ООО "УСПЕХЪ"

Список сотрудников пищеблока, подлежащих медосмотру с предъявлением медицинских книжек, программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов (ХАССП), протоколы лабораторных исследований, проведенных в рамках программы производственного контроля, инструкции по обработке оборудования, мытья столовой и кухонной посуды, журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования и складских помещений, журнал учета времени работы бактерицидных ламп, журналы бракеража сырой и готовой продукции, ведомости контроля за рационом питания, перспективного 10-ти дневного меню; технологических карт на приготовляемые блюда; журнал проведения витаминизации готовых блюд; «журнала здоровья» работающих на пищеблоке сотрудников, договора поставки пищевых продуктов или полуфабрикатов, маркировка пищевых продуктов, документы подтверждающие качество и безопасность поступающих пищевых продуктов на пищеблоки, договор на вывоз ТБО, договор на проведение профилактической дератизации, дезинсекции, акты выполненных работ по дератизации, дезинсекции