Проверка № 652100136944 от 6 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА - ДЕТСКИЙ САД С. ЧИР-УНВД"
Дата проведения
6 апреля 2021 года — 4 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ Федеральной службы № 723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организацией и их поставщиков пищевых продуктов
Объекты и итоги проверки
Адрес
Сахалинская область,
Тымовский район, с. Чир-Унвд, ул. Советская, 7.
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Карпова Мария Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Лично
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП.
Работники пищеблока нарушают санитарные требования по исключению риска микробиологического загрязнения пищевой продукции. Из 20 смывов на БГКП, в 1-м смыве (окно раздачи) обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Ведомость контроля за рационом питания ведется без учета требований содержащихся в приложениях N 6-13 к настоящим Правилам.
Витамин «С» хранится в прозрачной упаковке в холодильнике.
Используется с механическими повреждениями эмалированная посуда для хранения сахара, разделочная доска для хлеба.
Моечные ванны для мытья кухонной посуды не имеют маркировку объемной вместимости.
В помещении, где установлены моечные ванны для мытья кухонной посуды, стены не имеют отделку, допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 24 от 23.09.2021г. ч. 1 ст.6.3. КоАП - дл - 500 руб., Постановление № 08 от 23.09.2021г. ч. 1 ст.6.3. КоАП - юл- предупреждение |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 175/22 | В срок до 23 июля 2021 года |
| Обеспечить проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания. Исключить риск микробиологического загрязнения пищевой продукции работниками производственных помещений предприятий общественного питания. Потребовать от сотрудников соблюдать личную гигиену на рабочем месте, последовательность технологических процессов. Ведомость контроля за рационом питания вести в соответствии требований содержащихся в приложениях N 6-13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Обеспечить хранение витамина «С» в соответствии с прилагаемой инструкцией. Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря. Обеспечить маркировку объемной вместимости моечные ванны для мытья кухонной посуды. Отремонтировать стены в помещении, где установлены моечные ванны для мытья кухонной посуды, предусмотреть отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ