Проверка № 641900953236 от 4 марта 2019 года

МДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ВИШЕНКА" П. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУГ ПИТЕРСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
4 марта 2019 года — 26 марта 2019 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД "ВИШЕНКА" ПОСЕЛКА ЗЕЛЕНЫЙ ЛУГ ПИТЕРСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области

Цель проверки
Контроль за соблюдением санитарного законодательства за условиями воспитания и обучения, контроль за соблюдением законодательства о техническом регулировании

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Пономаренко Светлана Александровна Старший специалист-1 разряда Юго-Восточного ТО Управления Роспотребнадзора по Саратовской области
Шелудякова Татьяна Александровна Помощник санитарного врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области в Краснокутском районе»


Объекты и итоги проверки

Адрес
Саратовская область, Питерский район, п. Зеленый Луг, ул. Комсомольская, д. 9

Дата составления акта о проведении проверки
21 марта 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Супогалиева Айгуль Галиевна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
- согласно журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок , журнала бракеража готовых кулинарных блюд, товаро-транспортных накладных с начала 2019 г. по настоящее время: в рационе питания детей отсутствовали мясо говядины, кисломолочные продукты, творог и сметана. Таким образом, не соблюдается рецептура приготавливаемых кулинарных блюд, а также фактический рацион питания по калорийности не соответствует утвержденному примерному 10-ти дневному меню, что свидетельствует о не соблюдении п. 15.5 и п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 - в нарушение п.14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» складское помещение не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха; - в нарушение п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» примерное 10-ти дневное меню составлено без учета возраста детей,

Сведения о выданных предписаниях
1. №268В срок до 10 августа 2019 года
5. В соответствии с п.15.5 5 и п. 15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» при организации питания детей включить в ежедневное использование такие продукты как молоко, кисломолочные напитки, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) использовать в питании детей 2 - 3 раза в неделю. Срок: до 10.08.2019 г. 6. В соответствии с п.14.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных обра-зовательных организаций» складское помещение оборудовано прибором для измере-ния температуры и влажности воздуха Срок: до 10.08.2019 г. 7 В соответствии с п. 15.3, Приложение 10 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» разработать 10- ти дневное меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп (от 1года до 3-х лет) и ( от 3-х лет до 7) и рекомендуемыми суточными наборами продуктов Срок: до 10.08.2019 г.
Описание
- в нарушении п. 14.1, п. 14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 не в полном объеме проводится входной контроль за поступающими продуктами на пищеблок, а именно в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, не указываются условия хранения и конечный срок реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с маркировочными ярлыками и сроками годности, установленными производителями ; а также не указывается количество поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов (в килограммах, литрах, штуках), номер товарно-транспортной накладной, - в нарушении п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 с целью профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) не проводится искусственная C-витаминизация третьих блюд обеденного рациона из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию. -в нарушение п. 15.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 при оценке 10-ти дневного меню имеет место не соблюдение распределения энергетической ценности ( калорийности) по отдельным рационам приема пищи, а именно: Калорийность второго завтрака по всем дням низкая и составляет 43 - 47 ккал при норме 90 ккал Калорийность обеденного рациона питания детей низкая и составляет: 2 день 515, 2 ккал., 10 день 513, 9 ккал., при минимальной норме 540 ккал

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
1 протокол: ст.6.6 КоАП РФ на ДЛ - заведующую МДОУ «Детский сад «Вишенка» посёлка Зеленый Луг Питерского района Саратовской области» Супогалиеву Айгуль Галиевну

Сведения о выданных предписаниях
1. №268В срок до 10 августа 2019 года
1. В соответствии с п.14.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных обра-зовательных организаций» соблюдать условия хранения пищевых продуктов, уста-новленные предприятием-изготовителем Срок: до 10.08.2019 г. 2. В соответствии с п. 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 с целью профилактики недостаточ-ности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей использовать пищевые продукты, обогащенные микронутриентами. Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации. Искусственную C-витаминизацию в МДОУ осуществляется из расчета для детей от 1 - 3 лет - 35 мг, для детей 3 - 6 лет - 50, 0 мг на порцию. Срок: до 10.08.2019 г. 3. В соответствии с п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных обра-зовательных организаций» включить в примерное 10-ти дневное меню дополнитель-ную информацию в соответствии с приложением 12 (графа: витамин С). Срок: до 10.08.2019 г. 4. В соответствии с п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных об-разовательных организаций» при составлении примерного меню следует руково-дствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного ра-циона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 4. (Завтрак (20 - 25%), 2 завтрак (5%), Обед (30 - 35%), Полдник (10 - 15%). В промежутке между завтраком и обедом рекомендуется дополнительный прием пищи - второй завтрак, включающий напиток или сок и (или) свежие фрукты. Срок: до 10.08.2019 г.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
Саратовская область, Питерский район, п. Зеленый Луг, ул. Комсомольская, д. 9

Нет данных о результатах проверки