МОУ - СОШ СЕЛА КОЧЕТОВКА АТКАРСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

МОУ СОШ с.Кочетовка Аткарского района Саратовской области : - Умывальные раковины перед обеденным залом не обеспечены подводом горячей воды - В помещении столовой в обеденном зале размещен стенд с ежедневным меню, в вывешенном меню не указана возрастная группа, калорийность блюд - Штукатурка и побелка потолка в обеденном зале во многих местах отслаивается. Аналогичные повреждения имеет потолок в производственном помещении (кухне) столовой. На стене около раздаточного окна помещения обеденного зала имеются трещины и отслоения краски - Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические, а деревянные, окрашенные краской, накрытые клеенкой; стол для сырой продукции деревянный с полимерным покрытием. Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом. Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда (1, 2 блюда). Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, имеется столовая посуда (тарелки) со сколами - В медкнижке повара Овчинниковой Е.Г. отсутствует подтвержденная информация о прививке от гепатита «В» - Отсутствует ведомость контроля за рационом питания - Гигиенический журнал сотрудников пищеблока оформлен и ведется с нарушениями – отсутствуют соответствующие графы, подписи сотрудника пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи, об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, подписи ответственного работника МОУ СОШ с.Кочетовка в с.Белгаза Аткарского района Саратовской области - Умывальные раковины в обеденном зале столовой не обеспечены подводом горячей воды – - На потолке в обеденном зале столовой штукатурка местами в потолочных швах растрескалась, отслаивается. Имеются трещины и отслоения краски на стене обеденного зала - Отсутствует столешница из древесины твёрдых лиственных пород для работы с тестом. Для приготовления блюд используется алюминиевая посуда. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах - В моечном помещении столовой оборудовано 4 моечных раковины, установлен водонагреватель, к моечным нет поступления холодной и горячей воды через смесители, на подводе труб к двум из указанных раковин вообще отсутствуют краны, вышеуказанные моечные раковины на момент проверки не эксплуатируются ввиду неисправности системы водоотведения - Не ведется журнал учета температуры и влажности в складском помещении - В медкнижке повара столовой Курочкиной Т.А. отсутствует подтвержденная информация о профилактических прививках - Гигиенический журнал сотрудников пищеблока оформлен и ведется с нарушениями – отсутствуют соответствующие графы, подписи сотрудника пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов семьи, об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, подписи ответственного работника