ООО "ПОКРОВСКАЯ СЛОБОДА"

- Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением требований п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - Внутренняя отделка стен и потолка в цехе сырой продукции имеет дефекты и неровности, что является нарушением требований п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. -На емкостях с растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрации, предельного срока годности, что нарушает п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Внутренняя отделка стен и потолка в цехе готовой продукции имеет дефекты и неровности, что является нарушением требований п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Производственный стол в зоне готовой продукции не имеют цельнометаллического покрытия, что является нарушением требований п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" утв. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 (далее - СП 2.4.3648-20). -На емкостях с растворами дезинфицирующих средств отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрации, предельного срока годности, что нарушает п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Внутренняя отделка стен в складском помещении, не позволяет проведение ежедневной влажной уборки (покрыты побелкой), что является нарушением требований п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - Производственный стол для готовой продукции (ГП) не имеют цельнометаллического покрытия, что является нарушением требований п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 - Пищеблок не обеспечен достаточным количеством технологического оборудования, отсутствуют раковины для обработки сырой продукции, что является нарушением требований п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - К раковине для мытья рук в туалете сотрудников отсутствует подводка горячей воды, что является нарушением требований п. 2.6.1 СП 2.4.3648-20

-На емкостях с растворами дезинфицирующих средств для обработки ветоши отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, что нарушает п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -Отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, в мясо-рыбном, овощном цехах, что нарушает п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" -На пищевой продукции (капуста, лук, картофель) отсутствуют маркировочные ярлыки, что является нарушением требований п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". -Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи (отсутствуют термометры), что является нарушением требований п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

-На пищевой продукции (сухофрукты, капуста, лук, картофель) отсутствуют маркировочные ярлыки, что является нарушением требований п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". -Отсутствует маркировка на весах, предназначенных для взвешивания сырой продукции, т.о. нарушен п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - В цехе сырой продукции производственные столы не имеют покрытия, устойчивого к действию моющих и дезинфекционных средств, т.о. нарушен п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" -На емкостях с растворами дезинфицирующих средств для обработки ветоши отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, что нарушает п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи (отсутствуют термометры), что является нарушением требований п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

-На пищевой продукции (капуста, лук, картофель) отсутствуют маркировочные ярлыки, что является нарушением требований п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения -Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, т.о. нарушен п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. -На емкостях с растворами дезинфицирующих средств для обработки ветоши отсутствует маркировка с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, что нарушает п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 -Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи (отсутствуют термометры), что является нарушением требований п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. -Отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд, в мясо-рыбном, овощном цехах, что нарушает п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"