Проверка № 651902507456 от 8 февраля 2019 года

ООО "ЧЕШСКИЙ ДВОРИК"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
8 февраля 2019 года — 27 февраля 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЧЕШСКИЙ ДВОРИК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Сахалинской области

Цель проверки
Приказ № 16 от 21.01.2019, Приказ Роспотребнадзора № 1103 от «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения I зимних Международных спортивных игр «Дети Азии»; «О реализации Постановления правительства Российской Федерации от 29.12.2018года № 592. Задачи: -предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений). -защита прав потребителей Предметом проверки является: соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям


Объекты и итоги проверки

Адрес
Ресторан «Башта Пилснер» г. Южно-Сахалинск, проспект Мира, 480

Дата составления акта о проведении проверки
25 февраля 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Сафронов Евгений Сергееви

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение требований ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» ст. 10-15, изготовитель кулинарной продукции не обеспечил безопасность выпускаемой пищевой продукции в процессе ее производства, в частности при осуществлении процессов производства кулинарной продукции, производителем не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. В процессе производства не осуществляется контроль за безопасностью изготавливаемой продукции. Не проводятся лабораторные и инструментальные исследования по программе производственного контроля за качеством и безопасностью выпускаемой продукции на этапах производства (изготовления) кулинарной продукции, ее оборота(реализации), для обеспечения безопасности пищевой продукции. Не проводятся исследования пищевой продукции по программе производственного контроля. 2. В нарушение требований Технического Регламента ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» ст. 14 п.1 планировка производственных помещений, их конструкция, размещение не обеспечивают поточность технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. 3. В нарушение требований подп. 8 п. 3 ст. 10 Технического Регламента ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; пункты 22, 59 ТР ТС 034-2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" в предприятии инвентарь содержится в состоянии не исключающий загрязнения пищевой продукции, так как инвентарь (разделочные доски, лотки и ножи) не закрепляется за каждым цехом, не имеет специальную маркировку.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст.14.43.ч.1 юр.л.;ст 14.43.ч.1-д.л., ст.14.8.ч1 юр.л.;ст14.8.ч.1-д.л.; ст.6.6.-юр.л, ст.6.6.д.л..
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено

Сведения о выданных предписаниях
1. 115/04-3/23.1В срок до 1 ноября 2019 года
Устранение выявленных нарушений

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ