МБДОУ Д/С №44 "СОЛНЫШКО"

При оценке суточного набора продуктов для детей 3-7 лет было установлено, что в примерном десятидневном меню №1 осеннее не выполняются нормы питания по картофелю на 7, по маслу сладкосливочному на 10, по молоку и кисломолочным продуктам на 8, по мясу на 68, по овощам и зелени на 22, по сыру на 33, по фруктам свежим на 57, по сухофруктам на 31. В примерном десятидневном меню № 2 осеннее не выполныются нормы питания по макаронным изделиям на 90, по молоку и кисломолочным продуктам на 13, по мясу на 87, по рыбе на 21, по сметане на 13, по сокам на 10, по фруктам свежим на 57.Пр оценке примерного десятидневного меню №1 зимнее быловыявлено не выполнение норм питания по макаронным изделиям на 42, по мясу на 82, по сыру на 17, по творогу на 6, по фруктам свежим на 7. При оценке примерного десятидневного меню №2 зимнее было выявлено невыполнение норм питания по по катофелю на 9, по крупам на 7, по молоку и кисломолочным продуктам на 7, по мясу на 87, по рыбе на 11, по творогу на 5, по фруктам свежим на 15, по фруктам...

Корпус № 1 "Солнышко"624190, г. Невьянск, Долгих ул., 26 Представленные технологические карты на блюдо "Кукуруза консервированная №41" технологическая карта №41, на блюдо "Салат из зеленого горошка с луком ТК №34" технологическая карта №34 содержат недостаточную информацию по технологии приготовления, что является нарушением п. 15.5.СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений", а именно: Примерное меню должно содержать информацию в соответствии с Приложением N 12. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня не допускается. Производство готовых блюд ос...

Корпус № 1 "Солнышко"624190, г. Невьянск, Долгих ул., 26 При оценке примерного 10-дневного меню №1осеннее, №2 зимнее, №3, было установлено, что на завтрак дается суп молочный с рисом ТТК №3, суп молочный с лапшой ТК №21/2, что является нарушением п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений", а именно:Завтрак должен состоять из горячего блюда каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др., бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску салат или порционные овощи, сельдь с луком, первое блюдо суп, второе гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы, напиток компот или кисель. Полдник включает напиток молоко, кисломолочные напитки, соки, чай с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать...