Проверка № 631903993929 от 19 ноября 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СИА"
Дата проведения
19 ноября 2019 года — 16 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка фактов создания угрозы причинения вреда, изложенных в мотивированном представлении должностного лица о необходимости проведения внеплановой проверки от 15.11.2019 г. №03/431-1, по результатам рассмотрения обращения вход.№10587/ж-2019 от 06.11.2019 г. задачи: установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица (индивидуального предпринимателя) обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; выявление нарушений в деятельности юридического лица (индивидуального предпринимателя), в том числе причин и условий, способствующих совершению нарушений; принятие мер по пресечению выявленных нарушений. предмет: соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан
Объекты и итоги проверки
Адрес
443041, Самарская обл, Самара г, Садовая ул, дом 137
Дата составления акта о проведении проверки
25 ноября 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Соловьева Нина Александровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки 03/421 от 25.11.2019 ознакомлен менеджер зала ООО "СИА" Соловьева Н.А., копия акта вручена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не обеспечено соблюдение работниками правил личной гигиены (работники эклерной при изготовлении кондитерских изделий не снимают ювелирные украшения (серьги); головные уборы полностью не защищают (не закрывают) волосы). Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, заложенные в стандарте организации СТО СМБПП 20050388-7.2.02-2018 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Предотвращение загрязнения пищевой продукции» (утвержден директором ООО «СИА» Д.А.Кондратович), а именно: инвентарь, используемый в процессе изготовления пищевой продукции (кондитерских изделий), содержится в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции (используются венчики для замешивания теста с отбитой эмалью, силиконовые коврики для выпечки с нарушенной целостностью). Потолок над производственным участком по изготовлению кондитерских изделий (эклеров) не обеспечивают предотвращение осыпания частиц потолков, а именно: на потолке над участком приготовления кондитерских изделий, в том числе эклеров, имеются места с отбитой штукатуркой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении на су-шефа ООО "СИА" по ст.14.43 ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 03/402 | В срок до 5 декабря 2019 года |
| В соответствии с требованиями п.8 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП, заложенные в стандарте организации СТО СМБПП 20050388-7.2.02-2018 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции. Предотвращение загрязнения пищевой продукции» (утвержден директором ООО «СИА» Д.А.Кондратович), а именно: инвентарь, используемый в процессе изготовления пищевой продукции (кондитерских изделий), содержать в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции (использовать венчики для замешивания теста без сколов эмали, силиконовые коврики для выпечки без нарушенной целостности) | |
| 2. 03/403 | В срок до 17 марта 2019 года |
| В соответствии с требованиями п.3 ч.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 обеспечить предотвращение осыпания частиц потолков над участком приготовления кондитерских изделий, в том числе эклеров | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ