ЕМУП "ШБС №11"

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Не подтверждено применение дезинфицирующего средства в соответствии с прилагаемой инструкцией, а именно: не представлены протоколы исследований действующего вещества в рабочем растворе дезинфицирующего средства.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Посуда для приготовления и хранения готовых блюд исключая III блюдо изготовлена из алюминия.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Фактический рацион для группы продлённого дня и для детей с ограниченными возможностями не соответствует примерному меню, а именно: 1.в фактическом рационе завтрака отсутствует сыр, вместо манной каши на молоке с маслом выдана каша "Геркулес" на молоке с маслом 2.в фактическом рационе обеда вместо супа-пюре из разных овощей с гренками выдан рассольник, вместо котлеты рыбной с маслом выданы биточки из говядины

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Не проведена оценка параметров микроклимата производственных помещений на соответствие требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров микроклимата.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Не проведена оценка содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны в организациях питания общеобразовательных учреждений на соответсвие установленным гигиеническим нормативам - не представлены протоколы замеров вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Не проведена оценка естественного и искусственного освещения на соответствие требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров естественного и искусственного освещения.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Не проведена оценка уровней шума в производственных помещениях на соответсвие гигиенические нормативы для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров уровней шума.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 СанПиН2.4.5.2409-08, а именно не указывается час поступления продовольственного сырья и дата и час фактической реализации продовольственного сырья.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 3 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н., Рудова Л.И. -мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу отсутствует у 2 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н.

Столовая МБОУ СОШ № 98620907, Орджоникидзевский район, п. Садовый, Лунная ул., 5а Гигиеническое воспитание и обучение отсутствует у Лосевой З.И. до 17.10.2015.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Не разработаны санитарно-гигиенические паспорта на рабочие места женщин с качественной и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса. Санитарные паспорта не представлены.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов в столовую осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, что не допускается.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Раковины для мытья рук в производственных цехах не оборудованы смесителями, которые исключают повторное загрязнение рук.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Моечные, производственные ванны в производственных цехах присоединены к канализационной сети без наличия воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Раковины для мытья рук и унитаз не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение руклоктевые, педальные приводы и т.п.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Не проведена оценка показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей на соответствие гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Производственный стол в горячем цехе вымыт некачественно - на металлическом покрытии стола следы грязи.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а В столовой отсутствуют разделочные ножи для обработки продуктов:с соответсвующей маркировкой "сельдь", "мясная гастрономия" , посуда мясного цеха используется в горячем цехе, а именно в горячем цехе на плите в кастрюле с маркировкой "МЦ" готовится гуляш.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а В столовой используется алюминиевая посуда, в соответствии с п.6.9. для приготовления и хранения готовой пищи рекомендуется использовать посуду из нержавеющей стали.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Нарушен режим мытья столовой посуды ручным способом, а именно:: ванна для ополаскивания посуды горячей проточной водой температурой не ниже 65град. С не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой, отсутствует металлическая сетка с ручками.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Ванна для ополаскивания кухонной посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Хранение чистых столовых приборов в зале хранятся россыпью, в соответствии с п.6.18. хранеие долно осуществляться "в специальных ящиках-кассетах , ручками вверх."

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Журнал бракеража блюд и кулинарных изделий заполненн не в соответствии с п.9.1. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а именно: не указывается наименование продукта.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Отверстия вентиляционной системы не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой в складе для бакалейных продуктов..

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Не проведена оценка показателей естественного и искусственного освещения в столовой гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Не проведена оценка уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях, обеденных залах на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях столовой- протоколы лабораторных испытаний не представлены- отсутствуют..

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 3 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н., Рудова Л.И. -мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу отсутствует у 2 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Не организован и не проводится производственный лабораторный контроль за условиями труда работающих: Не проведена оценка показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей на соответствие гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют. Не проведена оценка показателей естественного и искусственного освещения в столовой гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют. Не проведена оценка уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях, обеденных залах на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях столовой - протоколы лабораторных испытаний не представлены- отсутствуют. Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических профилактических мероприятий

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 3 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н., Рудова Л.И. -мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу отсутствует у 2 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а 18.05.2016 изготовитель продукции общественного питания ЕМУП "Школьно-базовая столовая №11" столовая по адресу г.Екатеринбург, ул. Ильича, 71а допустил реализацию пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента, а именно салат из свежей капусты не соответствует требованиям приложение 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011" О безопасности пищевой продукции" по показателю Плесни обнаружено 70 КОЕ/г, в норме не более 50 КОЕ/г , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 11488 от 3005.2016г, выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма" Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001. 510877 от 17 мая 2013 г., действителен до 17 мая 2018 г.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а 18.05.2016 изготовитель продукции общественного питания ЕМУП "Школьно-базовая столовая №11" столовая по адресу г.Екатеринбург, ул. Ильича, 71а допустил реализацию пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента, а именно салат из свежей капусты не соответствует требованиям приложение 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011" О безопасности пищевой продукции" по показателю Плесни обнаружено 70 КОЕ/г, в норме не более 50 КОЕ/г , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 11488 от 3005.2016г, выданными ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский и городе Верхняя Пышма" Аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001. 510877 от 17 мая 2013 г., действителен до 17 мая 2018 г.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции на предприятии с учетом проведенного анализа опасных факторов определены критические контрольные точки ККТ, предельные значения контролируемых в них параметров, порядок мониторирования, корректирующие действия. Однако на момент проверки контроль в одной ККТ не осуществляется в соответствии с разработанной на предприятии в рамках внедрения ТР ТС 021/2011 нормативно-технической документации - Руководство системы менеджмента безопасности пищевой продукции: ККТ № 4: контроль за технологией приготовления овощных полуфабрикатов - 18.05.2016 изготовитель продукции общественного питания ЕМУП "Школьно-базовая столовая №11" столовая по адресу г.Екатеринбург, ул. Ильича, 71а допустил реализацию пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента, а именно салат из свежей капусты не соответствует требованиям приложение 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011" О безопасности пищевой п...

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 3 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н., Рудова Л.И. -мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу отсутствует у 2 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 3 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н., Рудова Л.И. -мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу отсутствует у 2 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а В столовой используется алюминиевая посуда, в соответствии с п.6.9. для приготовления и хранения готовой пищи рекомендуется использовать посуду из нержавеющей стали.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 3 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н., Рудова Л.И. -мазок из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу отсутствует у 2 сотрудников: Крапивина Т.В., Лавелина Н.Н.

Столовая620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 71а В соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Грипп: Отсутствуют данные о вакцинации сотрудников против гриппа - 100 . Корь: Отсутствуют данные о вакцинации против кори у 3 сотрудников: Крапивина Т.В., Шекеро Г.О., Сапогова Н.А. Гепатит А: Отсутствуют данные о вакцинации у Крапивиной Т.В.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Не разработаны санитарно-гигиенические паспорта на рабочие места женщин с качественной и количественной характеристиками факторов производственной среды и трудового процесса. Санитарные паспорта не представлены

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется с торца жилого здания, где расположены окна.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Тамбур туалета для персонала не оборудован краном со смесителем на уровне 0, 5м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется с торца жилого здания, где расположены окна.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Производственное помещение магазина "Кулинария" не оборудовано раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Раковина для мытья рук и унитаз не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук локтевые, педальные приводы и т.п.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Не проведена оценка показателей микроклимата производственных помещений на соответствие гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Сбор пищевых отходовв магазине "Кулинария" осуществляется в незакрываемые емкости емкости без крышек.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Бытовые помещения магазина "Кулинария" туалет для персонала, раздевалка не оборудованыавтономными системами вытяжной вентиляции. Отверстия вентиляционной системы в пекарском цехе не закрыты мелкоячеистой полимерной сеткой.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Не проведена оценка показателей естественного и искусственного освещения на предприятии на соответствие гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Не проведена оценка уровней шума и вибрации на рабочих местах на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях магазина "Кулинария"- протоколы лабораторных испытаний не представлены- отсутствуют.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а В предприятии производятся согласно ассортимента мучные кондитерские изделия без крема , при этом набор помещений не соответствует требованиям п.10.1 СП 2.3.6.1079-01, а именно: отсутствует яйцебитня из трех помещений для хранения и распаковки сырья с холодильной установкой, помещение мойки и дезинфекции яиц, помещение получения яичной массы- яйцо обрабатывают в помещении для мытья внутрицеховой тыры в выделенных промаркированных емкостях.. Весь технологический процесс производства кондитерских мучных изделий, кулинарных мучных изделий осуществляется в одном помещении: отсутствуют помещение приготовления теста с отделением просеивания муки , помещение разделки теста и выпечки, отсутствует помещение для хранения, растаривания сырья и подготовки его к производству- в этом же помещении хранится нерастаренная мука в мешках, тем самым допущены встречные потоки сырья и готовой продукции.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры: -отсутствуют данные обследования на гельминтозы у Волковой Г.Е., -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 6 человек: Живодерова Т.Е., Шакурова О.Е., Немченок Н.В., Зарубина Г.Г., Вахонина Е.Л., Мирхайдарова Н.С.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Допущены встречные потоки сырья и готовой продукции.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а В предприятии производятся согласно ассортимента мучные кондитерские изделия без крема , при этом набор помещений не соответствует требованиям п.10.1 СП 2.3.6.1079-01, а именно: отсутствует яйцебитня из трех помещений для хранения и распаковки сырья с холодильной установкой, помещение мойки и дезинфекции яиц, помещение получения яичной массы- яйцо обрабатывают в помещении для мытья внутрицеховой тыры в выделенных промаркированных емкостях.. Весь технологический процесс производства кондитерских мучных изделий, кулинарных мучных изделий осуществляется в одном помещении: отсутствуют помещение приготовления теста с отделением просеивания муки , помещение разделки теста и выпечки, отсутствует помещение для хранения, растаривания сырья и подготовки его к производству- в этом же помещении хранится нерастаренная мука в мешках, тем самым допущены встречные потоки сырья и готовой продукции.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Не организован и не проводится производственный лабораторный контроль за условиями труда работающих: Не проведена оценка показателей микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей на соответствие гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют. Не проведена оценка показателей естественного и искусственного освещения в столовой гигиеническим требованиям - протоколы лабораторных испытаний не представлены-отсутствуют. Не проведена оценка уровней шума и вибрации на рабочих местах в производственных помещениях, обеденных залах на соответствие гигиеническим требованиям, предъявляемым к уровням шума и вибрации на рабочих местах, в помещениях столовой - протоколы лабораторных испытаний не представлены- отсутствуют. Не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно- противоэпидемических профилактических мероприятий

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а В складском помещении магазина "Кулинария " ЕМУП "Школьно-базоваястоловая №11"по адресу Свердловская область, город Екатеринбург, ул. Ильича, 50А 19.05.2016г. с 09 час. 50 мин. по 12 час.30 мин. при хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно, при несоответствующих параметрах температуры: консервы в 3-х литровых стеклянных банках " огурцы с зеленью в заливке" хранятся при температуре +28град. С, при установленном изготовителем режиме хранения от 0 до +25 град. С, конфитюр "Лимон" при установленном изготовителем температурном режиме хранения от -30 до +25 град. С изготовитель ООО "Гамми"

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Часть пищевых продуктов хранится вне складского помещения, а именно в коридоре в холодильном оборудовании хранистя рыба мороженая, тесто.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры: -отсутствуют данные обследования на гельминтозы у Волковой Г.Е., -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 6 человек: Живодерова Т.Е., Шакурова О.Е., Немченок Н.В., Зарубина Г.Г., Вахонина Е.Л., Мирхайдарова Н.С.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры: -отсутствуют данные обследования на гельминтозы у Волковой Г.Е., -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 6 человек: Живодерова Т.Е., Шакурова О.Е., Немченок Н.В., Зарубина Г.Г., Вахонина Е.Л., Мирхайдарова Н.С.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры: -отсутствуют данные обследования на гельминтозы у Волковой Г.Е., -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 6 человек: Живодерова Т.Е., Шакурова О.Е., Немченок Н.В., Зарубина Г.Г., Вахонина Е.Л., Мирхайдарова Н.С.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Производственное помещение магазина "Кулинария" не оборудовано раковиной для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а В пекарском цехе магазина "Кулинария" на период обследования 19.05.2016г. с 09 час.50 мин. по 12 час.30 мин. окно не оборудовано защитной сеткой от насекомых- окно на период обследования открыто.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Сбор пищевых отходов осуществляется в незакрываемые емкости емкости без крышек.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а В складском помещении магазина "Кулинария " ЕМУП "Школьно-базоваястоловая №11"по адресу Свердловская область, город Екатеринбург, ул. Ильича, 50А 19.05.2016г. с 09 час. 50 мин. по 12 час.30 мин. при хранении пищевых продуктов не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно, при несоответствующих параметрах температуры: консервы в 3-х литровых стеклянных банках " огурцы с зеленью в заливке" хранятся при температуре +28град. С, при установленном изготовителем режиме хранения от 0 до +25 град. С, конфитюр "Лимон" при установленном изготовителем температурном режиме хранения от -30 до +25 град. С изготовитель ООО "Гамми"

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а Допущены до работы сотрудники без прохождения обязательных медицинских обследований. Предварительные при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры: -отсутствуют данные обследования на гельминтозы у Волковой Г.Е., -исследования на носительство кишечных инфекций отсутствует у 6 человек: Живодерова Т.Е., Шакурова О.Е., Немченок Н.В., Зарубина Г.Г., Вахонина Е.Л., Мирхайдарова Н.С.

Магазин "Кулинария"620000, г. Екатеринбург, Ильича ул., 50а В соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Отсутствуют данные о вакцинации: Дифтерия, корь - Живодерова Т.Е., Шакурова О.Е., Немченок Н.В., Зарубина Г.Г., Вахонина Е.Л., Таврова К.О., Мирхайдарова Н.С., Захарова М.Ф., Шехтер Е.М. Гепатит А - Шехтер Е.М. Грипп - Живодерова Т.Е., Шакурова О.Е., Немченок Н.В., Зарубина Г.Г., Ивченко С.В., Вахонина Е.Л., Мирхайдарова Н.С., Шехтер Е.М., Захарова М.Ф., Таврова К.О. Нарушены сроки ревакцинации против клещевого энцефалита у Шехтер Е.М. RV от 15.04.2011г..

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не обеспечено максимальное использование естественного освещения на пищеблоке, а именно: в горячем цехе 2/3 высоты окна закрыто тюлем.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не подтверждено применение дезинфицирующего средства в соответствии с прилагаемой инструкцией а именно: не представлены протоколы исследований действующего вещества в рабочем растворе дезинфицирующего средства.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Посуда для приготовления и хранения готовых блюд изготовлена из алюминия.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Допускается использование столовой посуды со сколами.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Отсутсвует наружный термометр жарочного шкафа, нарушена конструктивная целостность уплотнителя дверок жарочного шкафа, что не гарантирует соблюдение температурного режима, обеспечивающего технологию приготовления блюд, отвечающих требованиям безопасности СанПиН 2.3.2.1078-01.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не проводится витаминизация напитков.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не проведена оценка параметров микроклимата производственных помещений на соответствие требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров микроклимата.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не проведена оценка содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны в организациях питания общеобразовательных учреждений на соостветсвие установленным гигиеническим нормативам - не представлены протоколы замеров вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не проведена оценка естественного и искусственного освещения на соответствие требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров естественного и искусственного освещения.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не проведена оценка уровней шума в производственных помещениях на соотсетсвие гигиенические нормативы для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров уровней шума.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Не оборудована устройством для размещения мыла раковина в горячем цехе.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -серологическое обследование сотрудников на брюшной тиф при поступлении на работу отсутствует у Яговкиной Н.С. -данные обследования осмотра врача отоларинголога, стоматолога отсутствуют у Яговкиной Н.С.

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 Гигиеническое воспитание и обучение отсутствует у Велиевой С.А. до 01.04.2016г.., Яговкиной Н.С. до 12.02.2016г..

Столовая школы № 49620000, г. Екатеринбург, Машиностроителей ул., 26 В соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Яговкина Н.С. - отсутствуют данные вакцинации против гриппа. Велиева С.А. - отсутствуют данные о вакцинации против кори.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Не подтверждено применение дезинфицирующего средства в соответствии с прилагаемой инструкцией а именно: не представлены протоколы исследований действующего вещества в рабочем растворе дезинфицирующего средства.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Посуда для приготовления и хранения готовых блюд исключая III блюдо изготовлена из алюминия.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Не проведена оценка параметров микроклимата производственных помещений на соответствие требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров микроклимата.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Не проведена оценка содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны в организациях питания общеобразовательных учреждений на соостветсвие установленным гигиеническим нормативам - не представлены протоколы замеров вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Не проведена оценка естественного и искусственного освещения на соответствие требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров естественного и искусственного освещения.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Не проведена оценка уровней шума в производственных помещениях на соотсетсвие гигиенические нормативы для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров уровней шума.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 СанПиН2.4.5.2409-08, а именно не указывается час поступления продовольственного сырья и дата и час фактической реализации продовольственного сырья.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 Предварительный при поступлении на работу и периодический профилактический медицинский осмотр: -данные осмотра врача отоларинголога отсутствуют у 5 сотрудников: Глухова Т.А., Тихомирова А.А., Савенко Н.Г., Колесова Л.В., Заболотная Л.М.

Столовая МАОУ гимназия № 144620000, г. Екатеринбург, Банникова ул., 2 В соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Грипп: Отсутствуют данные о вакцинации у 5 сотрудников против гриппа: Шарунова Л.А., Глухова Т.А., Тихомирова А.А., Колесова Л.В., Заболотная Л.М. Дифтерия: Нарушены сроки вакцинации и ревакцинации: Шарунова Л.А. указана 1 прививка от 18.04.2006г., Глухова Т.А. V1 от 19.05.2015г., V2 нет, Тихомирова А.А. RV от 07.10.2002г., Заболотная Л.М. V1 от 15.05.2015г., V2 нет. Корь: Нарушены сроки вакцинации: Шарунова Л.А. V1 от 25.04.2014г., V2 нет, Колесова Л.В. V1 от 25.04.2014г., V2 нет, Заболотная Л.М. V1 от 25.04.2014г., V2 нет. Гепатит А: Отсутствуют данные вакцинации у Глуховой Т.А.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Не обеспечено максимальное использование естественного освещения на пищеблоке, а именно: в горячем цехе вся остеклённая поверхность окна закрыта тюлем.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Не подтверждено применение дезинфицирующего средства в соответствии с прилагаемой инструкцией а именно: не представлены протоколы исследований действующего вещества в рабочем растворе дезинфицирующего средства.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Посуда для приготовления и хранения готовых блюд исключая III блюдо изготовлена из алюминия.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Не проведена оценка параметров микроклимата производственных помещений на соответствие требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров микроклимата.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Не проведена оценка содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны в организациях питания общеобразовательных учреждений на соостветсвие установленным гигиеническим нормативам - не представлены протоколы замеров вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Не проведена оценка естественного и искусственного освещения на соответствие требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров естественного и искусственного освещения.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Не проведена оценка уровней шума в производственных помещениях на соотсетсвие гигиенические нормативы для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров уровней шума.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 СанПиН2.4.5.2409-08, а именно не указывается час поступления продовольственного сырья и дата и час фактической реализации продовольственного сырья.

Столовая МБОУ СОШ № 27620000, г. Екатеринбург, Коммунистическая ул., 81 В соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Катаева М.Б .- отсутствуют данные о вакцинации против кори, нарушены сроки ревакцинации против клещевого энцефалита последняя прививка от 15.04.2013г.. Падерина Л.В. - нарушены сроки ревакцинации против клещевого энцефалита последняя прививка от 25.05.2009г.. Куликова М.А. - отсутствуют данные о вакцинации против дифтерии и гепатита А. Нарушение схемы вакцинации клещевого энцефалита, последняя прививка 06.03.2007. Бакланова С.П. - отсутствуют данные о вакцинации против кори, клещевого энцефалита, дифтерии. Шебалкина С.А. - отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А. Султанова Р.А. - отсутствуют данные о вакцинации против кори. Нарушение схемы вакцинации клещевого энцефалита - последняя прививка от 17.10.2009.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Не подтверждено применение дезинфицирующего средства в соответствии с прилагаемой инструкцией а именно: не представлены протоколы исследований действующего вещества в рабочем растворе дезинфицирующего средства.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Посуда для приготовления и хранения готовых блюд исключая III блюдо изготовлена из алюминия.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Не проведена оценка параметров микроклимата производственных помещений на соответствие требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров микроклимата.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Не проведена оценка содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны в организациях питания общеобразовательных учреждений на соостветсвие установленным гигиеническим нормативам - не представлены протоколы замеров вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Не проведена оценка естественного и искусственного освещения на соответствие требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров естественного и искусственного освещения.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Не проведена оценка уровней шума в производственных помещениях на соотсетсвие гигиенические нормативы для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров уровней шума.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 СанПиН2.4.5.2409-08, а именно не указывается час поступления продовольственного сырья и дата и час фактической реализации продовольственного сырья.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 Гигиеническое воспитание и обучение отсутствует у Сарвардиновой О.С. последнее от 26.05.2014г.до 26.05.2015г.

Столовая МБОУ СОШ № 72620000, г. Екатеринбург, Калинина ул., 48 В соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Отсутствуют данные вакцинации: Против ГРИППа - Юкова И.А., Сарвардинова О.С. Дизентерия Зоне: Нарушена схема вакцинации у Сарвардиной О.С. V1 от 05.02.2014г. Клещевой энцефалит: Нарушена схема вакцинации у Сарвардиной О.С. V1 от 16.03.2009г.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а Не подтверждено применение дезинфицирующего средства в соответствии с прилагаемой инструкцией а именно: не представлены протоколы исследований действующего вещества в рабочем растворе дезинфицирующего средства.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а Посуда для приготовления и хранения готовых блюд исключая III блюдо изготовлена из алюминия.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а Не проведена оценка параметров микроклимата производственных помещений на соответствие требованиям, предъявляемым к микроклимату производственных помещений организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров микроклимата.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а Не проведена оценка содержания вредных веществ в воздухе рабочей зоны в организациях питания общеобразовательных учреждений на соостветсвие установленным гигиеническим нормативам - не представлены протоколы замеров вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а Не проведена оценка естественного и искусственного освещения на соответствие требованиям, предъявляемым действующими санитарными правилами и нормами для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров естественного и искусственного освещения.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а Не проведена оценка уровней шума в производственных помещениях на соотсетсвие гигиенические нормативы для организаций общественного питания - не представлены протоколы замеров уровней шума.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется не в соответствии с рекомендуемой формой форма 1 приложения 10 СанПиН2.4.5.2409-08, а именно не указывается час поступления продовольственного сырья и дата и час фактической реализации продовольственного сырья.

Столовая МБОУ СОШ № 138620000, г. Екатеринбург, Шефская ул., 87а В соответствии с национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям: Куштанова Д.И. - отсутствуют данные о прививках против кори, гепатита А и гепатита В, клещевого энцефалита, дифтерии.