ГКУ "СРЦН №1 ГОРОДА ПОЛЕВСКОГО"

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Программа производственного контроля не включает в себя полный перечень официально изданных санитарных правил данный раздел программы производственного контроля не актуализирован. В перечне нормативных документов отсутствуют документы, регламентирующие санитарно-эпидемиологические и иные требования к данному типу объектов: ТР ТС 007/2011 "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков", ТР ТС 025/2012 "О безопасности мебельной продукции", СанПиН 2.4.3259 - 15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", СанПиН 2.3.2.1940-05 "Организация детского питания", СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации", СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего ...

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к искусственному освещению: освещенность общая не соответствует нормативным величинам в группе № 4, игровая, контрольная точка № 4, 5 202-230 Лк, при допустимом не менее 300 Лк., что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 11491 от 26.10.2015 г. Замеры проведены 22.10.2015 г. ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к приготовлению дезинфицирующего средства: Део-хлор", рабочий раствор 0, 015 " не соответствует требованиям ТУ 9392-001-26433370-2002 "по применению дезинфицирующего средства "ДЕО-ХЛОР" ООО "ДЕО", Россия" по показателю Массовая доля активного хлора 0, 0088 , при норме 0, 013-0, 017 , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 21365 от 16.10.2015 г. "Део-хлор", рабочий раствор 0, 1 " не соответствует требованиям ТУ 9392-001-26433370-2002 "по применению дезинфицирующего средства "ДЕО-ХЛОР" ООО "ДЕО", Россия" по показателю Массовая доля активного хлора 0, 0333 , при норме 0, 090-0, 110 , что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 21370 от 16.10.2015 г. Исследования проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе". Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к разделочному инвентарю, а именно: для обработки овощей используется разделочная доска с двойной маркировкой "салат", на обратной стороне "овощи сырые" , что не соответствует п. 4.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым разделочный инвентарь разделочные доски, ножи маркируется отдельно для сырой и готовой продукции.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушены требования к кухонной посуде, а именно : обнаружена кастрюля из алюминия для готовой продукции деформированная, с механическими повреждениями, что не соответствует п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, а именно: бытовой холодильник для хранения рыбы в складском помещении для хранения продуктов не оборудован контрольным термометром, что не соответствует п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым холодильное оборудование оборудуется контрольными термометрами.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к обработке кухонной посуды, а именно: в смыве с таза "салат" обнаружены БГКП при норме отсутствие, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 11136 от 21.10.2015 г. Исследования проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 13.10.2015 г. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к обработке производственных столов, а именно: в смыве со стола "мясо-рыба варенное" обнаружены БГКП при норме отсутствие, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 11136 от 21.10.2015 г. Исследования проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 13.10.2015 г. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к формированию примерного меню, а именно: примерное 2-х недельное меню разработано без учёта сезонности, не дифференцировано по возрастным группам воспитанников 7-11 лет, 12-18 лет, что не соответсвует п. 6.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответсвии с которым примерное меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся 7 - 11 и 12 - 18 лет.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к формированию примерного меню, а именно: в примерном меню не указана масса порций блюд, необходимое количество основных пищевых веществ, требуемая калорийность суточного рациона с учётом возраста воспитанников, что не соответсвует п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответсвии с которым с учетом возраста обучающихся в примерном меню должны быть соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп обучающихся.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к формированию примерного меню, а именно: примерное меню не содержит информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. В примерном меню не приводится ссылки на рецептуры готовых блюд в соответствии со сборником рецептур, что не соответсвует п. 6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответсвии с которым примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к организации питания: не соблюдаются нормы потребления основных продуктов питания детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей за 3 квартал 2015 г., согласно постановления Правительства Свердловской области от 12.03.2015 г № 167-ПП, а именно: ниже нормы потребление рыбы 49, 6 г при норме 110 г., 44, 5 , творога 46, 3 г. при норме 70 г., 66 , мяса 57, 3 г. при норме 105 г., 55, что не соответствует п. 6.30. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответствии с которым в течение двух недель 10 - 14 дней обучающихся общеобразовательных учреждений рекомендуется обеспечить набором пищевых продуктов в полном объеме, предусмотренных в суточных наборах, из расчета в один день на одного человека для различных групп обучающихся при организации питания социально незащищенных групп обучающихся дети-сироты, дети оставшиеся без попечения родителей, обучающиеся и воспитывающиеся в федеральных государственных образовательных учреждениях и д...

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к выдаче готовой пищи: в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" имеются не все подписи членов бракеражной комиссии менее трех, что не соответсвует п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответсвии с которым оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции".

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушены требования к условиям хранения суточных проб , а именно: пробы хранятся в холодильнике при температуре 9 гр. С при норме 2-6 гр. С, что не соответсвует п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08, в соответсвии с которым отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2+6 гр.С.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к соблюдению потоков с различной степенью эпидемиологической опасности, а именно: в кабинете врача на 2-ом этаже на настенной вешалке находилась верхняя уличная одежда врача совместно с рабочей спецодеждой, головной убор врача для улицы находился на верхней полке настенной вешалки, а не в раздевалке для сотрудников или индивидуальном двухсекционном шкафу для одежды уличная обувь врача находилась под стулом в кабинете врача без мешка, что не соответствует п. 3.3. СанПиН 2.1.3.2630-10, в соответствии с которым структура, планировка и оборудование помещений должны обеспечивать поточность технологических процессов и исключать возможность перекрещивания потоков с различной степенью эпидемиологической опасности.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к водоснабжению, а именно: на 2-ом этаже в кабинете врача отсутствует раковина для мытья рук со смесителем с подводкой горячей и холодной воды, что не соответствует п. 5.5. СанПиН 2.1.3.2630-10, в соответствии с которым во врачебных кабинетах, комнатах и кабинетах персонала, в туалетах, в материнских комнатах при детских отделениях, процедурных, перевязочных и вспомогательных помещениях должны быть установлены умывальники с подводкой горячей и холодной воды, оборудованные смесителями.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования санитарного законодательства к прохождению медицинских осмотров сотрудниками, а именно: при проверке личных медицинских книжек сотрудников ГКОУ СО "Полевской детский дом", отсутствуют данные о прохождении серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу у Авдеенко Е.А. 1981 г.р., врач, Блиновой Д.Д. 1992 г.р., мл. воспитатель, Головановой О.В. 1971 г.р., медицинская сестра, Путинцевой А.Л. 1983 гр.р., секретарь-машинистка, Медведевой Н.А., 1990 г.р., повар, Мякишевой Н.Е. 1981 г.р., шеф-повар, Новосёловой Н.В. 1948 г.р., воспитатель, Рябовой И.А. 1969 г.р., воспитатель, Хасановой В.М. 1970 г.р., инструктор по труду, Черепановой Л.Г. 1977 г.р., рабочий по ремонту и стирке одежды, Шахминой Н.Л. 1957 г.р., воспитатель, Тереховой Г.Б. 1988 г.р., санитарка, что является нарушением р. 11 Приказа от 12 апреля 2011 г. №302 н, согласно которому предварительный осмотр является завершенным в случае осмотра л...

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушен срок прохождения ежегодного обследования на я/гельминтов сотрудников ГКОУ СО "Полевской детский дом" Блиновой М.В.1963 г.р., младший воспитатель, Блинова Д.В. 1960 г.р., машинист насосной установки, последний анализ 07.05.2014г. Блиновой Д.Д. 1992 г.р., мл. воспитатель последний анализ 01.11.2011г., что является нарушением р. 16 Приказа от 12 апреля 2011 г. №302 н, согласно которому, Периодические осмотры проводятся не реже чем в сроки, указанные в Перечне факторов и Перечне работ Приказа от 12 апреля 2011 г. №302 н. Отсутствуют данные о прохождении врача-нарколога у Алексеевой Ю.А. 1978 г.р., педагог дополнительного образования, Блиновой Д.Д. 1992 г.р., повар, Жабреевой Н.Н. 1952 г.р., рабочий по ремонту и стирке одежды, Зайцевой Т.А. 1949 г.р., воспитатель, Исламовой С.В. 1976 г.р., повар, Киселёва В.В. 1959 г.р., сторож, Киселёвой Г.Н. 1953 г.р., кладовщик, Медведевой Н.А. 1990 г.р., повар, Мякишевой Н.Е. 1981 г.р., шеф-повар, Н...

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ГКОУ СО "Полевской детский дом" не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к обработке кухонной посуды, а именно: в смыве с таза "салат" обнаружены БГКП при норме отсутствие, в смыве со стола "мясо-рыба вареное" обнаружены БГКП при норме отсутствие, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 11136 от 21.10.2015 г. и не соответствует ТР ТС 021/2011, ст. 10, п.3, пп.8, в соответствии с которым содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающим загрязнение пищевой продукции. Исследования проведены филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе" 13.10.2015 г. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к организации раннего выявления туберкулеза у детей, а именно: проба Манту проводится 2 раза в год только ВИЧ-инфицированным детям за 2015 год проведено проб Манту 2-х кратно только 5-ти детям с ВИЧ-инфекцией, что отмечено в журнале проведения тубдиагностики, не выделены "другие группы риска" для проведения проб Манту с кратностью 2 раза в год - это дети, больные хроническими неспецифическими заболеваниями органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, сахарным диабетом и дети, получающие кортикостероидную, лучевую и цитостатическую терапию, что не соответствует п.5.2. СП 3.1.2.3114-13, в соответствии с которым проба Манту проводится 2 раза в год: детям, не вакцинированным против туберкулеза по медицинским противопоказаниям, а также не привитым против туберкулеза по причине отказа родителей от иммунизации ребенка, до получения ребенком прививки против туберкулеза детям, больным хроническими неспецифическими заболеваниям...

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Численность детей в группе № 3 не соответствует требованиям п. 4.5 СанПиН 2.4.3259-15 и составляет 9 детей при должном - численность детей в воспитательной группе в возрасте от 4-х лет и старше не должна превышать 8 человек.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Площадь на 1 человека в санитарных узлах и душевых ванная комната согласно данным, представленным ГКОУ СО "Полевской детский дом" в группе № 3 составляет 1, 25 кв.м. на 1 человека, в группе № 4 - 1, 13 кв.м. на 1 человека при допустимом 1, 5 кв.м. на 1 человека, что не соответствует п. 4.6. СанПиН 2.4.3259-15.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к оборудованию помещений для детей-сирот с ограниченными возможностями здоровья, а именно: в логопедическом кабинете около зеркала отсутствуют настенные светильники местного освещения на кронштейнах, позволяющих менять угол наклона и высоту источника света, что не соответствует п. 5.10. СанПиН 2.4.3259-15, в соответствии с которым в логопедических кабинетах около зеркала устанавливаются настенные светильники местного освещения на кронштейнах, позволяющих менять угол наклона и высоту источника света.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к разделочному инвентарю, а именно: для обработки овощей используется разделочная доска с двойной маркировкой "салат", на обратной стороне "овощи сырые" , что не соответсвует п. 6.6. СанПиН 2.4.2359-15, в соответствии с которым разделочный инвентарь разделочные доски, ножи маркируется отдельно для сырой и готовой продукции.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Примерное 2-х недельное меню разработано без учёта сезонности , не дифференцировано по возрастным группам воспитанников 7-11 лет, 12-18 лет . В меню не указана масса порций блюд , необходимое количество основных пищевых веществ , требуемая калорийность суточного рациона с учётом возраста воспитанников .Примерное меню не содержит информацию о содержании витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. В примерном меню не приводится ссылки на рецептуры готовых блюд в соответствии со сборником рецептур. .В примерное 2-х недельное меню включены блюда , не входящие в ассортиментный перечень салат из морской капусты.салат "Цада" , салат "Золушка".салат из свёклы с яблоком и тд .При проверке "Накопительной ведомости" установлено , что не соблюдаются нормы потребления основных продуктов питания детей-сирот и детей , оставшихся без попечения родителей в возрасте от 7-18 лет на одного ребёнка за 3 квартал 2015 г , согласно постановления Правительства Свердл...

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к внутренней отделке помещений: в коридоре перехода дефекты отделки стен трещины, что не соответствует п. 8.2 СанПиН 2.4.3259-15, в соответствии с которым потолки, стены и панели всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и следов подтеков. Нарушаются требования внутренней отделки помещений пищеблока, а именно: на потолке овощного цеха видны трещины, следы осыпания штукатурки, что не соответствует п. 8.2 СанПиН 2.4.3259-15, в соответствии с которым потолки, стены и панели всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и следов подтеков.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования внутренней отделки помещений пищеблока, а именно: в овощном цехе на полу имеется плиточное покрытие с дефектами, что не соответствует п. 8.3 СанПиН 2.4.3259-15, в соответствии с которым полы в помещениях должны быть гладкими, плотно пригнанными, без щелей и дефектов. В случае использования плиточного покрытия поверхность плитки должна быть шероховатой, не допускающей скольжение. Полы душевых, ванных комнат, санитарных узлов, пищеблока кухни выстилаются керамической плиткой или другими аналогичными материалами.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования к воздушно тепловому режиму: относительная влажность воздуха не соответствует нормируемым значениям в точках: группа № 4, игровая 26-28 , при допустимом 40-60, гр. № 4, спальная 27-28 , при допустимом 40-60, группа № 1, игровая 27-28 , при допустимом 40-60, группа № 3, игровая 27-28 , при допустимом 40-60 столовая 27-28 , при допустимом 40-60, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 11490 от 26.10.2015 г. Замеры проведены 22.10.2015 г. ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" в Чкаловском районе г. Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе. Аттестат аккредитации испытательной лаборатории центра № RA.RU.510272 от 16.07.2015 г.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Согласно распорядку дня, представленным ГКОУ СО "Полевской детский дом", режим дня для воспитанников поострен без учета требований санитарного законодательства, а именно: при организации сна воспитанников младшего школьного возраста не учитываются возрастные нормы суточной потребности во сне для детей 7-10 лет продолжительность сна составляет 10 часов, при норме 10 ч. 30 мин. - 11 часов, что не соответствует п. 12.9 СанПиН 2.4.3259-15, в соответствии с которым при организации сна учитываются возрастные нормы суточной потребности детей во сне: для детей 6 - 7 лет - 11 часов, 8 - 9 лет - 11 - 10 ч. 30 мин., 10 лет - 10 ч. 30 мин. - 10 ч.

Полевской детский дом623380, г. Полевской, Красноармейская ул., 87а Нарушаются требования санитарного законодательства к прохождению медицинских осмотров сотрудниками, а именно: при проверке личных медицинских книжек сотрудников ГКОУ СО "Полевской детский дом", отсутствуют данные о прохождении серологического обследования на брюшной тиф при поступлении на работу у Авдеенко Е.А. 1981 г.р., врач, Блиновой Д.Д. 1992 г.р., повар, Головановой О.В. 1971 г.р., медицинская сестра, Путинцевой А.Л. 1983 гр.р., секретарь-машинистка, Медведевой Н.А., 1990 г.р., повар, Мякишевой Н.Е. 1981 г.р., шеф-повар, Новосёловой Н.В. 1948 г.р., воспитатель, Рябовой И.А. 1969 г.р., воспитатель, Хасановой В.М. 1970 г.р., инструктор по труду, Черепановой Л.Г. 1977 г.р., рабочий по ремонту и стирке одежды, Шахминой Н.Л. 1957 г.р., воспитатель, Тереховой Г.Б. 1988 г.р., санитарка, что является нарушением р. 11 Приказа от 12 апреля 2011 г. №302 н, согласно которому предварительный осмотр является завершенным в случае осмотра лица, посту...