофильное, аналогичный перечень составляется по отдельным цехам, технологическим процессам. п.3.3. Доставку сырья в организации любым видом транспорта следует осуществлять наиболее безопасными и удобными для погрузки и разгрузки способами, максимально устраняющими ручные операции, исключающими опасность травматизма, физическое перенапряжение, возможность интоксикации, загрязнения тела, одежды работающих и окружающей территории п.3.12. Помещения для хранения химических веществ оборудуются стеллажами, поддонами, снабжаются инвентарем, приспособлениями, СИЗ, необходимыми для безопасного обращения с химическими веществами. Полы и стены в них должны допускать влажную уборку и быть кислото- и щелочестойкими. п.5.11. В рабочих помещениях следует предусматри

На основании предписания о проведении экспертизы № 06-23-02/4094 от 13.06.2017 г. в период с 21.06.2017 по 23.06.2017 года Нижнетагильским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" проведены лабораторные исследования ТиН на рабочих местах предприятия. Результаты эргономических исследований по факторам тяжести труда в профессии машиниста бульдозера бульдозер Т-15, гос. № 9210 СМ показывают, что условия труда согласно "Руководству по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда", Руководство Р 2.2.2006-05, соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 1-ой степени. Результаты исследований по факторам напряжённости труда в данной профессии показывают, что условия труда соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 2-ой степени. Протокол лабораторных испытаний № 28 от 23.06.2017 г. Результаты эргономических исследований по факторам тяжести труда в профессии машиниста экскаватора экскаватор KOMATSU РС 300, гос. номер 8281 СТ показывают, что условия труда согласно "Руководству по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда", Руководство Р 2.2.2006-05, соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 1-ой степени. Результаты исследований по факторам напряжённости труда в данной профессии показывают, что условия труда соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 2-ой степени. Протокол лабораторных испытаний № 29 от 23.06.2017 г. Протокол лабораторных испытаний № 29 от 23.06.2017 г. В соответствии с п. 10.23. СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" "Технологические процессы не должны вызывать утомление и перенапряжение физиологических функций организма работающих. Показатели тяжести и напряженности трудового процесса при выполнении производственных операций должны находиться в пределах оптимальных и допустимых величин и соответствовать

27.06.2017 г. при обследовании производственных участков и административно-бытовых помещений Артели старатели "Нейва" база и поселок "Увальная" было установлено не надлежащее содержание санитарно-бытовых помещений участков артели душевых, бань, гардеробных, санузлов. Отсутствуют графики и порядок проведения уборки и дезинфекции санитарно-бытовых помещения. Нарушение СанПиН 2.2.3.1384-03 "Гигиенические требования к организации строительного производства и строительных работ" п.12.23. При устройстве санитарно-бытовых помещений соблюдаются профилактические мероприятия по борьбе с грибковыми заболеваниями кожи. Стены, полы и оборудование гардеробных, душевых, а также ножные ванны подвергаются влажной уборке и дезинфекции после каждой смены. В преддушевых рекомендуется устройство ванночек для дезинфекции сандалей после каждого их употребления, а также ванночек для раствора формалина. Для больных с грибковыми поражениями следует оборудовать специальное помещение для ежедневной дезинфекции и просушивания рабочей обуви. СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" п.3.6.1. Дезинфекция включает работы по обеззараживанию помещений, транспорта, оборудования, мебели, посуды, белья, игрушек, изделий медицинского назначения, предметов ухода за больными, пищевых продуктов, остатков пищи, выделений, технологического оборудования по переработке сырья и продуктов, санитарно-технического оборудования, посуды из-под выделений, одежды, обуви, книг, постельных принадлежностей, питьевых и сточных вод, открытых территорий. п.3.6.2. Обеззараживание объектов проводят орошением, протиранием, обработкой аэрозолями, погружением и другими способами. "Инструкция по санитарному содержанию помещений и оборудования производственных предприятий" № 658-66" п.100. Все санитарно-бытовые помещения должны ежедневно убираться и регулярно проветриваться. При невозможности естественного проветривания должна устраиваться вентиляция с механическим побуждением. п.10

На предприятии Артели старатели "Нейва" не обеспечивается регулярный контроль за канцерогенными веществами - масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген, периодичность контроля не реже 1 раза в квартал, "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в 10 дней, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в месяц. и т.д., которые выделяются в воздух рабочей зоны, где допускается контакт канцерогенов с кожными покровами. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах не установлена в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2353-08 "Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности", который гласит "В случае невозможности устранения воздействия канцерогенных факторов, включенных в санитарные правила, организациями принимаются меры по снижению их воздействия на человека, включая установление ПДК или ПДУ с учетом канцерогенного эффекта в соответствии с критериями установления гигиенических нормативов. Обеспечивается регулярный контроль за их соблюдением. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах устанавливается в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами". Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по канцерогенным веществам - за 2015 г - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлик "Аник-Пачка", "Сисимка", "Пашковка", "Нейвинская", "Ключи", "Зырянка", "Увальная"., , за 2016 г.- На рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств не проводился производственный лабораторный контроль химических веществ - "бензапирен" вещество 1 класса опасности,

База Артели старателей "Нейва"624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86 27.06.2017 г. при рассмотрении представленных документов Артели старатели "Нейва" установлено, что отсутствует информация о прохождении сотрудниками, осуществляющими обслуживание уборку бытовых помещений о прохождении требуемой гигиенической подготовке с внесением в личные медицинские книжки. Так в личной медицинской книжки коменданта Хардиной О.Б отсутствует отметка о прохождении требуемой гигиенической подготовки. Нарушение СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. п. 8.2. Гигиеническое воспитание и обучение осуществляется в процессе воспитания и обучения в образовательных и оздоровительных организациях, а также при профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения.

27.06.2017 г. при обследовании производственных и участков и рассмотрении представленных документов Артели старатели "Нейва" было установлено, что при выполнении работ на открытой территории участки ведения работ гидравликах и в не отапливаемых помещениях организацией не обеспечиваются максимальное проведение защитных мероприятий, направленные на нормализацию теплового состояния организма работающего спецодежда, средства индивидуальной защиты, помещения для отдыха с нормируемыми показателями микроклимата, регламентация времени непрерывного пребывания в неблагоприятном микроклимате. Не регламентируется продолжительность работы при температуре воздуха на рабочем месте выше или ниже допустимых величин. Нарушение СП 2.2.2.1327-03"Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту". П. 2.8 "Параметры микроклимата, уровни физических факторов, содержание пыли и вредных веществ в воздухе рабочих зон всех производственных помещений с постоянным или непостоянным пребыванием в них людей, а также в объектах окружающей среды должны соответствовать действующим гигиеническим нормативам". СанПиН 2.2.4.548-96"Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений" п.6.10. В производственных помещениях, в которых допустимые нормативные величины показателей микроклимата невозможно установить из-за технологических требований к производственному процессу или экономически обоснованной нецелесообразности, условия микроклимата следует рассматривать как вредные и опасные. В целях профилактики неблагоприятного воздействия микроклимата должны быть использованы защитные мероприятия например, системы местного кондиционирования воздуха, воздушное душирование, компенсация неблагоприятного воздействия одного параметра микроклимата изменением другого, спецодежда и другие средства индивидуальной защиты, помещения для отдыха и обогревания, регламентация времени работы, в частности, перерывы в работе, сокращение рабочего дня, увеличение продолжительност

На предприятии Артели старатели "Нейва" не обеспечивается регулярный контроль за канцерогенными веществами - масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген, периодичность контроля не реже 1 раза в квартал, "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в 10 дней, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в месяц. и т.д., которые выделяются в воздух рабочей зоны, где допускается контакт канцерогенов с кожными покровами. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах не установлена в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2353-08 "Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности", который гласит "В случае невозможности устранения воздействия канцерогенных факторов, включенных в санитарные правила, организациями принимаются меры по снижению их воздействия на человека, включая установление ПДК или ПДУ с учетом канцерогенного эффекта в соответствии с критериями установления гигиенических нормативов. Обеспечивается регулярный контроль за их соблюдением. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах устанавливается в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами". Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по канцерогенным веществам - за 2015 г - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлики "Нейвинская"., , за 2016 г.- На рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств не проводился производственный лабораторный контроль химических веществ - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, к

На предприятии Артели старатели "Нейва" не обеспечивается регулярный контроль за канцерогенными веществами - масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген, периодичность контроля не реже 1 раза в квартал, "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в 10 дней, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в месяц. и т.д., которые выделяются в воздух рабочей зоны, где допускается контакт канцерогенов с кожными покровами. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах не установлена в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2353-08 "Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности", который гласит "В случае невозможности устранения воздействия канцерогенных факторов, включенных в санитарные правила, организациями принимаются меры по снижению их воздействия на человека, включая установление ПДК или ПДУ с учетом канцерогенного эффекта в соответствии с критериями установления гигиенических нормативов. Обеспечивается регулярный контроль за их соблюдением. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах устанавливается в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами". Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по канцерогенным веществам - за 2015 г - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлики "Пашковка"., за 2016 г.- На рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств не проводился производственный лабораторный контроль химических веществ - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канце

27.06.2017 г. при обследовании производственных участков и административно-бытовых помещений Артели старатели "Нейва" поселок "Увальная" было установлено, что при размещении помещений гардеробных и душевых промывочных, сушки спецодежды нарушена поточность по категории чистоты. Так в гардеробной участка базы Артели, домашняя и специальная одежда в т. ч. уличная, личные вещи хранятся в одном общем помещении на крючках. Шкафы для хранения спецодежды не оборудованы. При осмотре помещений сушилки рабочей одежды в поселке гидравлики "Увальная" домашняя одежда хранится на крючках, вместе с одеждой сушатся полотенца работников. Нарушения СП 2.2.1.1312-03 "Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий" п.5.1. Проектирование вновь строящихся и реконструируемых административных, бытовых зданий и помещений промышленных предприятий, дополнительных специальных помещений и устройств социально-бытового назначения в зависимости от классификации производственных процессов регламентируется требованиями действующих строительных норм и правил для административных и бытовых зданий и помещений, нормативной и технической документацией и положениями настоящих санитарных правил. п.5.5. При производственных процессах, связанных с загрязнением одежды, а также с применением веществ 1 - 2-го классов опасности, душевые устраиваются вместе с гардеробными по типу санпропускника СанПиН 2.2.3.1384-03 "Гигиенические требования к организации строительного производства и строительных работ" п.12.18. Внутренняя планировка санитарно-бытовых помещений должна исключать смешивание потоков рабочих в чистой и загрязненной одежде. п. 12.19. Гардеробные уличной, домашней и специальной одежды следует устраивать отдельно для каждого вида одежды. Количество мест в гардеробных специальной одежды, независимо от способа хранения открытый или закрытый, должно соответствовать списочному составу всех работающих, занятых на работах, сопровождающихся загрязнением одежды и тела. В гардеробн

На основании предписания о проведении экспертизы № 06-23-02/4094 от 13.06.2017 г. в период с 21.06.2017 по 23.06.2017 года Нижнетагильским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" проведены лабораторные исследования воздуха рабочей зоны и физических факторов на рабочих местах гидравлики "Увальная" Артели старателей "Нейва". В результате проведенных измерений установлено Эквивалентный уровень звука не соответствует нормативным величинам, установленным СП 4616-88 "Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей" и СанПин 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" на рабочих местах водителя автобуса автобус гос. № Е 386 ЕО, машиниста землесосной установки ЗГМ. Согласно Руководства Р 2.2.2006-05, условия труда на обследованных рабочих местах по показателям шума относятся на р.м. водителя автобуса автобус гос. № Е 386 ЕО к 3 классу 2 степени вредные условия труда на р.м. машиниста землесосной установки ЗГМ к 3 классу 1 степени вредные условия труда. Протокол лабораторных испытаний № 7651 от 26.06.2017 г. Виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СП 4282-87 "Санитарные правила по устройству тракторов и сельскохозяйственных машин" на р. м. машиниста бульдозера бульдозер Т-15, гос. № 9210 СМ. Согласно Руководства Р 2.2.2006-05, условия труда на обследованном рабочем месте по показателям локальной вибрации относятся к 3 классу 2 степени вредные условия труда. Протокол лабораторных испытаний № 7744 от 26.06.2017 г. Виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СП 4282-87 "Санитарные правила по устройству тракторов и сельскохозяйственных машин" на р. м. машиниста бульдозера бульдозер Т-15, гос. № 9210 СМ. Виброускорение эквивалентный корректированный уровень не соответствует нормативным величинам, установленным СанПин 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологически

Гидравлика "Увальная"624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86-б 27.06.2017 г. при обследовании производственных участков и административно-бытовых помещений Артели старатели "Нейва" поселок гидравлики "Увальная" было установлено, что на участке не организовано надлежащее обеспечение средствами защиты кожи рук. Так при осмотре слесарной мастерской участка в пользовании слесаря-ремонтника находились крема защитные с истекшим сроком годности. Нарушение СП 2.2.2.1327-03"Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту". п.2.11. Работники организаций обеспечиваются спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты СИЗ от воздействия опасных и вредных производственных факторов в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами.

На основании предписания о проведении экспертизы № 06-23-02/4094 от 13.06.2017 г. в период с 21.06.2017 по 23.06.2017 года Нижнетагильским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" проведены лабораторные исследования ТиН на рабочих местах гидравлики "Увальная" Артели старателей "Нейва". Результаты эргономических исследований по факторам тяжести труда в профессии машиниста бульдозера бульдозер Т-15, гос. № 9210 СМ показывают, что условия труда согласно "Руководству по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда", Руководство Р 2.2.2006-05, соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 1-ой степени. Результаты исследований по факторам напряжённости труда в данной профессии показывают, что условия труда соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 2-ой степени. Протокол лабораторных испытаний № 28 от 23.06.2017 г. Результаты эргономических исследований по факторам тяжести труда в профессии машиниста экскаватора экскаватор KOMATSU РС 300, гос. номер 8281 СТ показывают, что условия труда согласно "Руководству по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда", Руководство Р 2.2.2006-05, соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 1-ой степени. Результаты исследований по факторам напряжённости труда в данной профессии показывают, что условия труда соответствуют 3-му классу, "Вредные условия труда" 2-ой степени. Протокол лабораторных испытаний № 29 от 23.06.2017 г. Протокол лабораторных испытаний № 29 от 23.06.2017 г. В соответствии с п. 10.23. СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту" "Технологические процессы не должны вызывать утомление и перенапряжение физиологических функций организма работающих. Показатели тяжести и напряженности трудового процесса при выполнении производственных операций должны находиться в пределах оптимальных и

27.06.2017 г. при обследовании производственных участков и административно-бытовых помещений Артели старатели "Нейва" база и поселок "Увальная" было установлено не надлежащее содержание санитарно-бытовых помещений участков артели душевых, бань, гардеробных, санузлов. Отсутствуют графики и порядок проведения уборки и дезинфекции санитарно-бытовых помещения. Нарушение СанПиН 2.2.3.1384-03 "Гигиенические требования к организации строительного производства и строительных работ" п.12.23. При устройстве санитарно-бытовых помещений соблюдаются профилактические мероприятия по борьбе с грибковыми заболеваниями кожи. Стены, полы и оборудование гардеробных, душевых, а также ножные ванны подвергаются влажной уборке и дезинфекции после каждой смены. В преддушевых рекомендуется устройство ванночек для дезинфекции сандалей после каждого их употребления, а также ванночек для раствора формалина. Для больных с грибковыми поражениями следует оборудовать специальное помещение для ежедневной дезинфекции и просушивания рабочей обуви. СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" п.3.6.1. Дезинфекция включает работы по обеззараживанию помещений, транспорта, оборудования, мебели, посуды, белья, игрушек, изделий медицинского назначения, предметов ухода за больными, пищевых продуктов, остатков пищи, выделений, технологического оборудования по переработке сырья и продуктов, санитарно-технического оборудования, посуды из-под выделений, одежды, обуви, книг, постельных принадлежностей, питьевых и сточных вод, открытых территорий. п.3.6.2. Обеззараживание объектов проводят орошением, протиранием, обработкой аэрозолями, погружением и другими способами. "Инструкция по санитарному содержанию помещений и оборудования производственных предприятий" № 658-66" п.100. Все санитарно-бытовые помещения должны ежедневно убираться и регулярно проветриваться. При невозможности естественного проветривания должна устраиваться вентиляция с механическим побуждением. п.10

На предприятии Артели старатели "Нейва" не обеспечивается регулярный контроль за канцерогенными веществами - масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген, периодичность контроля не реже 1 раза в квартал, "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в 10 дней, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в месяц. и т.д., которые выделяются в воздух рабочей зоны, где допускается контакт канцерогенов с кожными покровами. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах не установлена в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2353-08 "Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности", который гласит "В случае невозможности устранения воздействия канцерогенных факторов, включенных в санитарные правила, организациями принимаются меры по снижению их воздействия на человека, включая установление ПДК или ПДУ с учетом канцерогенного эффекта в соответствии с критериями установления гигиенических нормативов. Обеспечивается регулярный контроль за их соблюдением. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах устанавливается в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами". Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по канцерогенным веществам - за 2015 г - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлики "Увальная"., , за 2016 г.- На рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств не проводился производственный лабораторный контроль химических веществ - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, кан

На предприятии Артели старатели "Нейва" не обеспечивается регулярный контроль за канцерогенными веществами - масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген, периодичность контроля не реже 1 раза в квартал, "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в 10 дней, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в месяц. и т.д., которые выделяются в воздух рабочей зоны, где допускается контакт канцерогенов с кожными покровами. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах не установлена в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2353-08 "Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности", который гласит "В случае невозможности устранения воздействия канцерогенных факторов, включенных в санитарные правила, организациями принимаются меры по снижению их воздействия на человека, включая установление ПДК или ПДУ с учетом канцерогенного эффекта в соответствии с критериями установления гигиенических нормативов. Обеспечивается регулярный контроль за их соблюдением. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах устанавливается в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами". Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по канцерогенным веществам - за 2015 г - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлики "Ключи"., за 2016 г.- На рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств не проводился производственный лабораторный контроль химических веществ - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцерог

На предприятии Артели старатели "Нейва" не обеспечивается регулярный контроль за канцерогенными веществами - масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген, периодичность контроля не реже 1 раза в квартал, "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в 10 дней, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, канцероген, с периодичностью контроля не реже 1 раза в месяц. и т.д., которые выделяются в воздух рабочей зоны, где допускается контакт канцерогенов с кожными покровами. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах не установлена в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами, что является нарушением п.3.3. СанПиН 2353-08 "Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности", который гласит "В случае невозможности устранения воздействия канцерогенных факторов, включенных в санитарные правила, организациями принимаются меры по снижению их воздействия на человека, включая установление ПДК или ПДУ с учетом канцерогенного эффекта в соответствии с критериями установления гигиенических нормативов. Обеспечивается регулярный контроль за их соблюдением. Периодичность контроля за содержанием канцерогенных веществ в различных средах устанавливается в соответствии с действующими нормативно-правовыми актами". Отсутствуют протоколы лабораторных испытаний по канцерогенным веществам - за 2015 г - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, масла минеральные нефтяные вещество 3 класса опасности, канцероген на рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств - ультрафиолетового излучения канцероген на рабочих местах электросварщиков гидравлики "Аник-Пачка"., за 2016 г.- На рабочих местах работников, занимающихся ремонтом транспортных средств не проводился производственный лабораторный контроль химических веществ - "бензапирен" вещество 1 класса опасности, канцероген, формальдегид вещество 2 класса опасности, аллерген, кан

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б Моечные ванны и раковины не оборудованы воздушными разрывами, что является нарушением п. 3.8. СП №2.3.6.1079-01 Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны.

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б В столовой производственные цеха не оборудованы сливными трапами, что является нарушением п. 3.13 СП №2.3.6.1079-01 Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним. В тамбуре туалета для персонала следует предусматривать отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему.

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б В организации общественного питания отсутствует туалет для работающих и туалет для посетителей, что является нарушением п. 3.14 СП №2.3.6.1079-01 Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается. Временные организации быстрого обслуживания павильоны, палатки, фургоны и др. рекомендуется размещать в местах, оборудованных общественными туалетами. Во всех строящихся и реконструируемых организациях унитазы и раковины для мытья рук персонала следует оборудовать устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук локтевые, педальные приводы и т.п..

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б Не соблюдается режим мытья кухонной посуды, т.к. для этих целей оборудована одна моечная ванна, что является нарушением п. 6.16. СП №2.3.6.1079-01 Мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке механическая очистка от остатков пищи мытье щетками в воде с температурой не ниже 40 град. C с добавлением моющих средств ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65 град. C просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах.

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно повидло яблочное производитель г.Смоленск ООО "Консервный завод "Смоленский" хранится в складе при комнатной температуре гигрометр отсутствует , на маркировке продукции указаны условия хранения от 0гр. до +10гр., что является нарушением п.7.11 СП №2.3.6.1079-01 При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах специи, сельдь и т.д., следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др..

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б Не соблюдается поточность технологических процессов при приготовлении блюд, а именно обработка яйца проводится в овощном цехе, тогда как обработку яйца следует проводить в мясном цехе, где проводится обработа мясных полуфабрикатов, что является нарушением п. 8.1.СП №2.3.6.1079-01 При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов.

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б Полы в организации общественного питания покрыты линолеумом, трапов сливных нет, что является нарушением п. 5.5. СП №2.3.6.1079-01 Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам.

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б При проведении экспертизы, установлено нарушение периодичности контроля за биологическим фактором в отношении готовой продукции по программе производственного контроля 1 раз в месяц, фактически- 1 раз в два месяца, исследования на паразитологические показатели рыба, овощи не проводятся по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Так же не в полном обьеме проводится оценка активности санитарной обработки смывы с инвентаря и оборудования, в том числе транспортных средств на БГКП 1 раз в 2 месяца, на стафилококк не проводятся, по программе производственного контроля- 1 раз в месяц, воздух в холодильных установках не исследуется, по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Не исследуется готовая продукция на санитарно- химические показатели по программе производственного контроля 1 раз в квартал, фактически- не проводятся, что является нарушением п 2.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий"- Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

При экспертизе программы производственного контроля установлено, что раздел по законодательной базе не актуализирован в соответствии с действующим санитарным законодательством, а именно включает в себя документы, утратившие силу или замененные на новые СП 3.5.3. 1129-02 "Санитарно- эпидемиологические требования к проведению дератизации", СП 3.2.2, 1333-03 "профилактика паразитарных болезней на территории РФ", СП 3.1./3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.554-96 "Организация и проведение дератизационных мероприятий", СП 3.2.1317-03 "Профилактика энтеробиоза", СП 3.1.1108-02 "Профилактика дифтерии", СП 3.1.2.1176-02 "Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита", СП 3.1.2.1203-03 "Профилактика стрептококковой инфекции группы А", СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза", СП 3.1.2.1382-03 "Профилактика гриппа. Дополнения и изменения к СП 3.1.2.1319-03", СП 3.1.3.1320-03 "Профилактика коклюшной инфекции", СП 3.1.2.1321-03 "Профилактика менингококковой инфекции", СП 3.1.1.1.1117-02 "Профилактика кишечной инфекции", ГОСТ Р 53105-2008 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию", ГОСТ Р 53104-2008 "Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания", ГОСТ Р 53106-2008 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания", СанПиН 3.5.2.541-96 "Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений", МУ 2.2.4.706-98/ МУ ОТ РМ 01-98 "Оценка освещенности рабочих мест", МУ 2.6.1, 715-98 "Проведение радиационно- гигиенического обследования жилых и общественных зданий", Приказ МЗ Свердловской области, Управления Роспотребнадзора по Свердловской области "О совершенствовании системы организации и проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотро

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Нейвинская" по адресу Свердловская область г.Невьянск ул.Вайнера, 86б не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи., что является нарушением п. 2.ст.10 ТР ТС 021/2011 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи.

В ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. 10 выбор обеспечивающих бе

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б На момент проверки 30.06.2017г. при хранении пищевой продукции не соблюдаются сроки реализации, а именно творог 5 производитель ОАО "Милком" Удмуртская Республика г.Ижевск, дата выработки 24.06.2017г., срок годности до 29.06.2017г., количество продукции 2 пачки по 0, 2кг., что является нарушением п. 7.ст.17 ТР ТС 021/2011 При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 11 ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая базы624190, г. Невьянск, Вайнера ул., 86б в ходе проверки в столовой гидравлики "Нейвинская" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, К п.1 ст.46 ФЗ184 Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не соответствуют требованиям нормативных документов

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, Моечные ванны и раковины не оборудованы воздушными разрывами, что является нарушением п. 3.8. СП №2.3.6.1079-01 Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы сифоны.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, В столовой производственные цеха не оборудованы сливными трапами, что является нарушением п. 3.13 СП №2.3.6.1079-01 Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним. В тамбуре туалета для персонала следует предусматривать отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, В организации общественного питания отсутствует туалет для посетителей, что является нарушением п. 3.14 СП №2.3.6.1079-01 Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается. Временные организации быстрого обслуживания павильоны, палатки, фургоны и др. рекомендуется размещать в местах, оборудованных общественными туалетами. Во всех строящихся и реконструируемых организациях унитазы и раковины для мытья рук персонала следует оборудовать устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук локтевые, педальные приводы и т.п..

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, На момент проверки 30.06.2017г. в бракеражном журнале отмечено приготовление блюд суп рассольник, поджарка, котлета, курица запеченая, компот, макароны отварные, а фактически обед не готов приготовление не завершено в бракеражном журнале не отмечается время выдачи блюд на раздачу, что является нарушением п. 9.1. СП №2.3.6.1079-01 Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, В холодильной камере для хранения мясной продукции электролампа без защитной арматуры, что является нарушением п. 4.15 СП №2.3.6.1079-01 Осветительные приборы должны иметь защитную арматуру.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, Полы в организации общественного питания покрыты линолеумом, трапов сливных нет, что является нарушением п. 5.5. СП №2.3.6.1079-01 Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При проведении экспертизы, установлено нарушение периодичности контроля за биологическим фактором в отношении готовой продукции по программе производственного контроля 1 раз в месяц, фактически- 1 раз в два месяца, исследования на паразитологические показатели рыба, овощи не проводятся по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Так же не в полном обьеме проводится оценка активности санитарной обработки смывы с инвентаря и оборудования, в том числе транспортных средств на БГКП 1 раз в 2 месяца, на стафилококк не проводятся, по программе производственного контроля- 1 раз в месяц, воздух в холодильных установках не исследуется, по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Не исследуется готовая продукция на санитарно- химические показатели по программе производственного контроля 1 раз в квартал, фактически- не проводятся, что является нарушением п 2.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий"- Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

При экспертизе программы производственного контроля установлено, что раздел по законодательной базе не актуализирован в соответствии с действующим санитарным законодательством, а именно включает в себя документы, утратившие силу или замененные на новые СП 3.5.3. 1129-02 "Санитарно- эпидемиологические требования к проведению дератизации", СП 3.2.2, 1333-03 "профилактика паразитарных болезней на территории РФ", СП 3.1./3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.554-96 "Организация и проведение дератизационных мероприятий", СП 3.2.1317-03 "Профилактика энтеробиоза", СП 3.1.1108-02 "Профилактика дифтерии", СП 3.1.2.1176-02 "Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита", СП 3.1.2.1203-03 "Профилактика стрептококковой инфекции группы А", СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза", СП 3.1.2.1382-03 "Профилактика гриппа. Дополнения и изменения к СП 3.1.2.1319-03", СП 3.1.3.1320-03 "Профилактика коклюшной инфекции", СП 3.1.2.1321-03 "Профилактика менингококковой инфекции", СП 3.1.1.1.1117-02 "Профилактика кишечной инфекции", ГОСТ Р 53105-2008 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию", ГОСТ Р 53104-2008 "Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания", ГОСТ Р 53106-2008 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания", СанПиН 3.5.2.541-96 "Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений", МУ 2.2.4.706-98/ МУ ОТ РМ 01-98 "Оценка освещенности рабочих мест", МУ 2.6.1, 715-98 "Проведение радиационно- гигиенического обследования жилых и общественных зданий", Приказ МЗ Свердловской области, Управления Роспотребнадзора по Свердловской области "О совершенствовании системы организации и проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотро

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, К п.1 ст.46 ФЗ184 Если законами или в установленном ими порядке предусмотрены обязательные требования к товару работе, услуге, продавец исполнитель обязан передать потребителю товар выполнить работу, оказать услугу, соответствующий этим требованиям.

При проведении лабораторных испытаний установлено Мука пшеничная высший сорт, изготовитель ООО ТД "Русское поле", 644015 г. Омск ул.22 декабря, 102, объем партии 50 кг, дата изготовления16.02.2017г, срок годности 6 месяцев, поставщик ООО "Перспектива" 620146 г. Екатеринбург ул. Чкалова, 127 оф.34, накладная №26 от 20.06.2017г, в объеме проведенных испытаний не соответствует требованиям п.4.7 ГОСТ Р 52189-2003 "Мука пшеничная. Общие технические условия" по показателю- белизна. По результатам лабораторных испытаний белизна 49, 0+-3, 0 у.е. прибора РЗ-БПЛ при величине допустимого уровня - не менее 54, 0 у.е.прибора РЗ-БПЛ Протокол лабораторных испытаний №7758 от 05.07.2017г выдан филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области". Испытательный лабораторный центр. Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510116. Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 25.12.2015г.Экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний №7758 от 05.07.2017г. Аттестат аккредитации органа инспекции №RA.RU.710069 от 28.07.2015г. В соответствии с п.164 ГОСТ Р 51303-2013 "Торговля. Термины и определения" - качество товара- совокупность потребительских свойств товара, соответствующих определенным требованиям, в т.ч. условиям договора купли- продажи или аналогичным. В соответствии с п.165 ГОСТ Р 51303-2013 "Торговля. Термины и определения"- потребительские свойства товара- это свойство товара, проявляющееся при его использовании потребителем в процессе удовлетворения потребностей. В соответствии со ст. 46 Федерального закона № 184-ФЗ "О техническом регулировании" - со дня вступления в силу настоящего Федерального закона впредь до вступления в силу соответствующих технических регламентов требования к продукции и связанным с требованиями к продукции, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации и нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, подлежат обязательному исполнению в части, соответствующей целям - защиты жизни или здоровья г

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи., что является нарушением п. 2.ст.10 ТР ТС 021/2011 При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 настоящей статьи.

При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение п

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, В организации общественного питания находится продукция на упаковке которой отсутствует маркировка с данными о сроках годности и условиях хранения продукта, а именно сухофрукты в мешках, свекла, капуста в мешках, маркировка отсутствует, что является нарушением п. 9 ст.17 ТР ТС 021/2011 Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 11 ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая гидравлики "Увальная"624171, Невьянский район, с. Быньги, 10 км к сев-вост. от г.Невьянск, При изготовлении пищевой продукции изготовитель Артель Старателей "Нейва" на объекте столовая гидравлики "Увальная" по адресу Свердловская область Невьянский район с.Быньги не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции.

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки., тем самым нарушается Сп 2.3.6.1079-01 п 3.8. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, в столовой не оборудованы сливные трапы , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 3.13. Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, В столовой не оборудован туалет для сотрудников и туалет для посетителей , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 3.14. Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается.

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, нет условий для охлаждения компота. на раздаче температура реализации компота не соблюдается , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 8.22. Охлаждение киселей, компотов следует производить в емкостях, в которых они были приготовлены, в закрытом виде в холодном цехе.

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, В бракеражном журнале не проведена оценка качества нет информации блюд , приготовленных на обед 28.06.17.9.1. Ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу реализацию продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, В производственных помещениях не оборудована приточно-вытяжная механическая вентиляция , тем самым нарушается Сп 2.3.6.1079-01 п 4.4. Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, В производственных помещениях столовой полы покрыты ленолеумом, который не исключает скольжение и не является ударопрочным материалом, тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 5.5. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам.

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, При проведении экспертизы, установлено нарушение периодичности контроля за биологическим фактором в отношении готовой продукции по программе производственного контроля 1 раз в месяц, фактически- 1 раз в два месяца, исследования на паразитологические показатели рыба, овощи не проводятся по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Так же не в полном обьеме проводится оценка активности санитарной обработки смывы с инвентаря и оборудования, в том числе транспортных средств на БГКП 1 раз в 2 месяца, на стафилококк не проводятся, по программе производственного контроля- 1 раз в месяц, воздух в холодильных установках не исследуется, по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Не исследуется готовая продукция на санитарно- химические показатели по программе производственного контроля 1 раз в квартал, фактически- не проводятся, что является нарушением п 2.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий"- Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

При экспертизе программы производственного контроля установлено, что раздел по законодательной базе не актуализирован в соответствии с действующим санитарным законодательством, а именно включает в себя документы, утратившие силу или замененные на новые СП 3.5.3. 1129-02 "Санитарно- эпидемиологические требования к проведению дератизации", СП 3.2.2, 1333-03 "профилактика паразитарных болезней на территории РФ", СП 3.1./3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.554-96 "Организация и проведение дератизационных мероприятий", СП 3.2.1317-03 "Профилактика энтеробиоза", СП 3.1.1108-02 "Профилактика дифтерии", СП 3.1.2.1176-02 "Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита", СП 3.1.2.1203-03 "Профилактика стрептококковой инфекции группы А", СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза", СП 3.1.2.1382-03 "Профилактика гриппа. Дополнения и изменения к СП 3.1.2.1319-03", СП 3.1.3.1320-03 "Профилактика коклюшной инфекции", СП 3.1.2.1321-03 "Профилактика менингококковой инфекции", СП 3.1.1.1.1117-02 "Профилактика кишечной инфекции", ГОСТ Р 53105-2008 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию", ГОСТ Р 53104-2008 "Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания", ГОСТ Р 53106-2008 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания", СанПиН 3.5.2.541-96 "Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений", МУ 2.2.4.706-98/ МУ ОТ РМ 01-98 "Оценка освещенности рабочих мест", МУ 2.6.1, 715-98 "Проведение радиационно- гигиенического обследования жилых и общественных зданий", Приказ МЗ Свердловской области, Управления Роспотребнадзора по Свердловской области "О совершенствовании системы организации и проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотро

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, . 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP

28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обе

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, складском помещении хранятся сухофрукты без этикетки с информацией о производителе и дате выработки, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.17 п 9. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 11 ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая гидравлики "Ключи"624173, Невьянский район, пгт Цементный, 6 км от г.Невьянск зап.-юж. окраина п.Цементный, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Ключи" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции.

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник Пачка" моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки., тем самым нарушается Сп 2.3.6.1079-01 п 3.8. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней канализации имеют гидравлические затворы

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, в столовой не оборудованы сливные трапы , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 3.13. Все производственные цеха, моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, В столовой не оборудован туалет для сотрудников и туалет для посетителей , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 3.14. Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается.

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, в столовой нет условий для охлаждения компота. на раздаче температура реализации компота не соблюдается , тем самым нарушается СП 2.3.6.1079-01 п 8.22. Охлаждение киселей, компотов следует производить в емкостях, в которых они были приготовлены, в закрытом виде в холодном цехе.

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, В производственных помещениях не оборудована приточно-вытяжная механическая вентиляция , тем самым нарушается Сп 2.3.6.1079-01 п 4.4. Производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, Стены в производственных помещениях побелены и не выдерживают влажную качественную уборку, поэтому загрязнены. Полы покрыты линолеумом и не исключают скольжение. тем самым нарушается МП 2.3.6.1079-01 п 5.5. Стены производственных помещений на высоту не менее 1, 7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, При проведении экспертизы, установлено нарушение периодичности контроля за биологическим фактором в отношении готовой продукции по программе производственного контроля 1 раз в месяц, фактически- 1 раз в два месяца, исследования на паразитологические показатели рыба, овощи не проводятся по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Так же не в полном обьеме проводится оценка активности санитарной обработки смывы с инвентаря и оборудования, в том числе транспортных средств на БГКП 1 раз в 2 месяца, на стафилококк не проводятся, по программе производственного контроля- 1 раз в месяц, воздух в холодильных установках не исследуется, по программе производственного контроля- 1 раз в квартал. Не исследуется готовая продукция на санитарно- химические показатели по программе производственного контроля 1 раз в квартал, фактически- не проводятся, что является нарушением п 2.7. СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических мероприятий"- Мероприятия по проведению производственного контроля осуществляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несут юридические лица, индивидуальные предприниматели.

При экспертизе программы производственного контроля установлено, что раздел по законодательной базе не актуализирован в соответствии с действующим санитарным законодательством, а именно включает в себя документы, утратившие силу или замененные на новые СП 3.5.3. 1129-02 "Санитарно- эпидемиологические требования к проведению дератизации", СП 3.2.2, 1333-03 "профилактика паразитарных болезней на территории РФ", СП 3.1./3.2.1379-03 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", СП 3.5.3.554-96 "Организация и проведение дератизационных мероприятий", СП 3.2.1317-03 "Профилактика энтеробиоза", СП 3.1.1108-02 "Профилактика дифтерии", СП 3.1.2.1176-02 "Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита", СП 3.1.2.1203-03 "Профилактика стрептококковой инфекции группы А", СП 3.1.1295-03 "Профилактика туберкулеза", СП 3.1.2.1382-03 "Профилактика гриппа. Дополнения и изменения к СП 3.1.2.1319-03", СП 3.1.3.1320-03 "Профилактика коклюшной инфекции", СП 3.1.2.1321-03 "Профилактика менингококковой инфекции", СП 3.1.1.1.1117-02 "Профилактика кишечной инфекции", ГОСТ Р 53105-2008 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию", ГОСТ Р 53104-2008 "Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания", ГОСТ Р 53106-2008 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания", СанПиН 3.5.2.541-96 "Требования к организации и проведению мероприятий по уничтожению бытовых насекомых и комаров подвальных помещений", МУ 2.2.4.706-98/ МУ ОТ РМ 01-98 "Оценка освещенности рабочих мест", МУ 2.6.1, 715-98 "Проведение радиационно- гигиенического обследования жилых и общественных зданий", Приказ МЗ Свердловской области, Управления Роспотребнадзора по Свердловской области "О совершенствовании системы организации и проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотро

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.10 п 2. При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP

28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в цел

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, в складском помещении хранятся сухофрукты без этикетки с информацией о производителе и дате выработки, тем самым нарушается ТР ТС 021/2011 ст.17 п 9. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 3 определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программах производственного контроля

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 9 выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 1 выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 2 выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 4 проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 6 обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 7 соблюдение условий хранения и перевозки транспортирования пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 10 выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 11 ведение и хранение документации на бумажных и или электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

Столовая "Аник-Пачка"624194, Невьянский район, п. Аник, 4 км к востоку от п.Левиха, 28.06.17. в 11-00 в ходе проверки в столовой гидравлики " Аник -Пачка" не разработал и не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points, изложенных в части 3 ст10 ТР ТС 021/2011 Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры 12 прослеживаемость пищевой продукции.