ЗАО МЗ "ХВАЛЫНСКИЙ"

В соответствии с ч. 2 ст. 57, ч. 1 ст. 66, ст. 74 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» и на основании задания на проведение наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) от 08.12.2023г. № 8038-248ФЗ, проведено наблюдение за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) ЗАО Маслодельный завод «Хвалынский», ИНН: 6448008081. Мероприятие проведено, посредством осуществления мониторинга Федеральной государственной системы в области ветеринарии «ВетИС» компоненты «Меркурий» и «Цербер», мероприятие проводилось по адресу: г. Саратов, ул. Б.Ф. Блинова, д. 13, корп. 1, каб. 520, с целью оценки соблюдения обязательных требований — контроль за оформлением ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД) на подконтрольные госветнадзору грузы ЗАО Маслодельный завод «Хвалынский» (ИНН: 6448008081), место осуществление деятельности 412781, Российская Федерация, Саратовская обл., г. Хвалынск, ул. Российской Республики, д. 1-А. В ходе мониторинга ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий» установлено, что ООО «УСПЕХЪ» в адрес МАОУ Гимназия № 2 г. Балаково Саратовской области» направлена подконтрольная продукция «сметана м.д.ж.20% ГОСТ 31452-2012» в объеме 0,5 кг производства ЗАО Маслодельный завод «Хвалынский». По производственному сертификату № 21797129191 от 04.12.2023г. выработана подконтрольная продукция «сметана м.д.ж.20% ГОСТ 31452-2012» в объеме 362,2 кг. Согласно, производственной транзакции № 7612590767 от 04.12.2023, в качестве сырья использовано: «молоко пастеризованное обезжиренное - сырье - 1935 кг, молоко пастеризованное обезжиренное - сырье - 1500 кг, сухое цельное молоко с массовой долей жира 26% - 180 кг, масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское с массовой долей жира 72.5%, 20 кг - 240 кг, сливки пастеризованные - 235 кг, сливки пастеризованные - 522 кг» общим объемом 6232 кг, при этом выработана следующая продукция: - кефир м.д.ж. 2,5% 500г - 201,5 кг - кефир м.д.ж. 2,5% 200г - 68 кг - кефир м.д.ж. 3,2% 200г - 490 кг - кефир м.д.ж. 3,2% 500г - 20 кг - кефир м.д.ж. 3,5% - 19 кг - кефир обогащенный бифидобактериями бифидум м.д.ж. 2,5% - 5 кг - ряженка м.д.ж. 2,5% 200г - 10 кг - ряженка, м.д.ж. 2,5% 500г - 320 кг - продукт кисломолочный "Варенец" м.д.ж. 2,5% 500г - 2,5 кг - продукт кисломолочный снежок м.д.ж. 2.5% 200г - 24,8 кг - продукт кисломолочный снежок м.д.ж. 2,5% 500г - 413 кг - сметана м.д.ж.15% - 10,8 кг - сметана м.д.ж.20% ГОСТ 31452-2012 - 362,2 кг - сметана м.д.ж.30% - 2 кг - молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2.5 % 1л пакет - 3375 литров - молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2,5% 0,5л пакет - 63 литра - молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 3,2 % 1 л пакет - 677 литров - йогурт м.д.ж. 2,5% 200г - 233 кг - йогурт м.д.ж.2,5% - 416 кг -ряженка м.д.ж. 3,2% 200г - 67 кг - продукт кисломолочный "Варенец" м.д.ж. 2,5% 200г - 140 кг. При этом, объем выработанного сырья составил 6919,8 кг. Таким образом, учитывая, что объем готовой продукции на 687,8 кг превышает используемое сырье, можно предположить, что предприятием используется сырье неизвестного происхождения, что в свою очередь не позволяет судить о качестве и безопасности выпущенной в оборот молочной продукции. Документы оформлены уполномоченным лицом ЗАО Маслодельный завод «Хвалынский» Родиной О.В. На основании изложенного, усматриваются факты нарушения действующего ветеринарного законодательства, а именно п. 30 главы 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013), утвержденного Советом Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67 - «Молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям настоящего технического регламента и других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется». Пункт 12, ч. 3, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 - «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: прослеживаемость пищевой продукции». Статьи 18 Закона «О ветеринарии» 4979-1 от 14.05.1993 – «Ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения - производители этой продукции». Согласно, п. 2 ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ (далее — Федеральный закон) – «Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость», п. 1 ст. 5 Федерального закона - «Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, материалов и изделий, розничной торговлей пищевыми продуктами и оказанием услуг в сфере общественного питания, обязаны предоставлять приобретателям или потребителям, а также органам государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - органы государственного надзора) в соответствии с их компетенцией полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с законодательством Российской Федерации.», ст. 12 Федерального закона - «Подтверждение соответствия пищевых продуктов, материалов и изделий и процессов их производства (изготовления) требованиям, установленным настоящим Федеральным законом, осуществляется в случаях и порядке, которые установлены в соответствии с законодательством Российской Федерации», п. 2 ст. 17 Федерального закона - «для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации» Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов». В соответствии, п. 2 Приложения №1 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18 декабря 2022 г. № 862 - «ВСД (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар, оформляются на подконтрольные товары, включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2015 года № 648 из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза».