ООО "У ТРЕХ ПЕЩЕР"

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 14.07.2016г. с 13 час 45 мин до 13 час 48 мин проведен отбор проб воды в спальном корпусе. Проба воды для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Вода питьевая, распределительная сеть" не соответствовала нормативным документам п. 3.4.3. СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения " по показателю: - Железо Fe, суммарно -обнаружено 0, 78 мг/дм3 при величине допустимого уровня - 0, 3 мг/дм3, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13279 от 20.07.2016г.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 14.07.2016г. с 13 час 45 мин до 13 час 50 мин проведен отбор проб дезинфицирующих средств на пищеблоке. Проба дезинфицирующего средства для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Дезинфицирующее средство Део-хлор R, рабочий раствор 0, 015"" не соответствовал инструкции №24/12 по показателю: - Массовая доля активного хлора- обнаружено 0, 2560 при величине допустимого уровня - 0, 0135-0, 0165, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13274 от 18.07.2016г. 14.07.2016г. с 13 час 50 мин до 13 час 55 мин проведен отбор проб дезинфицирующих средств на пищеблоке. Проба дезинфицирующего средства для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Дезинфицирующее средство Део-хлор R, рабочий раствор 0, 1"" не соответствовал инструкции №24/12 по показателю: - Массовая доля активного хлора- обнаружено 0, 14 при величине допустимого уровня - 0, 09-0, 11, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13275 от 18.07.2016г.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 Нарушены требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом, а именно: в моечной кухоной посуды, умывальная раковина для мытья рук не оборудована устройством для размещения одноразовых полотенец, что подтверждается фотоснимком DSCN 1069 от 14.07.2016г., и актом обследования от 14.07.2016г., данное нарушение не соответствует требованиям п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым: Для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 14.07.2016г. с 13 час 55 мин до 14 час 00 мин проведен отбор проб продовольственного сырья, пищевых продуктов на пищеблоке. Проба пищи для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Салат из сырых овощей заправленный" не соответствовал нормативным документам прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю: -БГКПколиформы -обнаружено в 0, 1г при величине допустимого уровня - не допускается в 0, 1 г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 13269 от 18.07.2016г. 29.07.2016г. с 13 час 15 мин до 13 час 20 мин проведен отбор проб продовольственного сырья, пищевых продуктов на пищеблоке. Проба пищи для проведения лабораторных исследований была направлена в аккредитованный ИЛЦ Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в г. Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановическом районах" Аттестат аккредитации ИЛЦ RA.RU.510432 от 20.04.2016г.. В ходе проведения лабораторных исследований было установлено, что "Котлета мясная готовая" не соответствовала нормативным документам прил. 2, п.1.8 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю: -КМАФАнМ-обнаружено в 2, 5х104КОЕ/г при величине допустимого уровня - не более 1х103 КОЕ/г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 14329 от 04.08.2016г.

ЛОУ профилакторий "У трех пещер"623400, г. Каменск-Уральский, Санаторный пер., 26 Нарушены требования к оборудованию столовой, а именно: моечные ванны для мытья кухоной посуды, и ванна в горячем цехе ржавые, без эмали, что подтверждается фотоснимком DSCN 1070 от 14.07.2016г., и актом обследования от 14.07.2016г., данное нарушение не соответствует требованиям п. 8.4 СанПиН 2.4.4.3155-13, в соответствии с которым: Столовая оборудуется необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Моечная кухонной посуды: Производственный стол, моечные ванны, стеллаж, раковина для мытья рук