СПК "СОКОЛОВСКИЙ"

В нарушение ч. 3 ст. 18 N 52-ФЗ от 30.03.1999 допущено использование водного объекта водозабор подземных вод на участке недр «Совхозный»(эксплуатационные скважины №1-76 и №583-85) для питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения СПК «Соколовский» при отсутствии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта.В нарушение п. 2.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 СПК «Соколовский», осуществляющий эксплуатацию системы водосна-бжения - водозабор подземных вод на участке недр "Совхозный» (эксплуата-ционные скважины №1-76 и №583-85) для питьевого и хозяйственно-бытового водо-снабжения, не разработал рабочую программу производственного контроля качества питьевой воды в соответствии с требованиями и не согласовал данную рабочую программу с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора. В нарушение п. 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02 не разработан проект зон санитарной охраны для водного объекта - водозабор подземных вод на участке недр «Совхозный»(эксплуатационные скважины №1-76 и №583-85); заключение центра государственного санитарно - эпидемиологического надзора на проект ЗСО отсутству-ет. В нарушение п. 3.2.1.1 СанПиН 2.1.4.1110-02 территория первого пояса зоны сани-тарной охраны водозабора водного объекта водозабор подземных вод на участке недр «Совхозный» (эксплуатационные скважины №1-76 и №583-85) не ограждена; дорожки к сооружениям (помещениям скважин) не имеют твёрдого покрытия.

На момент проверки при входе в бытовые помещения, в туалет для персонала отсутствуют дезинфицирующие коврики, что является нарушением требований п.5.3, п.6.13, п.6.2: СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов. На момент проверки поверхность стекол двери в основное производственное помещение с трещинами, что препятствует качественной мойке, что является нарушением требований п.5.20 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов».Производителем допущена реализация молочной продукции в предприятия продовольственной торговли, подлежащей обязательному подтвержде-нию соответствия без указания в сопроводитель-ной документации сведений об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании, а именно: сведений о декларации соответствии.

В торговом зале в морозильной и холодильной витринах, при наличии ценников предлагалось к реализации без обязательной информации пищевые продукты: 3 партии полуфабрикатов из мяса и птицы. по результатам лабораторных испытаний смывов от 10.07.2019г. №3263, установлено: 10 смывов с чистого инвентаря и оборудования, отобранных в магазине СПК «Соколовский» в 3-х смывах, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствуют о не соблюдении продавца магазина правил личной гигиены. В магзине не созданы условия для соблюдения личной гигиены персоналом не предусмотрена раковина для мытья рук с подводом горячей и холодной воды (руки моют в раковине для мытья рук в туалете административного корпуса).В морозильной и холодильной витринах, при наличии ценников предлагалось к реализации без обязательной информации пищевые продукты.

Согласно экспертному заключению № ОИ/2-0856.2-19 от «25» июля 2019 г. по результатам лабораторных испытаний смывов от 10.07.2019г. №3263, установлено: из 10 смывов с чистого инвентаря и оборудования, отобранных в столовой СПК «Соколовский» в 1-м смыве (спец.одежа пом. повара Штанько) обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствуют требованиям п.13.4 СП 2.3.6.1079-01и свидетельствуют о не соблюдении пом. повара Штанько правил личной гигиены. 2. в нарушение п.6.10 СП 2.3.6.1079-01допущено использование разделочной доски с маркировкой «хлеб» с механическими повреждениями, с трещинами с маркировкой «ОС» «ОВ», «зелень». В нарушение п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 допущено использование эмалированной посуды (кастрюли) с маркировкой «II» с поврежденной эмалью. Холодильное оборудование не содержится в чистоте текущая уборка проводится несвоевременно и некачественно, а именно: морозильное отделение бытового холодильника не промыто, под ящиками жидкость темного цвета (п.5.11, п.5.12 СП 2.3.6.1079-01). Ежедневная оценка качества кулинарных изделий произведенные в столовой для отпуска потребителям проводится формально, так как согласно записи в бракеражном журнале проставлена оценка блюд и допуск к выдаче на 17:00, еще не приготовленные (котлета мясная, макаронные изделия, компот)